(16. szavazat, átlag: 4.13 5-ből)

nyers

A méz élelmiszer, gyógyszer, kozmetikum, és mintha ez nem lenne elég, megédesít minket, és ezt a különleges és összetéveszthetetlen tapintást adja a konyhánk számos receptjén. Tiszta vagy nyers mézet vásárolunk mindenekelőtt azokért a tulajdonságokért, amelyek minden alkalommal módosítást hajtanak végre az ilyen típusú méznél, elveszíti bizonyos tulajdonságait.

Egy evőkanál méz éhgyomorra sokak része volt a napi étrendben, mert - mint a nagymama mondta - "meg kell növelni a védekezőképességét, hogy elkerülje a betegséget és tele legyen energiával". Így nőttünk fel, és ma egészséges emberek vagyunk. Nos, a nagymamának igaza volt, és itt meglátjuk a tulajdonságai és előnyei ennek a királynők és istenek nektárjának, ahogyan hívták.

A nyers méz összetétele, kalóriái és tápértéke

A méz összetétele a következő:

  • A tiszta méz 75% -át glükóz és fruktóz cukrok alkotják. A mézek többségében a fruktóz dominál, ami édesnek tulajdonítható
  • 1% egy másik cukorból, a szacharózból áll, amely diszacharid a glükóz és a fruktóz egyesüléséből áll. A mézben jelen lévő egyéb diszacharidok a galaktóz és a maltóz.
  • 20% -át víz alkotja

A fennmaradó százalék a következőkből áll:

  • Ásványok mint magnézium, foszfor, kalcium, nátrium, vas és kálium.
  • Vitaminok C, B1, B2 és B6
  • Aminosavak szabad, kb. 18-at tartalmaz, amelyek kis mennyiségben vannak jelen, a legtöbb a prolin
  • Szerves savak mint a citromsav, ecetsav, vajsav, folsav, hangyasav, almasav, glükonsav és tejsav.
  • Alifás savak és az ízét befolyásoló aromás anyagok

A méz nem jár le

Összetétele tartós étellé teszi, a méz nem jár le! Minden 100 gramm tiszta méz 304 kalóriának felel meg, és bár ez a mennyiség nem tűnik magasnak, élvezze mértékkel, mivel gyorsan összeadódhat.

Táplálkozási értékében kiemelkedik a 302Kcal, a szénhidrátok 75,10gr, a kálium 45mg, a foszfor 6,7mg, a kalcium 5,9mg, a folsav, a C-vitamin és az aminosavak hosszú listája energiaértéke; anyagok, amelyek számtalan gyógyító, megelőző és szépségápolási tulajdonságot kölcsönöznek a méznek.

Méz tulajdonságai

  • Növelje védekezését: A tiszta méz antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek stimulálják immunrendszerünket, aktívan tartják azt. Ha éhgyomorra eszi, a hatás nagyobb, mert a test felszívja az összes benne lévő alapvető tápanyagot és antioxidánst.
  • Hangok: A glükóz biztosításával a méz segíti a fizikai kimerültséget és az idegrendszeri rendellenességeket, vannak, akik azt állítják, hogy a méz üzemanyagként szolgál az izmaink számára.
  • Ásványi anyag: A méz segít felszívni a tápanyagokat, például a kalciumot és a vasat, hozzájárulva a testünk csonttömegének sértetlenségéhez. Fogyasztása törések, menopauza vagy csontritkulás esetén ajánlott, olyan pillanatokban, amikor nagyobb a csonttömeg csökkenése. Mivel a méz vasat tartalmaz, ez segít a vér hemoglobinszintjének növelésében is.
  • Baktericid, antiszeptikus és gyógyító hatású: Mivel antibiotikus, gyógyító és bőrpuhító tulajdonságokkal rendelkezik, az ókortól kezdve használják, felismerve tulajdonságait sebek, égések, fekélyek gyógyítására. Valójában Hippokratész, az orvos atyja mézet ajánlott a sebekre gyakorolt ​​gyógyító tulajdonságai miatt. Ezenkívül a méz serkenti a sejtosztódást és a növekedést, elősegítve a gyógyulást.
  • Gyulladáscsökkentő és bőrpuhító: A méz segít a bőr gyulladásának csökkentésében bőrbetegségek esetén, valamint a regenerálásában is. Hatékony gyógymód a seborrhea ellen a fejbőrön és aranyér esetén az érintett bőrre helyezésével.
  • Köptetők és köhögéscsillapítók: Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a torok irritációinak, köhögésnek, hörghurutnak és mindazoknak a betegségeknek a kezelésére szolgál, amelyek károsítják a légutakat.
  • Emésztő és hashajtó: A méz olyan vitaminokat, fermenteket és diasztázt tartalmaz, amelyek elősegítik az ételek emésztési folyamatát, és székrekedés esetén is kiválóak. Mivel gazdag glükózban, fekélyeseknek, valamint gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott. Mivel megkönnyíti az emésztőszervek és a belek működését, a mézet a létező legjobb természetes hashajtónak tekintik.
  • Relaxáló és nyugtató hatású: Semmi sem hatékonyabb, mint egy csésze mézzel édesített meleg tej, hogy ellazuljon és elaludjon. A méz kedvez a triptofán, egy esszenciális aminosav felszívódásának, amely szabályozza a szeretonin szintjét, az agyi neurotranszmittert, amely szabályozza az ébrenlét-alvás ciklust.
  • Antioxidáns: Ez a tulajdonság összefügg a benne lévő polifenol vegyületekkel, karotinoidokkal, flavonoidokkal, aminosavakkal, ásványi anyagokkal, valamint a C és E vitaminokkal.
  • Prebiotikum: A mézet prebiotikus tápláléknak tekintik oligoszacharidok és közepes láncú cukrok miatt, amelyek serkentik a vastagbélben élő bifidobaktérium fajok növekedését és aktivitását, és amelyek segítenek megállítani a baktériumok és gombák szaporodását a bélfalban.


