jobb

Kétségtelen, hogy a nagymama konyhája a legjobb. Biztosan emlékszel több ételre is, amelyeket kicsi korodban készített neked. Három generációval korábban a konyhát másképp élték.

Visszatérni azokba az időkbe, és egészségesebb, háziasabb ételeket fogyasztani; fordítson még egy kis időt az ebéd és a vacsora elkészítésére ... Olvassa el a következő cikket, ahol megtudhatja, hogyan kell utánozni a nagymamák főzését!

A nagymamák konyhája a legjobb: egyetemes igazság

Nem ismersz senkit, aki tagadhatná, nincs olyan, mint a nagymama étele. Több napot töltött a nap folyamán ételkészítéssel, így senki máshoz sem ragaszkodva. Ennek ellenére és sajnos ma is nincs elég időd főzni (vagy nem keres) főzni, ahogy ő tette vagy teszi.

A kiadós ételek, házi készítésűek és egy remek receptkönyv kíséretében, néhány titkos hozzávalóval feledésbe merültek. Egyre több nőt arra ösztönöznek, hogy másolja át nagymamáik tettét, és igyekezzenek elkerülni a gyors és előre elkészített ételeket, ahogy a szakértők tanácsolják.

Ha meg akarja változtatni rossz szokásait a konyhában, ezek a tippek segítenek utánozni a nagymamák konyháját.

A megfelelő edényekkel rendelkezzen

A megfelelő eszközök nem hiányozhatnak a konyhájából. Talán nincs annyi helyed, mint korábban voltak a házakban, ahol ez a szoba volt az otthon egyik legnagyobb; de legalább, próbálja meg az egyes receptekhez szükséges elemek nagy részét.

Kölcsönözheti őket, ha különleges alkalomról van szó, vagy használhat egyetlen edényt egynél több funkcióhoz. Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy a pörköltet szolgáló edény nem azonos a serpenyővel a rizs főzéséhez, az omlett készítéséhez szükséges serpenyő nem azonos a tojás sütésével stb.

Másrészt, bár ma minden műanyagból vagy szilikonból készül, megpróbál visszatérni olyan anyagokhoz, mint a rozsdamentes acél, agyagedények vagy fakanál. A Technical Journal of Energy által végzett tanulmány megerősíti ezt a népszerű bölcsességet, miszerint a rozsdamentes acél lesz a legkevésbé reaktív az összes konyhai eszköz között.

Ne habozzon, az ételnek más íze lesz; így félreteheti a teflont és a mikrohullámú sütőt.

Rendelkezzen a szükséges felszereléssel

Kicsit kiegészítve az előző ötletet, ne habozzon, használjon zsebes kötényt, hogy például kéznél legyen a receptkönyv.

Győződjön meg róla, hogy nem hiányzik semmi abban a vágyban, hogy főzni, mint ő. Helyezzen el helyet a konyhában vagy az asztalon az elkészítésnek megfelelően, kapcsolja ki a televíziót vagy a rádiót, hagyja, hogy a mobil vibráljon ... és kezdjünk dolgozni!

Szorozzuk meg az összegeket, mint a nagymamák konyhájában

Nem egyszer fordult elő veled, hogy amikor visszatért a nagymama házából, körülbelül öt kilóval többet nyomott. Ugyanis imádnak főzni, mint egy zászlóaljnál. Mindig azt akarják, hogy ennél többet, mert szerintük különben nem tetszett neked, amit készítettek vagy mert "olyan soványnak tűnsz".

Ha öten vagytok az asztalnál, főzzetek úgy, mintha tizenöt évesek lennétek. Ekkor lesz szüksége egy "XL" edényre, hűtőszekrényre és egy szekrénnyel teli étellel.

Fontolja meg a menüt

Emlékezzen egy tipikus vasárnapra a nagymama házában. Az indítóval kezdted, ami lehet zöldségleves; Tészta mártással, majd hús salátával vagy burgonyával; és egy jó házi desszert és kávé lett a vége. Amikor azt hitted, hogy fel fogsz robbantani, itt volt az ideje a tésztának a teával.

