japán

Okonomiyaki

A okomiyaki (お 好 み 焼) vagy közismert nevén "Japán pizza", Ez a japánok egyik legértékeltebb étele, és általában a Kansai régióhoz kapcsolódik. Lisztből, vízből és tojásból készült tésztából áll. Elkészítésének módja sokféle, attól a régiótól függően, ahol elkészítik, mivel sokféle összetevő használható, a leghíresebbek általában a hús (főleg marha és sertés), valamint a tenger gyümölcsei (garnélarák és tintahal), bár ezek Ön is kombinálhatja mindkettőt. Egyéb összetevők, amelyeket gyakran használnak, a káposzta, a metélőhagyma, a Katsuobushi (szárított bonito csíkok) és aonori (nori alga por).

A kíváncsi számára a szó "Okomiyaki" „O-komoni” (íz) és „yaki” (grillen főzve) alkotják, így szó szerint lefordíthatnánk, hogy „valami, amit a grillen főznek, hogy megkóstolják”.

Hozzávalók:

(Kansai stílus)

  • Liszt (2 csésze) - a coeliacsi rizslisztet használhat
  • Káposzta (elég sok)
  • Szalonna és garnélarák
  • Dashi húsleves (1 csésze)
  • 3 tojás
  • Apróra vágott kínai metélõhagyma (vagy használhatunk metélõhagymát is)
  • Egy kis élesztő
  • Okonomiyaki szósz (gluténmentes nem lehet ilyen típusú szósz) és japán majonéz
  • Katsuobushi (köretnek)
  • Aonori (dekorációhoz)

készítmény:

Az első dolog, amit teszünk, az, hogy a lisztet egy tálban apránként összekeverjük a dashi húslevessel, hozzáadunk egy kis sót, a tojást, az apróra vágott káposztát és a megpucolt garnélákat, mindent jól megkeverünk.

Vegye figyelembe, hogy a megjelenése olyan, mint egy grillezett pizza vagy omlett, ezért okonomiyaki elkészítéséhez vegyünk egy keveset a lisztkeverékből, és lekerekített formában (előzőleg kevés olajjal mártott) főzőlapra tesszük.

Ezután hozzáadjuk a szalonnacsíkokat az okonomiyaki fölött, és néhány percig főzzük, amíg az alja meg nem pirul.

Ezután megfordítjuk, és a tetejére kenjük az okonomiyaki szószt és a japán majonézt. Ezután a tetejére adunk egy kis Katsuobushit, aonori-t és apróra vágott metélőhagymát vagy metélőhagymát.