• Mi
  • Tevékenységek
    • Fedett
      • Akadémiák
      • Speciális központok
      • Sportklubok
      • Tornatermek
    • Szabadban
      • Kompetencia
      • Rekreációs
  • Táplálás
    • Kiegészítők és kiegészítők
    • Élelmiszer programok
    • Fitness receptek
  • kiegészítők
    • Készülékek
    • Felszerelés
  • Naptár
    • Teljes menetrend
    • Közelgő események
  • Bolt
  • Kapcsolatba lépni
  • Blog
  • Facebook Facebook
  • twittertwitter
  • e-mail
  • youtubeyoutube
  • instagraminstagram

Cous Cous: tulajdonságok, előnyök és fitnesz receptek

A kuszkusz a búzából származik, amely egy nagyon népszerű gabonafélék, bár annak zsír- és rosttartalma sokkal kevesebb, mint a a quinoa, Kalóriabevitele és fehérjetartalma, valamint szénhidrátjai nagyon hasonlóak hozzá.

Másrészt kevesebb vasat és kalciumot biztosít, mint a quinoa, de ásványi anyagokat és vitaminokat is kínál, amelyekre a testünknek szüksége van, emellett főzés közben is nagyon sokoldalú.

Ez egy Mexikóban kevéssé ismert élelmiszer, amelyből ma FitWorld Mesélünk a tulajdonságairól, előnyeiről és konyhai felhasználásáról.

receptek

Egy kis történelem

A kuszkusz kuszkusz vagy kuszkusz egy hagyományos berber ételből áll, amely a szexū vagy a kseksū szavakból származik, amelyek jelentése "jól kerek", amely név kiválóan és csodálatosan jelzi ennek az ízletes ételnek a főbb jellemzőit: formáját.

Eredete főleg marokkói. Valójában a kuszkusz sok észak-afrikai nép alapvető eleme. Ma azonban rendkívül gyakori összetevőként lehet megtalálni más gasztronómiákban a világ más részein és országaiban.

Mi a kuszkusz kuszkusz?

A kuszkusz kuszabot durumbúza búzadarából készítik, amelynek főzése után átlagosan csak egy milliméter átmérőjű. Hagyományosan búzadarával készül, amely megfelel az őrölt búza kemény részének, de amelyet nem alakítottak lisztté.

Ezeket az őrölt szemeket főzik, amelyek során hajlamosak megduzzadni, amíg meg nem növelik az átmérőjüket, és ezáltal megszerzik jellegzetes alakjukat és megjelenésüket.

A kuszkusz előnyei

Ezek a legfontosabb tulajdonságok:

Gazdag egészséges zsírsavakban: ideális étel szív- és érrendszerünk ápolására, linol- és olajsav-tartalmának köszönhetően.

Nagyon energikus táplálék: szénhidráttartalmának, különösen keményítőjének és B1-vitaminának köszönhetően energiát biztosító táplálékká válik, ideális a sportolók és azok számára, akiknek extra energiára van szükség.

Ideális cukorbetegek számára: a kuszkusz összetett szénhidrátokban gazdag, amelyek lassan jutnak át a vérbe. Ezért hasznos étel a cukorbetegek étrendjében.

Segít megelőzni vagy kezelni a székrekedést: akár enyhe székrekedés esetén, akár anélkül, hogy még megjelent volna, az az igazság, hogy rosttartalmának köszönhetően ideális táplálékká válik. Hasznos és alkalmas a béltranzit teljesen természetes módon történő szabályozására.

A kuszkusz táplálkozási tulajdonságai

Mint említettük, ideális táplálék energiát szolgáltatni testünknek, mivel lassan, fokozatosan jut át ​​a vérbe, így nagyon érdekes étel lesz a cukorbetegek és a sportolók számára.

Fehérjéket is biztosít, különösen glutén formájában, ezért nem megfelelő táplálék a lisztérzékenységben szenvedők számára. Ezenkívül nagyon alacsony zsírtartalmú élelmiszer, míg zsírtartalmának zöme az olajsav mellett esszenciális zsírsav-linolsav.