Nos, valami hasonlónak történnie kell a konyhájában és az elkészített ételek mennyiségében. Igen, mi Soha nem hiányozhatnak a receptjeiből: paradicsom, burgonya, hüvelyesek és kenyér.

Van egy erős pontja

Nehéz lehet csak egy ételt kiválasztani, amelyet a nagymamád készített neked, mert mindegyik finom. Egy családi összejövetelen azonban mindig elmondják ... Emlékszel arra az ételre, amelyet Mari nagymama készített? Az a Carmen nagymama pörköltje volt a legjobb az egészben?

Ezért válasszon olyan ételt, amelyet szeret főzni, amelyet régóta csinál, és ez mindig megfelel Önnek.. Azt, amelyet nem kell megvizsgálnia a hozzáadott liszt, olaj vagy só mennyiségével; és mindenki mondja, hogy az asztalánál klasszikus.

Válasszon titkos összetevőt

Ez lehet zöldhagyma vagy akár ízesítő húsleves. igen valóban, nem mondhatja el senkinek, miről van szó.

A cél az, hogy többen elárulják: „Ez az étel finom, mit tettél bele? Különleges íze van ”. Abban a pillanatban kerüli el a kérdést a következővel: "Ez egy titkos összetevő".

Ne felejtsd el a desszertet

Mint már korábban említettük, a nagymamák mindig desszertet tartalmaznak az étkezésük során, és ez nem egyszerű gyümölcs. Olyan receptnek kell lennie, amelyet valóban érdemes kipróbálni, hogy nagyon tetszik neked és tudod, hogy mindenkit magával ragad.

Használjon friss, szezonális és helyi ételeket

Előtte nem voltak nagy piacok, ahol vásárolni lehetett volna, és beváltak olyan üzletekkel vagy létesítményekkel, amelyek néhány háztömbnyire voltak a háztól. Az a jó azonban ebben a helyben, hogy a legfrissebb zöldségeket vagy frissen fejett tejterméket tartalmazta.

Ma mindent feldolgoznak, előre főznek vagy fagyasztanak ... A nagymamák konyhájában ezek egyike sincs. A receptek egyszerűbbek és táplálóbbak voltak, hogy elégedettek maradjanak, és anélkül, hogy falatozni akarnának az étkezések között. Tehát adjon kevesebb húst, kevesebb cukrot és kevésbé mérgező ételeket. Ne felejtsen hozzá fűszereket sem.

Ne feledje, hogy a nagymamák konyhája, tele hagyományos és ízletes receptekkel, nem szabad helyettesíteni a mai gyorsétteremmel. Ezért, amikor lehetősége van rá, élvezze a házi ételeket, amelyeket sok szeretettel készítettek a tiéddel.

  • Zahra Bahadoran, Parvin Mirmiran és Fereidoun Azizi. Gyorsétterem mintája és kardiometabolikus rendellenességei: A jelenlegi vizsgálatok áttekintése. Egészségfejlesztő szempont. 2015; 5 (4): 231–240. Közzétéve online: 2016. január 30. doi: 10.15171/hpp.2015.028. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4772793/
  • J. Martínez, D. Vaca, M. Orozco, I. Montero és D. Carrión. Többkritériumos módszerek alkalmazása az indukciós edények anyagainak kiválasztására. Országos Energiahatékonysági és Megújuló Energia Intézet, INER. Műszaki Energia Magazin, 2015. január.

Yamila Papa Pintor a újságíró szakosodott sport (Sportújságírók köre, 2006-2008). 2010 és 2011 között dolgozott sportújságíró az "Argentinos Pasión" -ban. 2011 óta a cikkek írása különböző témákban: egészség, sport, utazás, háziállatok és főzési receptek. Továbbá az is rádió és televízió műsorvezetője, és a természetes élet nagy rajongója. Vegetáriánus és a faültetéssel megbízott alapítvány aktív résztvevője származási országában, Argentínában. A nyelveket tekintve folyékonyan beszél angolul és portugálul, és rendelkezik alapszintű arab nyelvvel. Nemrég fejezte be képzését a következő tanfolyamokkal: "Bevezetés az élelmiszerekbe és az egészségügybe" (Stanfordi Egyetem, 2019)