A fűszerezés vagy fűszer zöldséghez ezek olyan aromák és ízek, amelyeket a világ minden tájáról származó növények adnak, amelyek lehetővé teszik, hogy bármilyen étel egyedi ízű legyen. A gasztronómiai hagyományokban sokféle fűszer található, de vannak olyanok, amelyek főszereplői különösen zöldséges ételekhez ajánlottak. De, Melyik fűszerek a legérdekesebbek a zöldséges recepteknél? Vegyen egy ceruzát és papírt, és írja le a következő javaslatokat:
Fűszerek sült zöldségekhez
A sózott zöldségek ízesítésén túl (hazánk legtöbb otthonában ez a szokás) kényelmes, olyan fűszereket használni, amelyek nagyon érdekes aromát és ízt adhatnak, például gyömbér, curry, szegfűszeg, őrölt kömény, cayenne paprika, paprika vagy mustármag. Kiegészíthetik aromás gyógynövényekkel is, például kakukkfűvel vagy bazsalikommal, hogy még ízesebb érzetet kapjanak.
Fűszerek párolt zöldségekhez
A zöldségek párolása nagyon érdekes lehet, ha sokféle receptet készítenek. A rendszeresen használt párolt zöldségek főzéséhez használt fűszerek közül kiemelkedik a gyömbér, a bors és az oregánó, mivel ízüket a párolt zöldségeken keresztül egyenletesebben oszthatják el, mint a többi használt fűszer. konyha. A gyógynövényekkel, például kakukkfűvel vagy édesköménypel való kiegészítés szintén jó döntés lehet.
Fűszerek sült zöldségekhez
A sütő nagyszerű szövetségese lehet bizonyos típusú zöldségek elfogyasztásának, mind főételként, mind köretként hús- vagy halételekhez. Az olyan fűszerek, mint a szerecsendió, a gyömbérpor, a paprika, az oregano vagy a fekete bors azok, amelyek lehetővé teszik az érdekesebb végeredmény elérését, bár ideális egy vagy két fűszer használata, és nem ennyi különféle változat használata. Bár a sült zöldséges recepteknél kísérletezhetünk más fűszerekkel és gyógynövényekkel, például babérlevéllel vagy petrezselyemmel, amelyek nagyon érdekes természetes aromát biztosítanak.
Fűszerek főtt zöldségekhez
Zöldségfélék főzése nagyon érdekes lehet bizonyos fűszereket adni a főzővízhez vagy az étel későbbi elkészítése során. A főtt zöldség mindig is a zöldségek fogyasztásának legrosszabb módja volt, mivel ha nem használnak fűszereket, kissé nyájasak lehetnek. Ennek leküzdése érdekében semmi sem jobb, mint a fűszerek használata, amelyek közül a fűszerek, például fahéj, szerecsendió, őrölt kömény, szegfűszeg vagy paprika kiemelkednek a főtt zöldségek receptjeiben, amelyek nagyon érdekes füstölt ízt adnak a főtt zöldségeknek.
Fűszerek növényi krémhez
A növényi krémek végtelen kombinációikban ideális étel az egész zöldség közvetlen elfogyasztásához, és különösen ajánlott azok számára, akik bizonyos ellenszenvet éreznek bizonyos típusú nyers zöldségek iránt. A növényi krém tökéletes ízének megadásához szükség lehet olyan érdekes fűszerek használatára, mint a kurkuma, őrölt fekete bors, őrölt kömény, rózsaszín paprika, curry vagy gyömbérpor.
Fűszerek zöldségleveshez
A zöldségleves talán az egyik leggyakoribb első fogás a világ bármely éttermében, és elkészítésének ezrei vannak. A fűszereket általában azért adják hozzá, hogy egy kis extra ízt nyújtsanak, és erre a leggyakrabban őrölt gyömbér, őrölt kömény vagy kurkuma használható. Bár arra is emlékeztetni kell, hogy ez a készülő zöldségleves típusától függ, mivel egyes zöldségek íze jobb, mint más fűszereké.
Fűszerek zöldséges kuszkuszhoz
A zöldséges kuszkusz ideális étel a nyári meleg leküzdésére, és ezért van ilyen hagyománya a nagyon intenzív nyárú országokban, például Marokkóban. A zöldséges kuszkusznak főleg olyan fűszerekre van szüksége, mint a curry, a bors, az őrölt kömény, a gyömbér vagy a fahéj, bár vannak, akik a személyes ízléstől függően adnak extra fűszereket, különösen a kurkuma. A növényi kuszkusz kuszkusz fűszerkészlete kiegészíthető aromás gyógynövényekkel, például korianderrel.
Fűszerek zöldséges ratatouille számára
Noha hazánkban különböző hagyományos lapos receptek léteznek, attól a régiótól függően, ahonnan származik (andalúz, manchego ...), az az igazság, hogy ez egy olyan étel, amelynek közös tulajdonságai vannak az elkészítéséhez használt fűszerek tekintetében. Általánosságban elmondhatjuk, hogy az olyan fűszereket, mint a fekete bors, az őrölt cayenne vagy a fahéj, azok használják leginkább, akik extra ízű ételeket szeretnének; de azok, akik a legegyszerűbb és leghagyományosabb ételt választják, csak őrölt fekete borsot használnak.
Fűszerek zöldséges lasagna
A zöldségek fogyasztásának egyik legvonzóbb módja felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt a zöldséges lasagna. A növényi lasagna kétféle módon fűszerezhető: az egyik maga a lasagna, a másik pedig a besamel szósz elkészítése során. A növényi lasagna elkészítésénél a leggyakrabban használt fűszer a fekete bors vagy az oregano.
Ha a béchamel szoba előkészítéséről beszélünk, szükségünk lesz olyan fűszerekre, mint a szerecsendió, valamint a további bors és oregano. Mindenesetre a kívánt lasagna típusától függ, mivel lehetséges, hogy vannak olyan variációk a vegán lasagnában, ahol bizonyos összetevők nélkül kell megtenni.
Összefoglalva…
Mint látható, különböző ajánlások vonatkoznak bizonyos fűszerek használatára a zöldségek főzésének és étkezésének különböző módjainál. Bár minden ember kísérletezhet a konyhában, és megtalálhatja a számukra vonzó zöldség- és fűszerkombinációt, a fűszerek zöldséges receptekben való felhasználásának fő kulcsai azok, amelyeket ebben a bejegyzésben megadtunk. Egyszerű és nagyon érdekes módszer az aroma és az íz hozzáadására.