étel

Mi az a nyers étel?

A nyers étel, más néven nyers étel vagy élő étel, olyan diéta, amelynek egyetlen szabálya van, és amelynek célja az élelmiszerek (zöldségek, gombák és/vagy állatok) fogyasztása teljesen nyersen, anélkül, hogy 45 ºC feletti hőmérsékletnek lett volna kitéve. Mivel a "nyers ételevők" biztosítják, hogy az ételek főzése elpusztítsa az emésztéshez szükséges számos enzimet. Ezenfelül biztosítják, hogy sok tápanyag elvész, ezért teljesen nyersen fogyasztva maximális hozzájárulást biztosítanak, akárcsak a növényi eredetűek.

Az ebben az életmódban használt kulináris technikák: áztatás, turmixgép, turmixgép, dehidrátorok és élelmiszer-feldolgozók. Pontosabban, ez a diéta magában foglalja: gyümölcsök, zöldségek, zöldek, csírázott hüvelyesek, magvak, gombák, élesztők, hínár, tiszta növényi olajok. Bizonyos esetekben ide tartozik; Tojás, ceviche stílusú hal és sashimi, olyan húsok, mint a carpaccio, pasztörizálatlan tej és nyers joghurtok (nem ajánlott). Érdekes tény, hogy a burgonya és a padlizsán nyers állapotban történő toxicitásuk miatt nem megengedett.

Szinte mindig bio növényi ételeken alapul. Mindez annak érdekében, hogy ne csak egyfajta étrendet népszerűsítsünk, hanem olyan életmódot, amely tiszteletben tartja a természet és az állatok körforgását. Hindu és buddhista hiedelmekből származik, amelyek teljesen ellenzik az állatok kezelését.

Milyen előnyei vannak?

A nyers ételek fogyasztása nagyobb mennyiségű tápanyagot biztosít. Hasonlóképpen, az ilyen életmódot folytató emberek biztosítják, hogy sokkal jobban érzik magukat, nagyobb életerővel és érzelmileg kiegyensúlyozottak. Másrészt meg kell jegyezni, hogy ez az étrend sok, a gabonafélék csoportjában található tápanyagtól mentes. Mivel valamilyen főzési módszert kell alkalmazni, hogy el lehessen fogyasztani, mivel emészthetetlen természetes módon. Ennek eredményeként előfordulhatnak bizonyos vitaminok és ásványi anyagok hiánya.

Fontos figyelembe venni az élelmiszer eredetét, vagyis azt, hogy az a lehető legjobb minőségű legyen, és jó állapotban van, hogy elkerülje a jelenlévő mikroorganizmusok vagy patogén gombák általi szennyeződést. Hasonlóképpen nem ajánlott a nyers állati élelmiszerek fogyasztása, emlékeznünk kell arra, hogy ezek paraziták és veszélyes betegségek hordozói lehetnek, amelyeket nem főzve lehetetlen teljesen megszüntetni. Valami hasonló történik a tejjel is, ezért nem szabad pasztörizálatlan állati eredetű tejet fogyasztani. Végül meg kell jegyezni, hogy gyermekek, terhes nők és immunszuppresszáltak számára nem ajánlott ilyen típusú étrend.

Recept: Nyers kelkáposzta, papaya és szárított gyümölcssaláta.

  • Kelkáposzta
  • Érett papaya
  • Dió (ízlés szerint)
  • citrom
  • Agave szirup
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só, bors

Először vágja apró kockákra a Papaya-t. Mossa és julienne a kelkáposzta levelét. Másrészt készítse el a vinaigrette-t, az olívaolaj és az agave-szirup hozzáadásával nyomja össze a citrom levét. Tányéron kelkáposzta és papaya ágyon tálaljuk, megszórjuk a dióval és fűszerezzük. Fűszerezzük a vinaigrettel az utolsó pillanatban. Tökéletes egy pesto pakolás kíséretében.