kulináris tippek és ötletek

A zöldségektől és gyümölcsöktől a húsig és a halig a konzervek tökéletes szövetségese a konyhában, és a friss termékekkel kombinálva biztosan eltalált

A konzervek nagyszerű szövetségesek a konyhában, mivel a nap bármely szakában egynél több bajból szabadíthatnak meg bennünket. Kezelése miatt, a lejárati idő időben meghosszabbodik. További előny, hogy ezek olyan egészséges ételek, amelyeket korábban olajban, sóban, ecetben vagy szirupban főztek és tartósítottak.

nyolc

A zöldségektől, gyümölcsöktől és hüvelyesektől kezdve a húson és a halon át a tartósítószer megoldás a nap bármely étkezésére, és tökéletes is friss és szezonális termékekkel kombinálható, mindig az optimális frissességi ponton, ahogyan ez az El Corte Inglés Szupermarketek ételeinek esetében is, amelyek szintén nagyon sokfélék. Ezekkel a tippekkel és receptekkel eláruljuk, hogyan hozhatja ki a legtöbbet a tartósítószeréből.

A konzervek világában az egyik legnagyobb visszatérő a paradicsom, akár egészben, akár hámozva, zúzva vagy koncentrálva. Ebben az esetben az első lehetőséget választjuk, mivel a kockakövünkhöz apró kockákra kell vágnunk. Javasoljuk, hogy a lé dobása helyett tartsa fenn más alkalomra. Hasznos lehet húsos pörköltben vagy házi paradicsommártásban. Ebben a receptben fontos a hideg, mind a paradicsom, mind a keverék szempontjából, így minden összetevő megegyezik. Valójában, hogy a fogkő ne essen szét, vezesse be a keveréket néhány percig a fagyasztóban, mielőtt a gyűrűvel borítanák. Ne felejtsd el az utolsó simítást: néhány szelet parmezánt, EVOO-t és sót, egy kis pirítóssal együtt!

A tonhalkonzervek egyike azoknak az ételeknek, amelyeket mindig a kamrában kell tartanunk. A hal salátákba történő bevezetésének jó módja mellett olyan bonyolultabb ételeket is készíthet, mint ez a krumplisült. Ez az étel nagyon egyszerű, és több ételt is megspórolhat, hiszen csak meg kell főzni a burgonyát és a tojást korábban megpirítjuk a hagymát színtelenedés nélkül (ügyeljünk arra, hogy átlátszó legyen), és egy agyag- vagy üvegtálba tegyük a sütőbe, az összes apróra vágott ételt, beleértve a lecsepegtetett tonhalat is. A krémesség elérése érdekében verjen fel pár tojást, adjon hozzá egy liter tejet, és öntse a keveréket a forrásba. Ha kedveli az intenzív ízeket, próbáljon hozzáadni kéksajt vagy cabrales a tojás és a tej keverékéhez.

A gombóc valószínűleg az egyik legnépszerűbb vacsora vagy harapnivaló étel. Az elkészítése nem vesz igénybe 40 percnél tovább. Ebben az esetben nem használunk halat vagy húst, hanem zöldségek és kecskesajt. Póréhagymát, spenótot, borsót és gombát használunk, amelyeket csak le kell eresztenie és kockára kell dobnia. Javasoljuk, hogy lédús legyen, a zöldségkeveréket kevés apróra vágott hagymával megdinszteljük. Ha úgy dönt, hogy hozzáad egy kis serpenyőt, hagyja az elegyet néhány percig hűlni, mielőtt felhelyezi az empanadillákat. Ne felejtse el az ostyákat tojássárgájával festeni, és a sütőtálcába helyezzen speciális papírt, hogy ne tapadjon hozzád.

A nyári saláták nem hiányozhattak ebből a választékból. És ez az ilyen típusú étel, amellett, hogy frissít most, amikor a hőmérséklet emelkedik, igen nagyon egyszerű módja a különféle ételek kombinálásának. Egyrészt főtt csicseriborsót, tonhalat, sárgarépát és reszelt zellert, valamint szardellával töltött manzanilla olajbogyót fogunk használni, mindegyik konzerv. A másik oldalon piros és zöld bors, amelyet vágunk és hozzáadunk nyersen, valamint friss petrezselymet. Ezt a salátát majonézzel vagy bor vagy almaecettel, EVOO-val, fokhagymával, borssal, citrommal és sóval készített vinegrettel öltözheti. Meg fogja ismételni!

