A oolong vagy Wu hosszú általában úgy főzik, hogy erős legyen, a második és a harmadik infúzió ízletesebb. 2,25 gramm teát használnak 170 ml vízhez, vagy egy evőkanál (desszertkanál) oolong teát csészéhez vagy az arányos részt teáskannához. A vizet 82–88 ° C között kell felmelegíteni (forralás nélkül), és 3–4 percig hagyni tölteni a vízforralóban. Fontos, hogy a hőmérsékletet ebben a tartományban tartsuk, és ne vigyük túlzásba, mert ha a levél felforr, az a néhány cukor, amelyet ez a tea természetesen tartalmaz, megváltozik, megkeseríti az infúziót és elveszíti az Oolong változatosságának árnyalatait. (1) és jellegzetes pirított mogyoró árnyalata. Az így kapott szín a fajtától függ, lehet piros vagy narancssárga vagy sárgászöld. Az íze a fajtától és az elkészítés módjától is függ, mivel attól függően, hogy milyen hőmérsékleten tartjuk az infúziót és hányszor használtuk ugyanazokat a leveleket, gyümölcsös vagy virágos árnyalatai lehetnek. Ez az egyik legaromásabb teafajta, igazi kaland az újbóli infúzió és az új árnyalatok felfedezése érdekében. Ha kipróbálta, tudni fogja, mire gondolok. Enyhébb tea, mint fekete tea mert hosszabb ideig engedték oxidálódni, mint a fekete tea.

Érdekesség a teáskannákkal és az oolong teával kapcsolatban!

Az oolong kémiai összetétele alapján, (két) A Yixing agyagos teáskannák (Zisha és Zhuni) kevésbé keserűek és aromásabbak, és általában egészségesebb vegyületeket tartalmaznak, mint más teáskannákból származó tea-infúziók. Ezért a Yixing teáskannák a legnépszerűbb teáskannák közé tartoznak.

Gyakori 3–5 alkalommal infundálja ugyanazokat a leveleket, attól függ, hogy mennyit használunk. Ha nagy mennyiséget használunk kevés vízben, akkor akár ötször is beadhatjuk és fordítva.

inni

Oolong tea, étkezés előtt vagy után? Sokan kíváncsiak arra, mikor kell inni az oolong teát étkezés előtt vagy után. Nos, a legjobb, ha étkezés után 1 órával veszi be, mivel az ömlesztett tea polifenolokat tartalmaz, amelyek miatt rosszul érzi magát éhgyomorra vagy éhgyomorra. Amint azt már a következő részben megjegyeztük hogyan kell inni oolong teát a fogyáshoz Bizonyított, hogy az oolong tea, amely a Camellia sinensis származéka, megakadályozza a vas felszívódását, ha azt közvetlenül étkezés előtt vagy után fogyasztják.

Tudjon meg többet az oolong tea elkészítéséről:

Olvassa tovább ►Ellenjavallatok oolong tea

Hivatkozások
  1. Guo X, Song C, Ho CT, Wan X. Az 1-theanin hozzájárulása a 2,5-dimetil-pirazin képződéséhez, amely az Oolong teában kulcsfontosságú pörkölt mogyoróíz van a gyártási folyamatok során. Food Chem. 2018. október 15 .; 263: 18–28. doi: 10.1016/j.foodchem.2018.04.117. Epub 2018, április 27. PubMed PMID: 29784304.
  2. Liao ZH, Chen YJ, Tzen JT, Kuo PC, Lee MR, Mai FD, Rairat T, Chou CC. A teáskanna anyagok hatása az oolong tea infúziók kémiai összetételére. J Sci Food Agric. 2017. július 4. doi: 10.1002/jsfa.8522. [Epub a nyomtatás előtt] PubMed PMID: 28675436.

Többet tud…

OOLONG TEA

Az Oolong tea egyfajta tea, amelyet a Camellia sinensis növényből nyernek. Ez egy kínai tea, amely a Zöld tea és a fekete tea oxidációban, amely jellegzetes kékes tónust ad neki. Ezért hívják kék teának is.

AZ OOLONG TEA TULAJDONSÁGAI

Az Oolong tea az epigallocatechin-gallátnak köszönhetően kivételes szerepet játszik az elhízás csökkentésében és a cukorbetegség szabályozásában. Ez a rákos sejtek hatékony megelőzője, segíti a szívet és megelőzi az érbetegségeket.

AZ OOLONG TEA MELLÉKHATÁSAI

A Az oolong tea koffeint tartalmaz, körülbelül 20 mg/dl. Ez az eset arra utal, hogy nagy mennyiségű oolong tea, amely az egyik úgynevezett "egészségügyi" ital, súlyos tüneteket eredményez a hipoalbuminémiás betegek számára.

OOLONG TEA

Használt 2,25 gramm tea/170 ml víz, vagy egy evőkanál (desszertkanál) oolong tea csészénként vagy a teáskanna arányos része. Között kell melegíteni a vizet 82 és 88 ° C (forralás nélkül), és hagyjuk 3–4 percig pácolni a kannában.