Kanada új étkezési útmutatója több növényi ételt tartalmaz
Mi a monokultúra és hogyan károsítja a környezetet?

A növényi táplálkozás révén csökken a betegségek kockázata.

növényi

Az Egyesült Államokban körülbelül minden harmadik 65 éves és idősebb felnőtt Krónikus vesebetegség (CKD) [1], amint azt a krónikus vesebetegség táplálékkal történő kezelése című videó tárgyalja. De a CKD-s betegek többsége nem halad előrehaladott stádiumba, mert a halál megelőzi a végstádiumú vesebetegség progresszióját. Tanulmányok azt mutatják, hogy a növényi étrend nagy előnyökkel jár a CKD-s betegek életminősége szempontjából.

Több mint 10 éven át tartó megfigyelés után a 65 év feletti, CKD-ben szenvedő embereket megfigyelték, hogy csak néhányuknak kellett dialízisen átesnie, mivel a legtöbb ember meghalt. A legfélelmetesebb dolog sok beteg számára a dialízis elvégzése, de 13-szor nagyobb az esély a halálra, mint az átesésre. Ha a szívbetegség halálosabb, mint a többi ok együttvéve, a csökkent vesefunkció növelheti a szívrohamok, agyvérzés és a halál kockázatát [2]. Ezért létfontosságú, hogy bármilyen kiválasztott étrend történjen a veséknek és a szívnek is [3]. A növényi étrend megfelelő egy ilyen helyzetre, hiszen védelmet nyújt vesekövek ellen, vese gyulladás, acidózis és szívbetegségek. Ezért a vérnyomás-szabályozás elősegítheti a nátrium-bevitel csökkentésével, és az étrend vegetáriánus jellege miatt - ami fontos a szérum koleszterinszint csökkentéséhez - nemcsak a szívnek, hanem a vesének is segíthet.

1858-ban Rudolf Virchow, a modern patológia atyja írta le elsőként a vese zsíros degenerációját. 1982-ben a lipid nefrotoxicitásnak ez az elképzelése - annak a lehetősége, hogy a vérben a zsír és a koleszterin közvetlenül mérgező lehet a vesékre, a boncoláskor a vese csatornáit eltömő zsírcsomókra utaló adatok alapján [4] - Formalizálták. Amióta ezt a fogalmat megfogalmazták, lendületet kapott, úgy tűnik, hogy a vér magas koleszterin- és zsírszintje a vesesejtekre gyakorolt ​​közvetlen toxikus hatások révén felgyorsítja a CKD progresszióját [5]. Tekintettel a koleszterin és a vesekárosodás közötti kapcsolatra, a koleszterinszint-csökkentő sztatin-gyógyszerek alkalmazását javasolták a CKD előrehaladásának lassítására [6]. Természetesen figyelembe kell venni az izmok és a máj súlyos káros hatásait, amelyeket az ilyen gyógyszerekkel való visszaélés okozhat. Ezért növényi étrend mindkettőt felajánlhatja, megvédheti a szívet és a vesét gyógyszerek mellékhatásai nélkül.

A növényi eredetű élelmiszerek két lehetséges hátránya a foszfor- és káliummennyiség, amelyet a beteg vese nehezen tud megsemmisíteni. A húsban lévő foszfor azonban dupla mennyiségben szívódik fel, ide nem értve a húsba fecskendezett foszfát-adalékanyagokat [7]. Tehát a növények fogyasztása jelentősen csökkentheti a vér foszforszintjét [8]. A káliummal kapcsolatos aggodalmak nagyrészt elméleti jellegűek, mivel a növényi ételek lúgos hatásai elősegítik a test kálium kiválasztását. De ez más a dialízisben vagy a végstádiumban szenvedőknél, akiket szorosan nyomon kell követni egy vese táplálkozási szakember.

A növényi étrend különösen korlátozott fehérjében, sikeresen alkalmazzák őket a veseelégtelenség progressziójának lassítására vagy leállítására [9]. Egy tanulmány kimutatta, hogy a cukorbetegek vesefunkciójának elvesztése egy-két évvel a növényi étrendre való áttérést megelőzően a legtöbb betegben megállíthatatlanul csökken. Ez arra késztette a kutatókat, hogy ezt veseelégtelenség és cukorbetegek számára választott kezelésnek nyilvánítsák. A szigorúan növényi étrend szintén segíthet késleltetni a dialízist egy-két évvel [10], és a veseátültetés után növelheti a vese túlélését és javíthatja a betegek várható élettartamát [11]. A kiadványok többsége azonban csak kísérleti megvalósíthatósági tanulmány, tehát nem releváns, ha az emberek nem tudnak diétán maradni [12]. A végleges vizsgálatokra várva a rendelkezésre álló információk alátámasztják, hogy ilyen típusú növényi étrendet kínálnak lehetőség minden beteg számára előrehaladott vagy progresszív CKD-vel [13].

Bár az ilyen étrendeknek a veseelégtelenség progressziójára gyakorolt ​​hatása még vitatott, vitathatatlan a növényi étrend kedvező hatásai néhány károsabb szív- és érrendszeri és anyagcsere-rendellenesség, például a magas vérnyomás és a cukorbetegség, amelyek általában veseelégtelenséggel társulnak, elegendő indokot szolgáltatnak a növényi fehérjék vesebetegségben szenvedő betegek etetésében. A növényi étrendet nem alkalmazzák magabiztosan, mert néhány embernek nehéz megváltoztatni étrendjét teljesen [14].

Az állati fehérjében gazdag ételekről ismert, hogy metabolikus acidózishoz vezetnek. Étrendünk nagyrészt savtermelő, mert hiányos a gyümölcs- és zöldségféleség, nagy mennyiségben tartalmaznak állati termékeket. Ezt figyelembe véve, mit tettek az orvosok? Nátrium-hidrogén-karbonátot adtak a betegeknek [15]. A túl sok állati termék, valamint a kevés gyümölcs és zöldség étrendjének savas oldala helyett az ok kiváltása helyett a következményekkel foglalkoztak: „Túl savas? Adunk valami lúgosat: nátrium-hidrogén-karbonátot ”. És fiú csinálja. Az étkezési sav semlegesítése nátrium-hidrogén-karbonáttal lassítja a vesekárosodást és lassítja a veseműködés csökkenését, de a szódabikarbóna nátriumot tartalmaz, így az orvosok újabb problémát tehetnek fel.

Ha a betegek nem hajlandók megszüntetni az állati termékeket, akkor legalább ennének többet gyümölcsök és zöldségek. Kipróbálták ezt, és ez is működött, és így is tett, anélkül, hogy sok kálium járt volna a vérben [16]. Valójában még jobban is működhet, mert a gyümölcsök és zöldségek további előnnyel járnak a vérnyomás csökkentésében [17]. Az ezt vizsgáló tanulmány fontos, mivel a metabolikus acidózis kezelésének egyszerű és biztonságos módját szemléltette: gyümölcsök és zöldségek. Tehát a CKD fejlődésének megállításának kulcsa a termelői piacon vagy a terepi piacon lehet, nem pedig a gyógyszertárban [18].