A hüvelyesek nemzetközi évének közepén vagyunk, amelyet a FAO hirdetett ki. Az előadásra napokkal ezelőtt került sor a Mezőgazdasági, Élelmezésügyi és Környezetvédelmi Minisztériumban. Előadás a Spanyol Legumbrista Egyesület (ALE) szervezésében. Két egyértelmű állítással:
- Hogy a hüvelyesek elengedhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz.
- És hogy növelni kell a fogyasztását Spanyolországban, mivel minden évben távolabb állunk az egészségre szánt alapvető élelmiszer heti beviteli ajánlásaitól.
A mezőgazdasági és élelmiszerügyi főtitkár, Carlos Cabanas, határozottan elkötelezte magát ezen élelmiszerek termelésének és fogyasztásának növelése mellett (agronómiai, környezeti és táplálkozási jelentőségük miatt).
Spanyolországban 2015-ben fejenként átlagosan 3,1 kiló hüvelyes volt fogyasztva, főként csicseriborsó, lencse és bab, "ezt a számot növelni kell, mivel egyre távolabb vagyunk a hüvelyesek bevitelére vonatkozó ajánlásoktól".
A termeléssel kapcsolatban a minisztérium arról beszél, hogy a közös agrárpolitika (PAC) keretében ösztönözzék az emberi fogyasztásra szánt hagyományos termelést közvetlen támogatási intézkedéssel a Spanyolországban jelenleg ültetett 77 000 hektár hüvelyesek növelésére, amelyek 38 százalékot képviselnek. az Európai Unió teljes összegéből. Ez a terület mintegy 66 000 tonna termelést jelent.
A Spanyol Legumbrista Egyesület (ALE) elnöke, Guillermo Pedro Garcia Luengo, volt a feladata, hogy bemutassa a FAO által a hüvelyesek nemzetközi évére kitűzött célokat és kulcsfontosságú üzeneteket, amelyek összefoglalását az „a közvélemény érzékenyítésének szükségessége jellemzi ezen élelmiszerek értékes hozzájárulása a világ élelmezésbiztonságához és ennek fontossága című témakörben”. az éghajlatváltozás elleni küzdelemben ".
Figyelmeztetés "a hüvelyesek fogyasztásának fokozatos csökkenésére (az elmúlt évtizedben 10 százalékkal), és ami még súlyosabb, hogy a 40 év alatti lakosság étrendjében ezt az egészségre létfontosságú élelmiszert helyettesítik az úgynevezett gyorsétellel, ami táplálkozás szempontjából nagyon aggasztó közép- és hosszú távon ".
Az ALE által kitűzött célok a következők:
- Növelje a hüvelyesek fogyasztását a személyenként évi 3,1 kilóról 4 kilóra.
- Támogassa a hüvelyesek termesztését Spanyolországban és javítsa a produkciók minőségét.
- Javítsa a hüvelyesek kereskedelmi bemutatását a fogyasztók számára a K + F + i révén, és kínáljon új formulákat, amelyek megkönnyítik fogyasztásukat.
- És érjen el előrelépést az Oktatási Minisztériummal a hüvelyesek felvételében, mint az egyik legfontosabb élelmiszer az iskolák számára, hogy megkapja az "Egészséges iskola" pecsétet.
Gregorio Varela Moreiras, A Spanyol Táplálkozási Alapítvány elnöke és az USP-CEU táplálkozás professzora arról beszél, hogy miért mondják azt, hogy a hüvelyesek kulcsfontosságú élelmiszerek:
- Magas fehérje- és rosttartalom.
- Nagyon alacsony nátrium- és cukortartalom.
- Magas vas-, magnézium-, kálium- és foszfortartalom, emellett cinkforrás.
- Magas a folát- és a B1-vitamin, emellett niacinforrás.
A FEN elnöke szerint a hüvelyesek ajánlott heti adagja 3 vagy 4. Spanyolországban jelenleg nem érjük el a heti adagot.
További részletek a spanyol hüvelyesek termelőinek szövetségéről és a hüvelyesek nemzetközi évéről az alábbi linken találhatók.
http://comerlegumbres.com/
- Öt kulcsfontosságú étel sportos gyerekeknek vegetáriánus étrenden
- Néhány madár, például a varjú vagy a himalájai keselyű étrendjének alternatívákat keres az elkerülése érdekében
- Öt diéta kizárólag gyümölcsfogyasztáson alapul, mint például az ananász étrend, a grapefruit diéta
- Így segít a rost hét étel fogyásában, amelyet hozzáadhat az étrendjéhez
- A tudatos étkezés így változtatta meg az étrendemet és az étellel való kapcsolatomat