palacsinta

A Növényi palacsinta finom előétel a francia omlettéhez nagyon hasonló összetevőkkel. Elkészítésükben azonban különböznek egymástól, bár az íze ugyanolyan kitűnő.

Ezek a palacsinták nagyon sokoldalúak, és sokféle összetevővel készíthetők.. Ezen felül fogyaszthatják melegen vagy hidegen is, mindez az ízlésedtől és az esemény típusától függ, amelyre felkészíted őket.

Növényi palacsinta recept

Hozzávalók

  • 1 póréhagyma.
  • Só.
  • 1 pirospaprika.
  • 3 tojás.
  • 1 cukkini.
  • 20g krémsajt.
  • 1 sárgarépa.
  • 30 g liszt.
  • Bors.
  • Vaj.
  • Szerecsendió.
  • Olivaolaj.

Felszerelés

  • Vágókés.
  • Nagy serpenyő.
  • - vágta Julienne.
  • Vágódeszka.
  • Keverő tál.
  • Fazék vagy leveskanál.
  • Konyhai papír.

A kidolgozás formája

Először mossa meg nagyon jól a zöldségeket egy kevés meleg vízzel, ügyeljen arra, hogy távolítsa el az összes szennyeződésüket. Ezután vágja a póréhagymát julienne csíkokra, és közepes lángon olvasztjon fel egy kis vajat. Azután megdinszteli a póréhagymát, amelyet levágott.

Míg a póréhagyma orvvadász, A bors, a cukkini és a sárgarépa felét levághatja julienne-ben. Amikor a póréhagyma elkészült, hozzáadjuk az éppen vágott zöldségeket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy kevés szerecsendiót, csak annyit, amennyit az ujjaival vesz.

A zöldségeket csak négy-öt percig pároljuk, lágyulás nélkül. Vegye le a zöldségeket a tűzről, és tartalékolja későbbre.

Másrészt szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. Azután, hozzáadjuk a tojásokat és a krémsajtot, és nagyvonalúan felverjük amíg az összetevők jól be nem épülnek és nincsenek csomók. Adja hozzá a zöldségeket, és ha szükséges, korrigálja a sót.

A serpenyőbe tegyen három evőkanál olívaolajat és hagyjuk kissé felmelegedni, mozgatva az edényt, hogy az olaj elterjedjen. Adjunk hozzá egy keveset a keverékből egy fazékkal, és hagyjuk mindkét oldalán megbarnulni, fazék helyett három evőkanál adhatunk hozzá.

Amikor kész, vegye le a tűzről és hagyja, hogy a felesleges olaj lefolyjon egy konyhai szalvétára. Ismételje meg az eljárást, amíg be nem fejezi az összes keveréket.

A tálaláshoz javasoljuk, hogy használjon házi paradicsomszószt, ha forrón megeszi őket. Ha inkább hidegen fogyasztja őket, javasoljuk a majonéz használatát.

további információ

A zöldséges palacsintákat nagyon könnyű elkészíteni, a zöldségek főzéséhez szükséges idő függvényében 20 perc alatt elkészítheti az edényt.

A zöldségek ideális pontja, amikor al dente, mivel ez megakadályozza, hogy túlzásba essenek, amikor megpirítják a tortillákat. Ha nem akar friss zöldségeket használni, vehet egy csomag zöldséget leveshez. Már vágják, és bizonyos esetekben még elő is főzik őket. Ha így fogja csinálni, az összes zöldséget egy mozdulattal megdinsztheti.

Van ehhez nagyon hasonló recept, de lisztes burgonyapüré helyett adják hozzá. Ebben az esetben két nagy vagy három közepes burgonyát kell használnia. Az elkészítési idő kissé meghosszabbodik, annak főzési folyamatától függően.

Ne feledje, hogy a zöldségek az Ön ízlése szerint változhatnak, ezért használja azokat, amelyeket jobban szeret. Ha szereti a fűszeres ételeket, adhat hozzá néhány csepp Tabasco szószt vagy egy kevés chilis port, amikor a tojásokat összekeveri a zöldségekkel. A zöldséges palacsinta ideális előétel, finom, ropogós és egészséges.

MinSalud. (2013). Országos gyümölcs- és zöldségfogyasztási profil. Fao.

Aranceta, J. (2004). Gyümölcsök, zöldségek és zöldek. Ban ben Latin-amerikai Táplálkozási Archívum.

García, C. (Sagarpa). (2014). Gyümölcsök és zöldségek otthoni feldolgozása. 2009.