E-mailben megkapja a legújabb bejegyzést és az exkluzív tartalmat. Nincs spam. Igért.

fehérjék

  • "Must"
  • Natruly Food
  • Receptek
    • Reggeli
    • élelmiszerek
    • Vacsorák
    • Desszertek
    • Snackek
  • hírek
  • ONLINE VÁSÁRLÁS
  • spanyol
    • angol

Növényi fehérjék: mindenkinek szükségesek

Becsült olvasási idő: 3 perc

Testünk zsírokat és szénhidrátokat tárol, de NEM fehérjét. Tehát az étrendben való jelentősége abban rejlik, hogy naponta kell fogyasztani őket; alapvető fontosságú a csontok, izmok, bőr és szervek felépítéséhez és javításához. Számos tanulmány közzététele után a nyugati étrend jelenleg a magasabb kardiovaszkuláris mortalitás, a 2-es típusú cukorbetegség és más rendellenességek kockázata; tehát a növényi fehérjék fogyasztásának növekedése trend volt.

A dióvajak, például a mogyoróvaj, növényi fehérje forrása

Sok olyan vizsgálat történt, amely erre utal emberek, akik növelik az élelmiszer-fogyasztást növényi eredetű (beleértve a fehérjéket is), csökkenti a szív- és érrendszeri problémákból eredő betegségek és/vagy halál kockázatát. Most, ha a tanulmányokat évek óta publikálják - és a keleti kultúra évszázadok óta él ezzel a fogyasztási mintával. Miért nem hallunk az előnyeiről egészen a közelmúltig?

Egy 2006-ig visszanyúló ausztrál vizsgálat megállapította, hogy a vegetáriánus étrend korábban nem volt elterjedt Nyugaton, ennek oka az volt, hogy nem volt információ annak előnyeiről. És hozzáteszem, hogy emellett a társadalom által létrehozott számos tabu késleltette az ilyen típusú ételek térnyerését.

Csak vegánoknak és vegetáriánusoknak szólnak: hamisak

Mindannyian fogyaszthatunk ilyen típusú ételeket. Ez még jobban kiegyensúlyozza étrendünket, mivel lehetővé teszi számunkra bizonyos kockázatok csökkentését, amelyek bizonyos állati fehérjékkel való visszaélésből adódhatnak, például a húgysavszint emelkedését a vérben. Bár az állati fehérje alapvető fehérjeforrás volt, amelyre továbbra is szükség van, és az élelmiszerekhez hozzáadott fehérje 60% -a állati eredetű; bebizonyosodott tovább javíthatjuk egészségünket azzal, hogy elkezdjük növényi fehérjéket bevinni étrendünkbe .

Tehát a meghívás az, hogy kezdje el ezeket a fehérjéket egy másik lehetőségként vizsgálni ... nem mintha szigorú vegetáriánussá válna, ha nem akarja. Minden egyensúlyban van! A legfontosabb az, hogy jól érezze magát a változtatások között, amelyeket magában foglal, és hogy azok jobban érezzék testét. A növényi fehérjék kiváló lehetőségek az étrend minőségének javítására és nagyobb változatosság biztosítására.

A növényi fehérjék gyorsabban telítettnek érezzük magunkat: igaz

A fehérjék, mint makrotápanyagok, tudományosan már bizonyítottan gyorsabbnak érezzük magunkat Előnyben részesítik a jóllakottsági hormon felszabadulását a testünkben . A növényi fehérjéket azonban nem szabad fogyókúrának tekinteni. Ne feledje, hogy az egészséges életmód a szokások sorozatának összefonódásán alapul, az elszigetelt cselekvésen túl.

Világos, hogy sokkal jobb lehetőség a jóllakottságra és az energia megszerzésére, mint a szénhidrátok vagy a cukor, amelyek gyors glükóz- és rövid távú energia-emelkedéseket okoznak, amelyek olyan gyorsan mennek, amilyen gyorsan jöttek. Sokkal jobb, ha olyan falatokat fogyasztunk az étkezések között, amelyek jó fehérjebevitelt biztosítanak, különösen edzés előtt vagy után, arc erősíti izmainkat.