Nagyon gazdag B csoportú vitaminokban, amelyek közül megemlíthetjük a B1 vitamint vagy a tiaminot, amelyek szénhidrátokkal kombinálva rendkívül energikus táplálékká teszik, tekintve, hogy a különböző enzimek, amelyek részt vesznek a glükóz asszimilációjában, szükségük van rá. E vitamint, elismert természetes antioxidánst is tartalmaz.

Ásványi anyag tartalma közül a következőket említhetjük: kalcium, vas, kálium, cink, foszfor és magnézium.

Fitness receptek kuszkusz kuszkusszal

Kuszkusz, mangó és menta saláta

Hozzávalók 4-6 fő számára

100 g kuszkusz manna/6 fokhagyma/1 többé-kevésbé nagy érett mangó/1 chili/4 szár menta/60 g friss petrezselyem/fél uborka/8-10 retek/citrom leve/2 evőkanál olaj extra szűz olíva/só és fekete bors ízlés szerint.

A kuszkusz búzadarát elkészítjük, a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Miután elkészült, hagytuk kihűlni és fenntartjuk későbbre. Apróra vágjuk a fokhagymát, felvágjuk a petrezselymet, a mentát, a chilit és az összes hozzávalót egy edényben összekeverjük. Meghámozzuk a fél uborkát, eltávolítjuk a magokat és apró darabokra vágjuk.

Ezután meghámozzuk és felvágjuk a mangót, és hozzáadjuk a salátához. Ugyanezt tesszük a retekkel is, miután megmostuk és megtisztítottuk a tippeket, a mentát és a petrezselymet. Adjuk hozzá a kuszkusz kuszkuszt, és a befejezéshez a salátát citromlével, olívaolajjal, sóval és borssal ízlés szerint felöltöztetjük.

Dióval és magvakkal párolt kuszkusz

150 g előkészített kuszkusz/1 hagyma/1 kicsi pirospaprika/1 teáskanál szezám/1 teáskanál mák/1 evőkanál fenyőmag/2 evőkanál hengerelt mandula/1 evőkanál napraforgómag/2 evőkanál mazsola/1 kevés fehérbor/fekete bors/só/extra szűz olívaolaj.

A kuszkusz elkészítéséhez a csomagoláson található utasításokat követve általában pár percig forrásban lévő vízzel kell lefedni, hogy hidratálja. Keverje meg jól, és tartalékolja.

A hagymát és a pirospaprikát jól felaprítjuk, a magokat eldobjuk. Hevítsen egy kevés olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben, és lassan pirítsa meg a hagymát. Hozzáadjuk a borsot, és még néhány percig főzzük, amíg el nem kezd gyengülni.

Adjuk hozzá a szezámmagot, a mákot, a napraforgómagot, a fenyőmagot, a mandulát és a mazsolát, és öntsük a bort erős tűzre. Amikor elpárolog, adjuk hozzá a kuszkuszt és fűszerezzük. Keverés közben főzzünk mindent közepes lángon, hogy a kuszkusz jól át legyen itatva az aromákkal, körülbelül 5 percig.

Kuszkusz kuszkusz tejjel és gyümölcsökkel

1/3 csésze kuszkusz/100 ml sovány tej/1/3 banán/1/2 kivi/5 dió/stevia ízlés szerint.

A tejet a sztíviával együtt felforraljuk. Amikor a tej eléri a forráspontját, ráöntjük a kuszkuszra, keverjük és 5 percig lefedjük, amíg el nem szívja a folyadékot.

Ha ott melegen fogyasztjuk, adjuk hozzá a felszeletelt banánt, a kivi finom darabokban és az apróra vágott diót. Ellenkező esetben hűtőszekrényben tarthatunk a fogyasztás pillanatáig, legfeljebb két napig.

Változhat a gyümölcsön, és ha tetszik, adjon hozzá fahéjat vagy szerecsendiót a tejhez, amely később hidratálja a kuszkuszt.