A méz előnyei

Tulajdonságai miatt a méz hosszú listát kínál azok számára, akik lenyelik:

  • Növelje az energiaszintjét, ezért javítsa a fizikai teljesítményét
  • Távolítsa el a fáradtságot, amikor felébred, és az a jó, hogy egész nap végzi
  • Gyorsítsa fel és növelje agyi aktivitását, ami segít gyorsabban gondolkodni, és a döntések meghozatalakor kevesebb idő alatt meg fogjuk tenni
  • Segít a fogyásban, kiváló hír a felesleges kilók számára! Ha éhgyomorra veszi, a nap folyamán jól érzi magát
  • Javítja a bélműködést és segít megsemmisíteni az egyensúlyt megváltoztató mikroorganizmusokat.
  • Antibakteriális hatása miatt segít eltávolítani a szervezetben felhalmozódott méreganyagokat
  • Tisztítja az emésztőrendszert és küzd a parazitákkal
  • Megkönnyíti a vesék munkáját

Éhgyomorra történő gyakori fogyasztása segít megelőzni az öregedést, valamint a sejtkárosodást, előnyben részesítve mind a bőrt, mind a szerveket.

Méz a torkának

Köptető, gyulladáscsökkentő, antiszeptikus és gyógyító tulajdonságai miatt:

  • A citrommal és mézzel ellátott tea segít a torok irritációjának enyhítésében, mivel a par excellence otthoni gyógymód a torokfájás és a légzőrendszer betegségei, például rekedtség, garatgyulladás, gégegyulladás leküzdésére.
  • A méz meleg vízben történő gargalizálása segít enyhíteni a köhögést, valamint csökkenti a torok irritációját és gyulladását.

A tiszta anyag természetes köptető, baktériumölő, tonizáló, antiszeptikus és a fertőzések ellen küzd.

Méz a bőrért

Gazdag vitaminjai és természetes enzimjei azt az erőt adják a méznek, hogy alapvető elemévé váljon a kozmetikumok világában. Bőrünk számára egyre gyakrabban alkalmazzák, mivel segít megújulni, hidratálni és táplálni. Előnyei között van:

  • Tisztító hatást kínál. A benne lévő enzimek ideálisak a bőr tisztítására és a méreganyagok eltávolítására. Ezért bekerül a kozmetikumok, például szappanok, tisztítószerek és sminklemosók gyártásába.
  • Ez egy természetes hámlasztó anyag, mivel cukorokban gazdag anyag, lehetővé teszi a hámlasztást, amely felélénkíti a bőrt
  • Hidrogén-peroxid és más anyagok tartalma csökkenti a szennyeződéseket és megakadályozza a baktériumok szaporodását, ami ideális a pattanások elleni küzdelemben
  • Hidratáló ereje a benne lévő ásványi anyagoknak és vitaminoknak köszönhetően megőrzi bőrének rugalmasságát
  • Antioxidánsai megakadályozzák az idő előtti ráncok kialakulását, és hosszabb ideig feszes és sima bőrt tartanak.
  • A méz keverése más természetes összetevőkkel, például a mandulaolajjal kiváló lehetőség a bőr dermiszének regenerálására, táplálttá és puhává téve.

