Május 19. Vegán répa- és csokoládétorta
Keleti Csokoládé és répatorta Nem tartalmaz glutént, mivel csírázott hajdina lisztet tartalmaz, így nagyobb vitalitást és jó emészthetőséget biztosít. Édessége nem okoz hiperglikémiát a répapép rostjának természetes hozzájárulásának köszönhetően, magas antioxidáns levének, például a kakaónak köszönhetően.
Ünnepelni és összegyűjteni minden falatot, egészséget és örömöt!
Felszerelés
-Erőteljes turmixgép, minimum 750 watt
-Penész a süteményhez
A csokoládé és a répatorta hozzávalói
A misére
- 2/4 csésze (120ml) répalé
- 200 ml gluténmentes zöldségital
- 100 gr nyers répalé pép
- 1 csésze aktivált hajdina liszt (vagy ennek hiányában)
- 1 csésze gesztenyeliszt
- 1 csésze bio almaszósz
- 4 evőkanál tiszta kakaópor
- 3 evőkanál szentjánoskenyér liszt
- 3 evőkanál kókuszcukor
- 1 evőkanál szódabikarbóna desszert
- csipet só
- Szűz kókuszolaj
Kihajtott hajdina szemek
Őrölt csírázott hajdina szemek (liszt)
A cukormázért
- 130 gr kakaóvaj
- 70 gr zúzott málna (püré) és leszűrjük
- 1 evőkanál kókuszszirupos desszert
- 1/4 csésze (60 ml) répatej-keverék (a tészta tejéhez tartozik)
A vörös gyümölcs coulis számára
- 1,5 csésze vörös gyümölcs (eper és áfonya)
- 1,5 c kókuszcukor desszert
Kidolgozás
A misére
- Melegítsük a sütőt 180 fokra.
- Készítse el a répalevet és keverje össze a zöldségitalral. Tartson fenn és különítsen el 60 ml-t a mázhoz.
- Öntsük a lé pépjét, és keverjük össze egy tálban a többi száraz hozzávalóval.
- Hozzáadjuk a kompótot és 260 ml répatejet, és ismét jól összekeverjük.
- Ha homogén tésztát kapunk, kenjük meg a formát kókuszolajjal, és öntsük a tésztát a sütőbe 20-30 percig, amíg elkészül (a sütőtől függően)
A cukormázért
- Miután elkészült a málna püré, keverje össze az élelmiszer-feldolgozóban a többi hozzávalóval, amíg homogén textúrát nem kap.
- Miután a torta elkészült és szobahőmérsékleten, kenje meg és fedje le a mázzal, amíg jól el nem fedi. Hagyjuk kihűlni.
A coulikért
- A gyümölcsöt és a cukrot egy lábosban 7 percig melegítjük, kivesszük és felverjük.
- Hűtsük le, és tálaljuk a torta egyik oldalán.
Készült a recept Conasi, 2017. április