A saláták főleg sokféle vegyes zöldségből készülnek, darabokra vágva és általában öltözve. Az egyszerű salátát némi fűszerezett zöldséggel készítik saláta fűszerek vagy savból, sóból és zsírból álló mojo.
A vegyes salátákat két vagy több olyan termék alkotja, amelyek darabjai megfelelőek. Ezeknek az elemeknek nem feltétlenül kell csak zöldségnek lenniük, sőt állati eredetű termékekből, például csirkéből is állhatnak, és néha nyers vagy főtt termékeket is tartalmazhatnak.
Ezenkívül sokféle készülhet, és kombinálható azzal, ami a legjobban tetszik, sós és édes alapanyagokból. Másrészt lehetnek folyékonyak és szilárdak, melegek és hidegek, télen és nyáron, eredetiek és hagyományosak, gyümölcsökkel, halakkal, hússal, zöldségekkel, könnyűek és nehezebbek, röviden összefoglalva: nagyon sokféle van belőlük. De ami nem hiányozhat, azok a saláták fűszerei.
Miért érdemes fűszereket használni a salátákhoz?
A fűszerek praktikus és egyszerű megoldás salátáink elkészítésére, kombinálva a különféle zöldségeket, zöldségféléket, sajtokat, magokat, különféle friss gyümölcsöket, dióféléket stb.
Néhány fűszer kiválasztása különbséget jelent a salátában. Az újításhoz meg kell mernünk lépni a klasszikus salátától, és ecettel és olajjal elkészíteni, eredeti érzetet adva neki.
A fűszerek minden salátát kedvelnek, aromát és színt adnak a hagyományos recepteknek, hogy nagyon óvatosak és mértékkel használják őket.
Változatos fűszerek öntet készítéséhez és különféle saláták készítéséhez
Általában különféle fűszereket használnak attól függően, hogy milyen salátát készítünk, milyen tapintást adunk neki, az egyes emberek ízétől függően. Nincsenek korlátok, használhatunk többek között borsot, édes paprikát, füstölt paprikát, csípős paprikát, fahéjat, zaatart, szerecsendiót.
Fűszerekkel olajos önteteket készíthetünk, például extra szűz olívaolajat, savat, például balzsamecetet, almát, sherry-t, rizst, fehérbort, vörösbort, vagy akár gyümölcslé-citrusokkal. Vannak olyan édességek is, amelyeket mézzel, juharral vagy agavé sziruppal, egész nádcukorral vagy lekvárral készítettek.
Bár találhatunk dijóniokat is, például régimódi mustárral, gabonamustárral, édes mustárral vagy fűszeres mustárral. Nem feledkezve meg az aromás gyógynövényöntetekről, mint a kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, kapor, provence-i gyógynövények.
Ha mindezen összetevők megvannak, akkor végtelen lehetőségünk lesz megtalálni azt, amelyik tökéletes az egyes salátákhoz. Ne felejtsük el a fűszereket, az öntetekben ezek nem hiányozhatnak egyetlen salátából sem. Ők az étel lelke, amely aromát és hátteret ad egy olyan ételnek, amely egyszerűséggel büszkélkedhet. De ez valójában összetettebb, mint gondolnánk.
Tésztasaláta
A saláta legfontosabb összetevője a tészta. Elkészítéséhez a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint kell főznie. Annak érdekében, hogy a hideg tészta ne keményedjen meg a hűtőszekrény belsejében, egy perccel tovább kell főzni, mint amit az utasítások mutatnak. Miután elkészült, folyó csapvíz alatt lehűtjük és jól leeresztjük.
A tésztasalátákat nagyon könnyű elkészíteni. Ezenkívül nagyon teljes étkezés, megfelelő adagokban egészséges, hidegen vagy melegen fogyasztható. Számos módja van ezeknek.
A tésztasaláta kiegészítői lehetnek zöldségek, bármilyen típusú zöldségek, tonhal, csirke, meggyparadicsom, paprika, lilahagyma, tojás.
Fűszerek tésztasalátához
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
egy csipet só
¼ tk őrölt bors
1 evőkanál. szezámmag
1 tk. szárított oregánó
1 evőkanál. szezámmag
1 tk. kapor
1 evőkanál. paprika
1 evőkanál. kömény.