Nyers vagy tiszta méz

A nyers vagy tiszta méz olyan méz, amelyet nem kezeltek, ezért sértetlen minden táplálkozási tulajdonságával, például vitaminokkal, ásványi anyagokkal és enzimekkel. Nem hevítették, pasztőrözték vagy semmilyen módon nem dolgozták fel, így kis mennyiségben tartalmaz propolisznak nevezett gyantás keverékeket, amelyeket úgy állítanak elő, hogy a növényi gyantákat összekeverik a méhek váladékával. Ezt az anyagot a méhek a kaptár lezárására és a baktériumok elleni védelemre használják.

Nyersmézes ellentmondások

A nyers méz a botulizmust okozó Clostridium botulinum spórák egyik lehetséges forrása, ezért 12 hónaposnál fiatalabb gyermekek számára nem ajánlott nyers mézet adni, mivel ez a betegség bizonyos fokú bénulást okoz. Az 1 évnél idősebb gyermekek és felnőttek érett emésztőrendszere megakadályozza ennek a baktériumnak a virágzását, azonban bizonyos mértékű mérgezést okozhat, amely hasmenéssel, émelygéssel, hányással és lázzal jár. Ezen túlmenően, mivel a mézet különböző virágokból készítik, az Ericaceae családba tartozó növények olyan nektárt generálnak, amely a "szürke-anotoxint" az idegrendszer számára mérgező anyagot tartalmazza, és amely a méz pasztörizálásakor megszűnik.

Hogyan lehet megtudni, hogy a vásárolt méz tiszta-e?

Vegye figyelembe ezeket a tippeket, ha mézet fog vásárolni, az első dolog, amit látnia kell, a megjelenése, a tiszta méz idővel inkább megszilárdul, ha már kristályosodott, akkor tiszta méz. Ha viszont teljesen folyékony, várjon néhány napot, hogy megszilárduljon-e. Ha a méz soha nem kristályosodik ki, nagy az esély arra, hogy nem tiszta méz.

Mielőtt vásárolna mézet, olvassa el a címkét, hogy ellenőrizze az összetevők listáját, már ismeri a méz összetételét. Nem szabad megjelennie olyan adalékanyagoknak, amelyeket általában hozzáadnak ahhoz, hogy teljesítenek.

Otthon más vizsgálatokat is végezhet, hogy meggyőződjön arról, hogy a méz tiszta:

  • Helyezzen egy kanál mézet egy pohár vízbe, ha feloldódik, akkor nem tiszta. Ha nem oldódik fel, akkor is ellenőrizheti a tisztaságát néhány csepp eceteszencia hozzáadásával. Ha hab képződik, akkor hamisítják, és nem fogja elhinni, mit, a gipszet
  • Egy másik teszt az, hogy gyufát gyújtanak, és megpróbálnak elégetni egy kis mézet. Ha meggyullad és megég, akkor tiszta. A tisztátalan vagy rossz minőségű víz tartalmaz, és ez megakadályozza az égést
  • Adjunk hozzá néhány csepp jódot a mézhez, ha elkékül, tisztátalansága azért van, mert lisztet vagy keményítőt adtak hozzá.
  • Mártson egy darab elavult kenyeret mézbe, hagyja kb. 15 percig, ha egy idő után a kenyér állott marad, jó hír, a méz tiszta. De a méz sok vizet tartalmaz

Szerves vagy ökológiai méz

Ahhoz, hogy a nyers vagy tiszta mézet ilyen módon osztályozzák, annak teljes termelési és csomagolási folyamatának természetesnek kell lennie. Előállításában még a méhsejtnek is jelentőséget tulajdonítanak; a kaptárak helye és anyaga. Mesterséges anyagokat nem szabad használni, és a méheket saját termékeikkel, mézükkel, virágporukkal és zseléjükkel kell etetni.

"Zöld kontroll" egy hamisítatlan, egészséges termék előállítása, az állatok tiszteletben tartása mellett. Végül hidegen kell tartani, és egy üvegedénybe vagy üvegbe kell csomagolni.

Hogyan készítenek mézet a méhek?

A méz termelésének alapja a virágok nektárja, és nap mint nap a méhek felelősek a mézgyűjtésért. A méhek ezt a nektárt a nyelv segítségével vonják ki, és tárolják a gyomorban, ahol az átalakulási folyamat megkezdődik.

Miután megtöltik a gyomrukat nektárral, a méhek visszatérnek a kaptárukba, ahol megkezdik a regurgitációs folyamatot, vagyis a gyomorban vagy a nyelőcsőben elhelyezkedő összegyűjtött és részben megemésztett nedűt a szájon keresztül kiűzik. Ezt a nedűt szájról szájra továbbítják társai felé. Ebben a folyamatban a folyadék kémiailag módosul, amíg el nem éri az optimális állapotot, az utolsó méh egy viaszcellába rakja le, ahol tárolják.

