A reggeli állítólag a nap legfontosabb étkezése. Ezt az állítást olyan régi mondások támasztják alá, mint például: "Egyél reggelit, mint egy király, egyél, mint egy herceg, és vacsorázz, mint egy koldus", hogy csak egyet említsek a sok közül. De ez mítosz vagy tény?
Szigorúan véve ma nem erre akarunk koncentrálni. Azt akarjuk, hogy túllépjünk a látókörünkön és megnézzük, mit választanak a különböző nemzetiségek a nap első ételeiként. Akár inkább meleg, hideg, fűszeres vagy édes, inkább az egész világon megtalálhatunk mindent, a zsírokkal töltött reggelektől kezdve a szénhidráttartalmig, a legváltozatosabbtól az egyhangú reggelikig, a bőséges és fejedelmi, az egyszerű és szigorúig.

Gyors és édes

életet

Franciaország és Olaszország a legegyszerűbb reggelit kínáló országok közé tartozik. Ez meglepőnek tűnhet, mivel mindkét ország kiváló ételeiről ismert. A "Le petit déjeuner", a kis ebéd, ahogy a franciák nevezték, egy kávéból vagy teából áll, amelyet kiflivel vagy bagettel szolgálnak fel, amelyet vajjal vagy lekvárral fogyasztanak. És sok francia szereti a kenyerét a kávéba mártani.

Az olasz "prima colazione" majdnem ilyen egyszerű. Sok olasz munka közben, áthaladva vagy a bárban állva reggelizik, mivel az asztalnál ülés sokkal drágább Olaszországban. Komolyan veszik a kávét, és inkább az eszpresszót vagy a kapucsínót, a híres tejhabos kávét, amelyet édes, félhold alakú sütemény kísér, amelyet "cornetto" néven ismernek. Bár ez a pezsgő nemzetközi viszonylatban óriási sikert aratott, az egyszerű olaszok csak reggelire fogyaszthatnak appuccino-t, de legkésőbb reggel 10-kor.

Az európaiak többségének sós

A spanyolok viszont inkább kerülik az édességeket reggelire. A paradicsomkenyér, egy pirított reszelt paradicsommal, az egyszerű és sós reggeli választása.

A tipikus német reggeli általában egyszerű és egyáltalán nem divatos. Természetesen forró itallal, általában kávéval szolgálják fel, bár a tea egyre inkább terjed. A legtöbb német reggel frissen sült kenyeret eszik, vajjal, felvágottakkal és sajttal, vagy lekvárral és mézzel.

A tipikus magyar reggeli viszont meglehetősen hasonló. Frissen sült kenyérszeletből áll, amelyet kolbásszal, szalonnával, felvágottakkal, sajttal, pástétommal és tojással tálalnak, amelyet rántani, sütni vagy főzni lehet. És válogatott friss zöldségeket is lehet tálalni, bár az édes és egyszerű reggeli egy szelet kenyérből lekvárral és mézzel is nagyon népszerű.

Ha átkelünk a Csatornán és Angliába megyünk, a reggeli hagyományok sokfélesége vár ránk. A „teljes angol reggeli” nagyon híres Nagy-Britanniában és Írországban.

Manapság nem minden nap szedik, és általában az étel helyettesítője, mivel a "teljes" szó nemcsak a felszolgált ételek sokféleségére utal, hanem arra az állapotra is, amelyben tartózkodik, ha sikerül befejeznie. A teljes angol reggeli szalonnából, tojásból, kolbászból, grillezett paradicsomból, néha hasábburgonyából, főtt babból és sült gombából állt, pirítóssal és még lekvárral is. A reggeli csökkentett változata megtalálható a lengyel asztalokon, ahol a hagyományos reggeli tojásrántottából áll, tetején kielbasa, hagyományos kolbász és burgonyás palacsinta.

Kása vagy palacsinta?

A britek is szeretik a kását, amelyért tejben vagy vízben melegítik a zabpelyhet. Megosztják ezt a hagyományt a világ számos országával. A forró gabona vagy zabkása fogyasztása Dél-Afrikában is nagyon népszerű, ahol általában kukoricával készítik, és "Putu pap" -nak vagy "Krummelpap" -nak hívják. A zabkása orosz változata "kasha" néven ismert, tápláló leves, zabpehelyből, búzadarából vagy hajdinából, vajjal, tejjel és cukorral főzve.

A zabkása egyenértékű-e a palacsintával? Bár néhány reggelikombináció részét képezik, úgy tűnik, hogy a palacsinta elvesztette vonzerejét, mint fő összetevőt.

Említésükkor az Egyesült Államok jut eszembe, ahol általában juharsziruppal vagy szalonnával készítik el őket. A hagyományos amerikai reggeli azonban mindig nagyon egyszerű volt, és gabonafélékből, gyümölcsből vagy gyümölcsléből állt. Tehát honnan vesz még palacsintát? A grillezett palacsinta vagy blin nagyon népszerű Oroszországban. Az oroszok szívesen veszik a túróból, tojásból, lisztből, sóból vagy cukorból készült syrnikit is, amely inkább muffin, mint palacsinta, és lekvárral vagy tejföllel, vagy mindkettővel készül.

Vannak, akik inkább forrón szeretik

A tipikus, sokféle fűszeres ételeket tartalmazó reggeli bemutatásához Mexikót, Törökországot és Japánt választottuk. Hihetetlennek tűnik, amit egyes nemzetiségek letettek a reggelizőasztalukra. A mexikóiak „chilaquile-okat”, lassan főzött vakond nachókat fogyasztanak első étkezésükre, amelyek szerintük finomak és érdemes kipróbálni. A tojások
rancheros »sült tojás enyhén sült kukoricatortillán. Chili paradicsommártással és különféle oldalakkal szolgálják fel, például újrabab bab, mexikói stílusú rizs és csíkokra vágott avokádó vagy guacamole. Ezek a ranchero stílusú tojások arról kapják a nevüket, hogy reggel közepén tálalják őket a mexikói vidéki gazdaságokban.

A törökországi reggelizőasztalnál nagyon sokféle ételt láthatunk. A kenyér és a vaj, a lekvár és a méz mellett megtalálhatjuk a feta sajtot, a paradicsomot, az uborkát, az olajbogyót, a tojást és a "sucuk" -t, egy fűszeres török ​​kolbászt. A török ​​tea az
legnépszerűbb ital reggelire.

A japán reggeli viszont ugyanolyan más, mint amilyen a kontinensváltás lehet. Általában tartalmaz miso levest, párolt rizst, pácolt zöldségeket, sok főtt halat és a "tamagoyaki" -t, egy japán omlettet. Mindezzel úgy hangzik
egészséges, nem nehéz elképzelni, hogy egy európa vagy egy amerikai kihúzza a haját egy olyan étkezéskor, amelyben nincs
semmi sült vagy tartalmas.

De a világ körüli kirándulás a reggelik megtekintéséhez nem lenne teljes "odalent" tett utazás nélkül. Ausztráliában a pirítóst gyakran sörfőzéskor visszamaradt élesztő kivonatból készült vastag, sötét krémmel szolgálják fel, amelyet sokan boldogan fogyasztanak. 8% sót tartalmaz, a recept különféle növényi adalékokat és fűszereket tartalmaz. Sós, enyhén kesernyés, malátás és umamiban gazdag íze van, hasonló íze a marhahúsleveshez.

Mi a kedvenc országa reggelire? Talán világkörüli turnénk ötleteket adott a következő reggelire
a következő vakációd.

Ne hagyja ki reggeli receptjeinket a receptkönyvtárunkban.