Adja hozzá a kívánt fűszereket, és távolítsa el azokat, amelyek nem. Akár azt is választhatja, hogy a Caesar-salátába ugyanazt az öntetet illeti, mint a fűszerek, a változatosság rajtad múlik.
Német saláta vagy Kartoffelsalat saláta
Ez a saláta lényegében főtt burgonyából készül, ez a legnépszerűbb étel Németországban. Az elkészítés helyétől függően különböző összetevőkkel kísérheti, és ízlés szerint megteheti. Hozz zellert csíkokban, a legjobban tetsző típusú német kolbászt, vagy akár füstölt kolbászt. Általában tartalmaz friss almát, édes és savanyú savanyúságot, kapribogyót, füstölt szalonnát, kimagozott fekete vagy zöld olajbogyót, York sonkát, heringet, szardellát, hagymát, főtt répát, póréhagymát, holland uborkát, szász karaj, sült hagymát, salátát, friss metélőhagyma, tojás, többek között.
Német saláta fűszerek
Ízlés szerint régi mustár
2 CD. almaecet
1 evőkanál. majonéz
1 csipet só
1 evőkanál barna cukor
Dijoni mustár ízlés szerint
½ citrom vagy lime lé
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
minőségi mustár ízlés szerint
¼ evőkanál. bors
¼ evőkanál. őrölt fokhagyma
5 gramm kapor
Rizs saláta
A saláta elkészítéséhez ideális alapanyag a rizs. A rizssaláta lehetővé teszi csirke, hal, tőkehal, tonhalkonzerv, garnélarák, paradicsom, cseresznye paradicsom, zöld és piros paprika, zöld olajbogyó, endívia, koriander, saláta, ágparadicsom, metélőhagyma, avokádó, tahin (szezámmassza) használatát, vad spárga, sárgarépa, széles bab, édeskömény, sonka, mész, narancs, gránátalma stb. A rizs nagyon teljes és tápláló ételt eredményez.
Fűszerek rizsesalátához
2 CD. lenmagot
1 evőkanál őrölt fekete vagy fehér bors
1 evőkanál. szerecsendió
Olasz saláta
Kombinálja Olaszország leghagyományosabb ízeit parmezánnal, mozzarellával és bazsalikommal, ez a kombináció mediterrán ízt fog elérni. Adjunk hozzá vörös paradicsomot, parmezán sajtot, fekete olajbogyót, metélőhagymát, római salátát, meggyparadicsomot, lilahagymát, zöld kaliforniai paprikát, gombát, szalámit, csicseriborsó szemeket, olajbogyót, lencsét, articsóka szíveket, uborkát, metélőhagymát, makréla filét olajban, tonhalban, főtt tojás, pácolt sonkakocka, kockasajt, felvágott pulyka vagy garnélarák.
Fűszerek olasz salátához
1 teáskanál tengeri só
12 evőkanál bors
3 CD. extra szűz olívaolaj
2 CD. balzsamecet
½ evőkanál. oregano
4 bazsalikomlevél
2 CD. vörösborecet
1 evőkanál. Olasz fűszerezés
mustár ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
4 ág friss kakukkfű
1 evőkanál. fokhagyma por
20 gr. fenyőmagból
20 gr. hámozott dió
ízlés szerint pirított szezám
Quinoa saláta
A quinoa nagyon könnyen elkészíthető, ugyanúgy főz, mint a rizs, de kevesebb idő alatt. Lehet hűteni vízsugárral, vagy hagyni szobahőmérsékletre hűlni.
Hozzáadhat friss sajtot, kukoricát, koktélparadicsomot, fekete olajbogyót, sárgarépát, avokádót, kapribogyót, dinnyét, csirkét, hagymát, salátát, zellert, borsót, mandulát, paradicsomot, savanyúságot, bazsalikomot, tudela fejet, narancsot, pisztáciát, gránátalmát, céklát., sült saláta kitûnõ, füstölt lazac, lilahagyma, málna vagy garnélarák. És természetesen a fűszerek, amelyek személyiséget adnak ennek a salátának.
Quinoa saláta fűszerek
4 CD. extra szűz olívaolaj
½ citromlé
2 CD. balzsamecet
2 CD. szója
20 gr. fenyőmag
1 tk. szürke só
3 ág friss petrezselyem
1 evőkanál. majonéz
1 tk. bors
ízlés szerint friss koriander
1 evőkanál. perrins szósz
2 CD. Modena ecet
3 szál kapor
2 CD. sherryecet