Mik azok a funkcionális ételek?

Bármely olyan élelmiszer vagy élelmiszer-összetevő, amely gyógyszeres kezelés nélkül jótékony hatást gyakorol az egészségre, a szervezet működésére vagy az egyén jólétére, annál nagyobb, mint amit a különálló tápanyagok biztosítanak.

funkcionális
Számos olyan betegség és egészségi állapot javulhat vagy javítható ezeknek a funkcionális élelmiszereknek a használatával, beleértve a cukorbetegséget, az elhízást, a metabolikus szindrómát, a szívkoszorúér betegségét, a diszlipidémiát, a magas vérnyomást, a menopauzát, a sok gyomor-bélrendszeri állapotot és a hosszútávú stb.

A funkcionális ételek aktív összetevői nagyon változatosak, és a vitaminoktól, ásványi anyagoktól, zsírsavaktól, rostoktól vagy flavonoidoktól kezdve bizonyos fehérjékig és aminosavakig terjedhetnek, hogy csak néhányat említsünk közülük. Minden nap több hagyományos étel van, például tej, gyümölcslé, gabonafélék stb., Amelyeket funkcionális élelmiszerként mutatnak be, amelyek "kiegészítők", "táplálékgyógyszerek" vagy "alicamentos" néven ismertek.

Ezen élelmiszerek egy része már természetes állapotában is funkcionális, azaz természetes módon tartalmaz hasznos anyagokat, például gyümölcsöket és zöldségeket, másokat ehelyett módosítani kell, vagy (például cukrok) eltávolításával, hozzáadásával vagy növelésével. bizonyos komponens vagy egyik komponens helyettesítése mással (például szacharóz nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel), vagy annak metabolikus elérhetőségének megváltoztatása (fitoszterolban gazdag ételek), így valóban funkcionális élelmiszerekké válnak.

Mitől működőképes az élelmiszer?

Képes hatni egy szervre (például a májra vagy a hasnyálmirigyre), egy rendszerre (anyagcsere vagy a keringési, emésztési, immunrendszer) vagy egy bizonyos fiziológiai funkcióra (védekezés, memória stb.), Jótékony hatásokat produkálva az említett szerven, rendszeren vagy funkción.

Kedvező anyagcsere-hatású tápanyagok esetében ezek úgy alakíthatók ki, hogy megpróbálják csökkenteni az olyan betegségek kockázatát, mint az elhízás, a cukorbetegség és azok kardiovaszkuláris szövődményei. Jelen esetben a funkcionális ételeket tekintjük például alacsony energiatartalmú, alacsony cukor- vagy zsírtartalmú ételeknek, például alacsony kalóriatartalmú margarinoknak vagy hozzáadott cukor nélküli lekvároknak, vagy rostokkal dúsított sütiknek és italoknak.

Melyek a fő funkcionális élelmiszerek, amelyek hasznosak a cukorbetegek számára?

Főleg azok, amelyek segítenek szabályozni a szénhidrogén-anyagcserét, és amelyek kardiovaszkuláris megelőző hatásúak. Az elsők között már említettük a rostokat, amelyek friss gyümölcsök, zöldségek, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék vagy hüvelyesek formájában nagyon hasznosak és hasznosak mind a megelőzésben, mind pedig a 2-es típusú cukorbetegség étrend-kiegészítőjeként. mint például a magas olajsavtartalmú zöldségolajok (extra szűz olívaolaj és a magas olajsavtartalmú napraforgó) vagy a magolajok, a növényi margarinok, a diófélék (különösen a dió és a mandula), a hal- és tőkemájolaj, amelyek nagyon gazdagok többszörösen telítetlen zsírsavakban és fitoszterolokban, és ezért szív- és érrendszeri megelőzőként előnyösek lehetnek a cukorbetegek mikro- és makro-angiopathiájának megelőzésében is.

Következtetésként meg kell jegyezni, hogy minden nap több élelmiszer jelenik meg a piacon, „funkcionális” címkével. Bár ezek valószínűleg javítják az egészséget és néhány kóros állapotot, körültekintéssel kell értékelni őket, tudván, hogy nem csodaszer, de hasznosak lehetnek, és egészséges kiegészítője lehet a megfelelő étrendnek és az aktív életmódnak.