Miriam, a The Winter Guest szerzője néhány sós palacsintát hoz nekünk, amelyek egy kis sajttal és jó szósz kíséretében gyorsan étvágygerjesztőbb vacsorává válnak. jó étvágyat!

palacsinta

Régen fedeztem fel a sós zöldségpalacsinta, az is sajttal a kiválóság szintjét emelik. A palacsinta, a palacsinta vagy akár a sós palacsinta megőrült tőlem, minden nap megenném őket, de ha zöldséget teszünk bele, akkor az is lelkiismeretünket nyugtatja. Igen.

Ezeknek a palacsintáknak az az alapja, hogy a tésztát sajttal és zöldségekkel készítik aprítva vagy pürésítve, a hagyományos összetevők mellett, vagyis a tojás, a liszt stb.

Ezeket a sós palacsintákat önállóan, vagy mártással, például sűrű joghurttal, cayenne-nel és cukorral ízesítve amit a fotókon lát. A kissé őrjöngő sárga szín csak a tojás és a zöldség nagy arányának köszönhető.

Hozzávalók (kb. 12 kis palacsintához)

  • Jó marék zöldség ízlés szerint (egy csokor brokkolit használtam)
  • 3 tojás
  • Só ízlés szerint
  • 100gr friss sajt vagy kockára vágott túró
  • 50gr sima liszt
  • 2 evőkanál. Olívaolajból
  • Vízzel állítsa be az állagot, ha szükséges
  • Néhány fűszer, ha úgy tetszik, például cayenne, curry por, bors stb.
  • Néhány további vaj vagy olaj a palacsinta felpörgetéséhez

Kidolgozás

  1. A palacsintában használni kívánt zöldségeket főzhetjük vagy nyersen is hozzáadhatjuk. A felhasznált brokkoli esetében kissé megpároltuk, majd a tésztával együtt összetörtük.
  2. Hasonlóképpen, a zöldségeket teljesen össze lehet zúzni vagy apróra vágni, hogy mindenkinek megfeleljen. És adhatunk hozzá darált gyógynövényeket és fűszereket is. Tettem egy kis őrölt cayenne-t, hogy fűszeres érzetet adjak nekik.
  3. Robotba vagy turmixgépbe tesszük a sajtot, a lisztet, az olívaolajat, a sót és a tojásokat. Jól összekeverjük.
  4. Add hozzá a zöldségeket, és turmixold össze, amíg édes palacsinta állagú masszát nem kapsz.
  5. Ha a tészta nagyon sűrű (ez a zöldségek folyadékától és a tojások méretétől függ) adjon hozzá vizet. Ha viszont nagyon folyékony lenne, adnánk hozzá egy kis lisztet.
  6. Az olívaolajjal vagy a vajjal jól kikent kreppkészítőt (én a De Buyer-t használtam) melegítjük, amíg az egészen meleg nem lesz, de anélkül, hogy füstölne.
  7. Merőkanállal adagoljuk a tésztát, hogy elkészítsük a blini méretű palacsintákat. Mindkét oldalon főzzük, amíg jól meg nem kötődnek, óvatosan forgassuk meg egy spatulával.
  8. Tányérra rakjuk őket, ruhával letakarva, hogy ne fázzanak. Amikor elkészítjük a tésztát, azonnal tálaljuk őket, egyedül vagy az általunk kedvelt fűszerezéssel (amint azt a bevezetőben említettem, ízesített joghurtmártás nagyon jó nekik)

És hala, hogy élvezze egy nagyon egyszerű és nagyon egészséges ételt, és tökéletes azokra a napokra, amikor nem igazán akar a gyerekeivel harcolni, hogy zöldségeket fogyasszon ... Hagytam, hogy leessen.