- Szerző:Ferran Adria
- Kedves:Előételek/Előételek
- Idő: 30
- Nehézség: Minimális
- N? emberek: 4
Tábornok
100 gramm/s kaviár
1 evőkanál/s búzaliszt
8 db 40 gramm tuetanos
Répa zselé
1 csipet cukor
1 lap zselatin (boríték)
4 piros cékla
1 teáskanál/s ecet
Készítmény:
A répakocsonyához a répát öt percig forraljuk vízben, egy csipet cukorral és egy teáskanál ecettel. Hűtsük le és menjünk át a darálón. Adjuk hozzá a lágy zselatint vízzel, és tegyük hűtőbe.
Helyezze a tuetano darabokat egy fazékba hideg vízzel, forralja fel és hagyja lehűlni a főzővízben.
Óvatosan lecsöpögtetjük és lisztezzük a tuetano darabokat, megsütjük nagy lángon a saját zsírjukban.
Tegyen két darab tuetanót egy tányérra, fedje le teljesen a kaviárral, és rendezzen mellé egy jó kanál répa-zselét.
- Ezer használja a pl; tann - XXIV-N. kötet; csupán 1 - Tudomány és Ember Magazin - Egyetem
- Zaalouk, padlizsán kaviár
- Szója; Spanyolországban készült; az egészséges étrendért
- Tudta, hogy ez a 3 saláta több kalóriát tartalmaz, mint egy McDonald's menü?
- Egy hét a GoPro Hero 8 akció kamerájával, van-e értelme megvásárolni ezt a modult?