A divatos diéta a hírességek körében
Csak lenyelnivegetáriánus étel amelyek még nem mentek keresztül főzési folyamaton a hőmérséklet 42 Celsius fok felett van, olyan csillagokat csábított el, mint Gwyneth Paltrow, Demi Moore vagyMadonna, bár a közönséges halandók körében az ilyen típusú étrendnek annyi híve van, mint rontónak.
Védői számtalan előnyre mutatnak testünk számára, többek között a koleszterin- és a zsírszint fenntartása az állati fehérjék elfogyasztása nélkül, emésztőrendszerünk rostmennyiségének növelése, az elhízás megelőzése, az antioxidánsok bevitelének késleltetése az öregedés miatt és a fenntarthatóság javítása organikus, helyi és friss termékek felhasználásával Termékek.
Ellenségei között, rámutatnak, hogy a diéta A nyers étel hiányzik egyes mikroelemekből, többek között annak a ténynek köszönhető, hogy a magas rostfogyasztás megakadályozhatja a megfelelő ásványi anyagok felszívódását; a B csoport vitaminjai és a vas sem találhatók meg a szokásos ételekben, így az anémiák könnyen megjelennek.
Bárhogy is legyen, amiben sok szakértő egyetért, az az a nyers vagy erjesztett ételek körülbelül ötven százalékának elfogyasztása javíthatja egészségünket. És nem feltétlenül ezeknek a növényi termékeknek kell lenniük. Valójában hús, hal vagy tejtermék túlfőzése denaturálja zsírját és fehérjéit, tönkreteszi az enzimeket és csökkenti a vitamin tartalmát.
Talán ezért nemcsak a zöldségek, hanem a nyers hús és a hal is egyre fontosabb jelenléte van az éttermi menükben, akár sashimi, sushi, ceviche vagy tiradito formájában, de más típusú készítményekben, például tartárokban vagy carpaccio-ban. Például a Bendita Locura Coffee Dreams étteremben citrusban és vodkában pácolt lazacot készítenek, pita kenyérrel és tejföl mustár: "A lazac ebben az esetben citruslében macerálva megőrzi minden tulajdonságát, amely nem kevés, és nagyon érdekes mennyiségű fehérjét, omega 3-ot és vitamint biztosít számunkra, ha egészséges étrendre van szükség.”Mondja David Monzón, a gasztrobár társtulajdonosa. Ez a csavar a diétán Nyers étel nemcsak végtelenül elviselhetőbb, mint az eredeti, hanem a legízletesebb is most, hogy a hőmérők folyamatosan emelkednek.