Itt van egy pár recept zöldségpástétom, az egyik tök egy másik pedig cukorrépa.
Ideálisak egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel vagy pirítóssal felvágott vagy sajt helyett reggelire vagy snackre fogyasztani, de a nap bármely szakában elfogyaszthatja, akárcsak a tofu pástétom dióval.
Cékla terrine:
Süssünk közepesen egész répát bőrrel és két vagy három közepes sárgarépát jól megtisztítva. Hámozzuk meg a céklát és a sárgarépát, és pépesítsük két desszertkanál mandulakrémmel, fél desszertkanál umeboshi pasztával és fél desszertkanál rizs misóval (shiro miso).
Tök pástétom:
Körülbelül 300 g tököt megsütünk a sütőben, majd egy marék sült mogyoróval, egy fél desszertkanál umeboshi pasztával és egy desszert fél evőkanál rizs misóval (shiro miso) pépesítünk.
Opcionálisan adhat hozzá egy kevés vizet a jobb őrléshez és lágyabb textúrához.
A mandulakrém helyett szezámot (tahint), kesudiót vagy földimogyoró krémet is tehet. Válasszon kedved szerint!
Három vagy négy napig szorosan lezárt edényben, hűtőszekrényben tárolja.