Ha Ön élvezi jobban az aperitifet, mint bárki más, akkor ez a salpicón olyan étel, amelyet mindig a hűtőben kell tartania. Kevesebb, mint 20 perc alatt néhány kagylódoboznak, néhány friss „cseresznye” paradicsomnak (másfajta paradicsomot is használhat, például ág vagy marhaszív), hagymának, zöldpaprikának és metélőhagymának köszönhetően kagyló lesz salpicón. A kulcs benne van hogyan osztja szét az összetevőket, minél kisebb, annál jobb, és az öltözködésben: extra szűz olívaolaj, sherryecet és só. Javasoljuk, hogy hidegen igyuk, ezért próbáljuk meg néhány órával a tálalás előtt. Hűtőszekrényben lehűtve pihentetni fogja, bepácolja az öntetet, hogy a fröccsének még több íze legyen.

Egy másik gyorsan és egyszerűen elkészíthető recept egy püré vagy tejszín. Ezt a csicseriborsót és a tököt is hidegen vehetjük és fordítsd egyfajta „humuszba”, amely kíséri pirítósunkat vagy tapaszként. Ha már főtt csicseriborsót használunk, az egyetlen dolog, amit előre meg kell főznünk, az a tök. Számukra 15 percig használjuk a sütőt. Vágja darabokra a tököt, minél kevésbé vastag, annál gyorsabban fog főzni. Akkor csak össze kell keverni a többi hozzávalót a turmixgéppel, és ennyi. Azt tanácsoljuk, hogy használja a tahinit, szezámmag paszta, hogy megkapja ezt az egzotikus tapintást, és szerecsendió. Fenntart néhány nagyon vékony szelet tököt és pipáját az étel bemutatásához.

A nyári saláta másik példája ez a marinera. Itt van a titok az előadásban és a paradicsomos vinaigrette-ben. Egyrészt paprikát fogunk sütni, amelyet hagyunk kihűlni, mivel ez lesz a végső színvilágunk. A saláta szíve pácolt kagyló, konzerv kagyló, friss, hámozott és főtt garnélarák keveréke lesz sült saláta kitûnõvel. Kantabriai szardella, amire szükségünk van kicsit előbb vegye ki a hűtőből, el fogja borítani azt a szívet. A fokhagymán, a hámozott paradicsomon, a són, a borson, az olajon és az eceten alapuló vinigrettet elkészítjük, amelyek mindegyikét átengedjük a turmixgépen, hogy homogén folyadékot kapjunk. Az öltözködésünk lesz. Használjon gyűrűt a saláta lemezezéséhez, és élvezze ezt a finom tengeri ételt.

Ennek az ételnek az alapja a fehér spárga lesz, Az idő megtakarítása érdekében konzerveket javasoljuk. A tejszín sűrűvé és zamatossá tétele érdekében a keverő használata előtt megdinsztelje a vágott spárga szárakat, a liszttel, a zöldségalaplével, a sóval és a borssal együtt. Ahhoz, hogy a krémje megjelenjen, változtasson, adjon hozzá kagylót héj nélkül, frissen vagy korábban főzve vagy tartósítva, néhány tipp vadspárgát és szarvasgomba olaj. Ezt az olajat otthon is elkészítheti: egy evőkanál szarvasgomba pástétomot két olívaolajjal kell összekevernie. Győzni fogsz.

* Az El Confidencial az El Corte Inglés Szupermarkettel együttműködve olyan cikksorozatot mutat be, amelyekkel megtanulja felismerni a legjobb friss szezonális termékeket a legmagasabb minőségben. Szintén tippek és egészséges receptek ahhoz, hogy otthon gazdag, tápláló és ízekkel teli étrendet fogyaszthassanak.