A táplálkozással kapcsolatos mítoszok mindennapjaink vannak, és bár az utóbbi években a táplálkozás növekvő terjesztésének köszönhetõen száműztük e mítoszok egy részét, mások továbbra is erősek. Még mindig inkább, ha ezeket a mítoszokat nagy médián keresztül közvetítik ami annyi emberhez jut el, mint a televízió.
Ha néhány hónappal ezelőtt megtagadtuk, hogy a szénhidrátok kövérebbé tennék éjszaka, miután ma ismét megismételtük a MasterChef-ben, meg kell cáfolnunk és tisztáznunk a gyümölcsről szóló mítoszt: "a gyümölcs túl sok cukrot tartalmaz, és ellenőriznünk kell az elfogyasztott mennyiséget".
Ebben az esetben, ezt a mítoszt június 12-én megismételték Karlos Arguiñano műsorában. Nem ő, hanem partnere, Ainhoa mondta: "Nem kell meghaladnunk a napi három gyümölcsdarabot, mert ezek olyan élelmiszerek, amelyek cukrot tartalmaznak, és kissé" kiegyensúlyozhatják "az étrendünket, ha túlzásba esünk"., ezekben a napokban a hálózatok visszhangozták a téves ajánlást.
Ebben az esetben Ainhoa Sánchez munkatársa volt Karlos Arguiñano programjának, és bár táplálkozási tanácsokat ad, nem táplálkozási szakember. Saját maga szerint kijelenti, Az orvos közvetítője. Mindenesetre, ha konkrét kérdéseink vannak a táplálkozással kapcsolatban, akkor a legjobb megoldás az, ha mindig konzultálunk a táplálkozási szakemberekkel.
Mennyi gyümölcsöt ehetünk és milyen időpontban ehetünk?
Valóban, a gyümölcs jelentős mennyiségű fruktózt tartalmaz, egyfajta cukrot, de egyáltalán nem olyan típusú cukrot, amelyet csökkenteni javasol a WHO. Az egyszerű ok, a gyümölcs a fruktóz mellett más tápanyagokkal is rendelkezik, például rostokkal, amelyek segítenek a fruktóz anyagcseréjében hogy ne legyen kövér. Vagyis ne hízzon el.
Az egyetlen igazán fontos dolog az, hogy megesszük az egész gyümölcsöt és a falatokat. Ennek oka, hogy ily módon biztosan elfogyasztjuk a benne lévő összes tápanyagot, biztosak leszünk abban, hogy a rost sértetlen, így a fruktóz jól metabolizálódik, és sokkal kielégítőbbé is teszi.
A falatokként elfogyasztott gyümölcs nagyon kielégítő, így nehéz elképzelni, hogy ekkora mennyiséget el tudunk fogyasztani mint hogy kövérek legyünk. Egy dolgot érdemes szem előtt tartani: jobb, ha sok gyümölcsöt eszünk, mintsem együnk. Abban az időben, amikor szeretnénk.
A gyümölcsfogyasztásnak helye van minden fogyókúrás étrendben és minden egészséges étrendben. Valójában fogyasztása nagyobb súlycsökkenéssel jár. Még a cukorbetegek esetében is, a vélekedések ellenére sem találtak bizonyítékot arra, hogy a magas gyümölcsfogyasztás hatással lenne a glikémiás kontrollra. Sőt, ennek fogyasztása ajánlott. Azt is figyelembe kell vennünk, hogy a gyümölcsfogyasztás hajlamos kiszorítani más kevésbé egészséges ételek fogyasztását.
Különleges tanácsunk az, hogy ha választania kell a negyedik vagy ötödik gyümölcs elfogyasztása, vagy éppen ellenkezőleg, sült burgonya vagy zsemle között, mindig válassza az "ajánlott" gyümölcsdarabok kihagyását, félelem nélkül.