Végül egy nagyon sok galíciai, ökológiai pecséttel ellátott, 100% -ban fenntartható és 100% kézműves algából érkezik végül piacunkra.
A tengeri moszat az egyik alapanyag, amely nem hiányozhat az egészséges kamrákból. Néhány éve szerencsésen megtalálhatjuk őket az egészséges élelmiszerboltokban, a gyógynövényboltokban, a diétára szakosodott üzletekben, a biotermékekben, a makrobiotikumokban és különösen az ázsiai élelmiszerboltokban. De észrevetted, honnan származnak?
A túlnyomó többség ázsiai eredetű. Valójában Japánban a tengeri moszat fogyasztása annyira elterjedt, hogy szinte minden étkezés része. És ez nem meglepő, mivel számos egészségügyi előnye van: igen tisztító és méregtelenítő (Segítenek ellensúlyozni a halakban felhalmozódó nehézfémeket), nagyon gazdag fehérjékben, kalcium, rost, ásványi anyagok, vitaminok és antioxidánsok, megvédik veséinket és segítik a test lúgosítását (nagyon fontos az állati fehérjék és a feldolgozott élelmiszerek savasságának kompenzálásához).
De vitathatatlan tulajdonságai ellenére létezik az egészséges táplálkozás egyik alappillére, amely hazánkban nem teljesült: közelség. Ha arra törekszünk, hogy szezonális ételeket fogyasszunk, és amikor csak tehetjük, a Km0-ból, miért vásárolunk ételt a bolygó túlsó feléről?
Szerencsére annak ellenére, hogy Kelet-Ázsia klasszikus tengeri zöldsége, egy ideje az algákat kizsákmányolták Spanyolországban, különösen Galícia területén. Ennek ellenére a gazdaságok többsége nem garantálja tevékenységének fenntarthatóságát, vagy ökológiai pecsétje van. Ezért mi, akik mindkét dolgot nagyon fontosnak tartjuk, örömmel fedeztük fel Ardora-tenger, az első spanyol vállalat, amely fenntartható módon termeli az algákat.
A két galíciai fiatal vállalkozó által irányított vállalat hagyományos agresszív módon, agresszív feldolgozással, algákból nyert kiváló minőségű termékeket gyárt. Olyan folyamat, amely garantálja a magas szintű fenntarthatóság, mivel a konzervipari vállalat ellenőrzi, ellenőrzi és biomonitorozza az összegyűjtött erőforrásokat a populációk és a természetes ökoszisztémák megőrzése érdekében.
A friss algák összegyűjtésének, csomagolásának, konzerválásának és dehidratálásának teljes folyamatát szezonális tengeri moszat, magasabb texturális és táplálkozási minőség elérése.
De ami a legjobban lenyűgözött bennünket, az a folyamat 100% kézzel készített Mar de Ardora készítette, és ez lehetővé teszi az algák összes tulajdonságának, érzékszervi és táplálkozási tulajdonságainak megőrzését: az összegyűjtés után az algákat kézzel mossák és tisztítják tengervízben, hogy a sejtek textúrája és az ozmotikus folyamatok később egyenként szitálva egy rövid kés segítségével, amely lehetővé teszi a nem hasznos részek tökéletes eltávolítását.
Ha szeretné kipróbálni e két galíciai fiatal vállalkozó termékeit, megvásárolhatja őket a Biocop által forgalmazott, bioélelmiszerekre szakosodott üzletekben. A Mar de Ardora termékeket két fő kategóriában találja: dehidratált hínár, például barnák, alga saláta, tengeri saláta és pelyhes nori moszat, valamint konzerv hínár, közvetlenül vagy pirítva fogyasztható, salátákba, töltöttek vagy halak díszítésére és a tenger gyümölcseit.
A hínár hozzáadása a napi étrendhez kétségtelenül jó döntés, amelyet nem fog megbánni. Természetesen ne felejtsük el, hogy nem szoktunk annyi jódot metabolizálni, mint a keletiek, és napi fél teáskanálnyi adaggal elég lesz.