A kínai teafajták egyike, és az egyik legkevésbé ismert itt az Oolong Tea (A fekete sárkány), közbenső fermentációval Zöld tea és fekete tea, így megőrzi a fekete tea, és a zöld tea édessége és frissítő íze. A neve nem a Fekete Sárkányról és a velük való szembenézés képességéről származik, hanem az alkotójának, Wu Liangnak a nevéből, ezért hívják Wulongnak (Oolong). Kiváló és kitartó íz, ékszer szájízünk számára.
Nemcsak ízlésének, különösen kitűnő ízének köszönhető, de a betegségek megelőzésére és gyógyítására is szolgál.
Kidolgozásához a fiatal leveleket abban az időben gyűjtik és dolgozzák fel, közvetlenül a betakarítás után, napfénytől hervadnak és rázzák őket. Ezután addig szárítják, amíg a levél felülete sárga nem lesz. Ezt követően az anyagok reagálnak az oxigénnel, és létrehozzák a levelek vöröses széleit.
Előnyei között megállapíthatjuk, hogy karcsúsító, meghosszabbítja az életet, megelőzi a rákot, megelőzi az arterioszklerózist, növeli a védekezőképességet, megőrzi a szív- és érrendszert, szabályozza a koleszterint, ideális másnaposságra stb.
Az oolong tea elkészítéséhez tudnia kell, hogy a víz hőmérsékletének kissé alacsonyabbnak kell lennie, mint a forráspont, ideális maradék 3 perc. A mennyiséget illetően tegyen egy teáskanál teát minden csészéhez.
Csak az elkészítése miatt attól a pillanattól kezdve, hogy elkezd dolgozni a levelekkel, akkor finom íze miatt ez nemcsak tea, hanem tea is, amely a legigényesebbek exkluzív fajtája.
Megvásárolhatja gyógynövény-kereskedőknél és olyan helyeken, ahol természetes termékeket és teafajtákat árulnak.