A magas vérnyomás fő kockázati tényezője a só. Amerikában a lakosság egyharmada szenved magas vérnyomásban

kevesebb

Washington, DC, 2013. május 17 (PAHO/WHO).- Amerika lakosságának legalább 30% -a szenved magas vérnyomásban, és az étrendben a magas sófogyasztás a fő kockázati tényező. A nátrium-bevitel csökkentése a magas vérnyomást normális szintre csökkentheti az abban szenvedők harmadában, valamint megelőzheti a világon minden negyedik szívrohamot és stroke-ot.

"A magas vérnyomás kezelhető állapot, életmódbeli változásokkal megelőzhető, különösen a sófogyasztás csökkentésével és a testmozgással" - mondta a szervezet szív- és érrendszeri betegségekkel foglalkozó regionális tanácsadója. Panamericana de la Salud/Egészségügyi Világszervezet (PAHO/WHO), Pedro Orduñez, a magas vérnyomás világnapja keretében, amelyet május 17-én tartanak.

A népességben a sóbevitel csökkentése a legköltséghatékonyabb közegészségügyi beavatkozás a magas vérnyomás csökkentésére. A PAHO/WHO napi 5 grammnál kevesebb só - vagy 2300 milligramm nátrium - fogyasztását javasolja. Amerikában azonban a sófogyasztás duplája: a legtöbb országban majdnem 11 grammot tesz ki.

Bár az emberek elkészítésük és étkezésük során sót adnak az étkezéshez, a nátrium-bevitel nagy része feldolgozott, csomagolt és fogyasztásra kész élelmiszerekből származik - magyarázta Branka Legetic, a krónikus betegségek megelőzésével és ellenőrzésével foglalkozó projekt ideiglenes koordinátora a PAHO/WHO-nál és Az ilyen típusú élelmiszerek elkerülése, valamint a természetes, friss és szabad vagy alacsony nátriumtartalmú italok előnyben részesítése az egyik lehetőség, amelyet a fogyasztó figyelembe vehet.

A magas vérnyomás - a 140/90 vagy annál nagyobb vérnyomás - azonban nemcsak a személyes viselkedés következménye. A lakosság magas vérnyomásának csökkentése olyan környezet megteremtését igényli, amely megkönnyíti az egészséges táplálkozást.

"A társadalom minden szektorának részvétele elengedhetetlen. A parlamentek törvényeket fogadhatnak el lakosságuk egészségének védelme érdekében, a kormányok pedig megerősíthetik szabályozó hatóságaik munkáját, és ösztönözhetik az egészséges környezet megteremtését ösztönző ösztönzéseket az iskolákban. A vállalkozások és a kormányzati intézmények kínálhatnak az étkezőkben kevesebb nátriumot tartalmazó élelmiszerek, és az élelmiszeripar feladata a termékek újrafogalmazása a só csökkentése érdekében "- példázta Orduñez.

Hozzátette: "nem kevésbé fontos a civil társadalom szerepe, amely támogatni tudja az egészséges közpolitikát és figyelemmel kíséri a megállapított előírások betartását".

Idén az egészségügyi világnapot, amelyet április 7-én ünnepeltek, a magas vérnyomásnak szentelték. A WHO fokozott erőfeszítéseket szorgalmazott a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségekben bekövetkező halálozások fő kockázati tényezőjének megelőzése és ellenőrzése érdekében. Becslések szerint a világon ez a betegség több mint minden harmadik 25 év feletti felnőttet érint: körülbelül egymilliárd embert.

Olvassa el a címkéket

A régióban sokan ehetnek jobban, ha kevesebb nátriumot tartalmazó termékeket választanak. A címkék tartalmának elolvasása és megértése fontos a táplálkozási tények és a bennük lévő sómennyiség ismerete szempontjából, amelyek gyakran nem nyilvánvaló információk.

A szakemberek azt javasolják, hogy hasonlítsák össze a táplálkozási táblázat értékeit, és válasszák ki azokat a termékeket, amelyek napi nátriumértéke kevesebb, mint 15%.

Az Amerikában a legtöbb sót tartalmazó ételek közé tartozik a kenyér és más pékáruk, leveskockák, feldolgozott hús, felvágottak, sajtok, készételek és konzervek, levesek, rágcsálnivalók - például burgonya chips - és szószok.

Adatok és nem engedélyezettek a só csökkentésére az étrendben

Mit kell tenni:

  • Vásároljon és fogyasszon több friss ételt, különösen gyümölcsöt és zöldséget
  • Feldolgozott ételeket vásároljon és fogyasszon alacsony sótartalommal, vagy olyan márkáktól, amelyeknél a címkén a legalacsonyabb a nátriumtartalom (kevesebb mint 15%)
  • Sózatlan fűszerek használata az ételek finomabbá tételéhez
  • Adjon kevesebb sót az éttermek ételeihez, és kérjen kevesebb sót az ételekben
  • Használjon kevesebb szószt étkezés közben

Mit ne tegyünk:

  • Ne vásároljon és ne fogyasszon olyan ételeket, amelyek nátriumtartalma - a címkén feltüntetve - meghaladja az ajánlott napi érték 15% -át
  • Ne vásároljon olyan ételeket, amelyekről ismert, hogy magas a sótartalma
  • Ne adjon sót az ételek elkészítése és főzése során, vagy az asztalnál