Mivel olcsóbbak, rosszabb minőségűek, mint az állati fehérjék: hamisak

Számos kultúrában - csakúgy, mint a történelem bizonyos korszakaiban - az a tény, hogy NEM fogyasztanak állati eredetű fehérjéket az otthonban (például húsok), „elkomorodott”, mivel összefüggött a gazdasági korlátokkal. Ez a hit azonban haldoklik. Ma már jobban tudatában vannak azoknak az előnyöknek, amelyeket az élelmiszer-növényi fehérjeforrások fogyasztása nyújt, ami lehetővé tette számukra az utat, táplálkozási tulajdonságaik fontosabbak, mint a piaci áruk, vagy hamis "állapot" egyesek létrehozták.

Előnyei sokak! Közülük biztosítják a magas aminosav-, rost- és mikroelem-tartalom mint az A-, B1-, B2- és C-vitamin, valamint az ásványi anyagok, például a vas, a foszfor, a magnézium és a kálium. Néhány kutatás még rávilágított antioxidáns tulajdonságokkal, így még előnyösebbek az egészségünkre.

Jó alternatíva laktóz- vagy kazein-intolerancia esetén: igaz

Növényi fehérjék, mivel nem tartalmaz laktózt vagy kazeint (tejfehérje és egyes származékai), kiváló lehetőség az étrendbe való felvételre, ha van ilyen korlátozásunk. Ezért az a virágzás, amelyet a növényi italok az elmúlt években megéltek. Ebben az értelemben mindig javasoljuk, hogy fogyasszon ilyen típusú zöldségitalok legtermészetesebb és/vagy házi készítésű változatát, például mandulatejet.

Manapság sok fogyasztó továbbra is csak a hús fogyasztásával társítja a fehérjét. Itt az ideje, hogy ezzel a koncepcióval vége legyen! Íme néhány növényi forrás, amelyet gyakrabban adhat hozzá ételeihez, hogy növelje ennek a tápanyagnak a bevitelét:

Quinoa: a híres pseudocereal, amelyet táplálkozási tulajdonságai miatt még „superfoodként” is értékesítettek. Közülük biztosítja a gyermekek és felnőttek számára „nélkülözhetetlennek” tekintett nyolc aminosavat. A növényi fehérje legnagyobb forrásának tekintik.

Diófélék: mint a mogyoró, mandula, mogyoró, dió és kesudió. Az ilyen típusú krémek is jó lehetőségek.

Magok: tökmag, chia mag és len. Ideális salátaöntetekhez, tálakhoz vagy krémekhez.

Algák: bár különcnek vagy túl egzotikusnak tekintették őket, apránként különböző formátumokban beépítették őket néhány szupermarket polcába, és az olyan ételek, mint a sushi, népszerűsítették e tengeri kincs forgalmazását.

Növényi vagy vegán fehérje keverékek: olyan termékek, amelyek manapság elérhetők a piacon, és amelyek a savófehérje kiegészítő alternatívájaként jelennek meg. Jó választás azoknak a vegánoknak vagy vegetáriánusoknak, akik szeretnék kiegészíteni étrendjüket és elkerülni a hiányosságokat; vagy egyszerűen ha magasabb fehérjetartalmat akarunk adni étrendünkhöz (ahogy ez a sportolók esetében is van). Itt találunk például borsó-, rizs- vagy kenderfehérjét.

Mint láttuk, a növényi fehérjék számos előnnyel járnak számunkra a kiegyensúlyozottabb és természetes étrend keresésében. Le kell győznünk azokat az előítéleteket, amelyek a nyugati étrend fogyasztóinak gyakran vannak (feldolgozott élelmiszerekben és finomított cukrokban gazdag) és esélyt adjon az ilyen típusú ételeknek.