A méhek a sejtben és annak megőrzése érdekében megkezdik a párolgási folyamatot a felesleges víz kiküszöbölése érdekében. A méhek erősen ventilálják a cellát, hogy a felesleges vizet addig párologtassák, amíg a méz meg nem sűrűsödik. Ezután egy méh feladata, hogy lezárja a sejtet viaszból, amelyet maguk választanak ki, ez a viasz megkeményedik és védi a mézet.

Ha kíváncsi arra, hogy ki végzi a virágból a nektár begyűjtését és a kaptárba szállítását, akkor a munkaméhek felelősek a regurgitáció és a párolgás láncolatáért is.!

A méz típusai

Nagyon sokféle méz található virág- vagy bokorszármazásuk és gyűjtési módjuk szerint. Ami a virágosokat illeti, vannak többvirágúak, amelyek, mint a nevük is mutatja, különböző virágokból és egyvirágú egyvirágúakból származnak. A legnépszerűbb mézfajták közül:

Narancsvirág méz

  • Narancsvirág méz: A citrusfélék, például a citrom, a narancs vagy a mandarin virágának virágporából származik. Gyógyító, antibakteriális és relaxáló tulajdonságú méz. A konyhában ideális desszertek készítéséhez.

Rozmaring édesem

  • Rozmaring méz: ideális emésztési zavarok esetén és a légzőszervi betegségek enyhítésére.

Eukaliptusz méz

  • Eukaliptusz méz: adott faízzel; Fertőtlenítőnek minősül, különösen légúti megbetegedések esetén és az immunrendszer erősítésére szolgál.

Kakukkfű méz

  • Kakukkfű méz: aromája intenzív, élénkítő és segít a vérnyomás szabályozásában.

Levendula méz

  • Levendula méz: antiszeptikus és baktericid tulajdonságokkal. Magas vastartalma miatt általában megelőzően alkalmazzák megfázás és influenza esetén, egyéb légzőszervi állapotok mellett.
  • Hársméz: hársvirágokból antibakteriális és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik
  • Lóhere méz: lóhere virága hasznos a fáradtság csillapítására, ideális idősek számára és a posztoperatív kezelés során

Gesztenyeméz

  • Gesztenyeméz: a gyümölcs virágától és a fa váladékától. Vasban gazdag, vérszegénység és vérzés szempontjából hasznos. A méz több C-vitamint, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz.
  • Fenyő vagy fenyő méz (erdei méznek hívják): fenyők, fenyők és tölgyek által kibocsátott mézharmatból származik, hatékonyan enyhíti a légzőszervi állapotokat.
  • Tölgy méz: méhek termelik, amelyek beszívják/felszívják a gyümölcsökből előálló melaszt. A maláta illata és íze van, magas vastartalma miatt vérszegénységre javallt, antiasztmatikus is.

Heather Méz

  • Heather Méz: törpebokorból származó méz kis fehér, rózsaszín vagy lila virágokkal és kapszula alakú gyümölcsökkel ajánlott hólyaghurut, folyadékretenció, vesekő és ezek megelőzése esetén; szívproblémák esetén is ajánlott.
  • Ezer virágméz: több egyidejű virágzásból, gyulladáscsökkentő, emésztő és gyógyító tulajdonságokkal
  • Manuka vagy Leptospermun méz: egy Ausztráliában és Új-Zélandon honos kis bokorról. A méz sötét, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A légzőrendszer és az emésztőrendszer problémáinak kezelésére használják, égési sérüléseknél és a száj körülményeinél, például rigó és irritáció esetén

manuka méz

A manuka méz nagyon hatékonynak bizonyult a különféle problémák gyógyításában, mint a pattanások és mitesszerek, élesztőfertőzések és más mikrobás fertőzések. Széles körben használják a bőr regenerálására és a sérült bőr helyreállítására is. Ennek a méznek a természetes előnyeinek köszönhetően.

Ez a méz nagyon ismertté vált sajátos tulajdonságai miatt, amelyeket a manuka méz.

Következtetés

A méz évszázadok óta ismert és nagyra becsült, a méz mindig is nagy hasznát vette a különböző civilizációknak, ahogy Isten mondja a Koránban: "orvoslás az emberek számára". Tudományos munkák és tesztek megmutatták felhasználását és gyógyító, megelőző és szépségápolási erényeit, ezért felhívom Önt, hogy beépítse a napi étrendbe annak előnyeinek kihasználása érdekében!