Hal és tenger gyümölcsei
Ha karácsonykor meg akarja hódítani vendégeit, ez a receptje. A Norvég sült lazac cava mártással és szarvasgombával Ez egy egyszerű, finom és kiegyensúlyozott étel, amely tökéletes az ezekre az időpontokra jellemző ünnepi étkezésekhez. A hagyományosan bőséges étkezések napján a norvég lazac tökéletes alternatíva, magas biológiai értékű fehérjékben gazdag termék, amely szív egészséges zsírsavakat, például Omega-3-ot és más nélkülözhetetlen tápanyagokat, például A-, B12- és D-vitamint, jódot szolgáltat. és antioxidánsok. A lazacrecept elkészítésekor a siker titka az, hogy a termék a legjobb minőségű és garantált norvég lazacot tartalmaz.
Hozzávalók
A norvég sült lazac számára
- Norvég lazac, 2 darab 200 g-os filé
- Extra szűz olívaolaj, 1 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Bors, ízlés szerint
- Kapor, ízlés szerint
A cava és a szarvasgomba szószhoz
- Lilahagyma, 300 g
- Vaj, 20 g
- Erőliszt, 1 evőkanál.
- Szarvasgombás konzerv, 12,5 g (2 egység)
- Cava, 100 ml
- Párolt tej, 100 ml
- Halleves, 100 ml
Hogyan készítsünk sült norvég lazacot cava mártással és szarvasgombával
1: Cava szósz és szarvasgomba
Hámozzuk meg és vágjuk le a hagymát brunoise-ban.
Ezután egy mély serpenyőben vagy serpenyőben felmelegítjük a vaj felét (10 g).
Amikor megolvadt és eloszlott az egész serpenyőben, a hagymát kis lángon 5 percig dinszteljük.
Semmi más nem kapott jó pirított színt, leöntjük a maradék vajat. Keverjük és hozzáadjuk a lisztet. Ezekkel az összetevőkkel rouxot készítünk, 1-2 percig folyamatosan kevergetve, amíg a liszt aranybarna lesz, de nem ég meg.
Közepesen magas hővel hozzáadjuk a halászlé. 1-2 percig keverjük. Ha azt látjuk, hogy a folyadék forrásra szakad, akkor a hőmérsékletet közepes hőre csökkentjük, hogy elkerüljük az égési sérüléseket vagy a túl gyors párolgást. Amikor csökkentette a húslevest, adjon hozzá ő cava. Pár percig keverjük, amíg az összes alkohol csökken. Beépítjük sűrített tej, fűszerezzük, és 1-2 további percet hagyunk alacsony lángon.
Amikor csomók nélkül krémes állagot értünk el, adjuk hozzá az apróra vágott szarvasgombát. Melegen tartunk.
2: Süssük meg a lazacot
Előmelegítjük a kemence 220 ° C-on. Helyezze a norvég lazacfiléket bőrrel lefelé egy zsírpapírral bélelt tepsire. Fűszerezzük és meghintjük extra szűz olívaolajjal. 7-10 percig sütjük 180 ° C-on.
3: Tálalás
Helyezze a megsült norvég lazacfilét egy tányérra, szórja meg a cava és a szarvasgombamártással, és adjon hozzá kaprot.
Évfolyamok
A szűzpecsenyét kívülről főzik, bemutatva azokat a jellegzetes rózsaszín-narancs színeket. Belül gyengéd és krémes marad. A szósz, anélkül, hogy invazív lenne, támogatja a hal saját levét és ízét. A szarvasgomba látványos. Amint már rámutattunk, a jó hal főzésének kulcsa a kiváló minőségű termék és a garancia megszerzése. Ez a norvég lazacfilé a fenntartható akvakultúrából származik Norvégia saját fjordjaiban. Növekedése lassú és kontrollált, olyan tulajdonságok, amelyek az ételünkben ilyen szilárd textúrává válnak. Amit mindig a friss termékekben keresünk, az az íz koncentrációja.
Vendégeink meghívásakor elengedhetetlen, hogy ne spóroljunk az alapanyagokkal. Egy jó darab halat kényeztetni kell kikelésétől kezdve, amíg friss és biztonságos a konyhánk ajtajába nem lép. Nyilvánvaló, hogy a norvégok nemzedékeken át hagyományozzák a halászatot és az akvakultúrát. Lazacukat a világ minden sarkában nemzeti szimbólumként ismerik, mivel úttörőknek számítanak az ellenőrzött és fenntartható halak előállításában.
A norvég lazacot sokoldalú ételként mutatják be, amely számtalan darabot, receptet és elkészítési módszert ismer be. Játszd biztonságosan, és fogadj erre Norvég lazac cava mártással és szarvasgombával: jövőre mindenki meg akarja ismételni a karácsonyt a házában.