Olyan időkben, amikor a telített zsír elátkozott kifejezés, és a sült ételek és lisztek szerepelnek az élelmiszerek feketelistáján, az egészséges táplálkozás jelenik meg az egészséges élet fő útjaként. A veganizmus azonban nem kerüli el azt a maximumot sem, hogy minden túlzás káros. Ennek a tényezőnek pedig van egy kifejezése: orthorexia nervosa.

orthorexia

Ennek a rendellenességnek a diagnózisa az egészséges táplálkozás kényszeres rögeszméjében rejlik, amely fizikai, pszichológiai és akár társadalmi következményeket is generálhat.

A kifejezés 1997-ben jött létre a táplálkozásra szakosodott amerikai orvos Steven Bratman, aki páciensei közül egyedüliként a jó egészség és az egészséges ételek kóros megszállottságának állapotát fedezte fel.

Valójában maga a szó határozza meg a problémát. Az "Ortho" azt jelenti, hogy a korrekció, a "rexia" a vágyat képviseli.

"Aki quinoát és tofu sütit fogyasztva tölti az idejét, olyan szentnek érezheti magát, mintha életét a hajléktalanok megsegítésének szentelte" - elemezte a szakember.

Bratman meghatározza, hogy az orthorexiában szenvedők az egyik mezőbe lépnek akut bűntudat minden alkalommal, amikor megengeded magadnak, hogy a paramétereiden kívül eszel valamit, és nagyobb adag egészséges étrenddel bünteted magad.

A szakember odáig ment, hogy alkotott tíz kérdésből álló teszt hogy az ember tudatában legyen ennek a rendellenességnek a szenvedésének kockázatával.

A saját húsában

Az étkezési szcéna és az orthorexia figyelmeztetés másik csillaghőse egy Jordan Younger nevű fiatal amerikai, aki The Blonde Vegan blogjával Amerika egyik leghíresebb ételbloggerévé vált.

Younger két évig híressé vált az akkor "tökéletes étrendjéről" készült fotók, üzenetek és tanácsok kiállításának köszönhetően.

Azonban 2014-ben blogján jelentette be, hogy Orthorexiában szenved és gyökeres fordulatot vett mind életében, mind publikációiban. Többet kezdett tanácsolni 120 ezer követő a rendellenesség veszélyeiről és a kiegyensúlyozott étrend előnyeiről.

"Az életem pokolivá vált. Tisztító programokra jártam hetente majdnem háromszor, és amikor az étrendemen kívül valamit ettem, újabb foglalkozásokkal büntettek" - mondta.

"Egy ponton abbahagytam az alvást. Nem tudtam abbahagyni a gondolkodást, mit fogok enni másnap. A hajam elmosódott, a bőrszínem borzalmas és arcom hullás volt. Az időkorlát az volt, amikor abbahagytam a menstruációt. Ott kezdtem pszichológushoz és táplálkozási szakemberhez fordulni "- tette hozzá.

Younger kihasználta a közösségi hálózatokon elért sikereit, és kiadott egy könyvet róla: "Megtörni a vegánt: Egy nő útja a veganizmustól, az extrém diétától és az orthorexiától a kiegyensúlyozott életig".

Tudományos vita

Az orvostudomány területén még mindig van bizonyos vonakodás az orthorexia iránt, ezért még nem tekintették betegségnek.

Sok szakember számára ez a kényszeres megszállottság megnyilvánulása, amely oda vezethet összezavarodni étkezési rendellenességgel, például anorexiával vagy bulimiaval.

Angela Guarda, A Johns Hopkins Kórház étkezési rendellenességek programjának igazgatója elmondta: "Húsz évvel ezelőtt, az anorexiás betegek többsége vegetáriánus volt. Ma csak akkor fogyasztanak biotáplálékot, vagy azt mondják, hogy laktóz- vagy gluténérzékenyek, ha tesztjeik ezt másképp tükrözik. Ezekben a dolgokban rejtenek félelmet a kalóriatartalmú ételek fogyasztásától ".

Az "Ortho" a korrekciót jelenti, a "rexia" a vágy

Ennek ellenére a táplálkozási szakemberek világközössége elismeri, hogy hirtelen megnőtt azok a betegek, akiknek kizárólagos étrendje szerves. Az adatok alátámasztják: a Mintel tanácsadó cég tanulmányából kiderült, hogy a termékek fogyasztása gluténmentes az Egyesült Államokban két év alatt 64% -kal nőtt, amikor a celiakok alig képviselik az ország lakosságának 1% -át.

Közben Bratman a kollektív lelkiismerethez folyamodik: "Tudnia kell, hogyan lehet megtalálni az egyensúlyt. Jó fenntartani az egészséges étrendet, de nem szabad ezt parancsolattá alakítani. Az étel minden feleslege káros".

A Bratman-teszt az orthorexián

  • Töltsön el több mint három órát a diétáján?
  • Tervezi-e étkezését több nappal előre?
  • Úgy gondolja, hogy az étkezés tápértéke fontosabb, mint az az öröm, amelyet ez neked nyújt?
  • Csökkent-e az életminősége, ahogy az ételek minősége nőtt?
  • Szigorúbb lettél magadhoz ez idő alatt?
  • Javította az önértékelését az egészséges táplálkozásnak köszönhetően?
  • Feladtál már olyan ételeket, amikből a "megfelelő" ételeket szeretted enni?
  • Problémát eszik ki az Ön számára, elhatárolva a családjától vagy a barátaitól?
  • Bűntudatot érez, ha megszegi az étrendjét?
  • Békésnek érzi-e önmagát, és mindent kézben tart-e, ha egészségesen étkezik?

Bratman szerint, ha 4-5 igen válasz adódik a kérdőívre, akkor nincs miért aggódni. Ha 9 vagy 10 évesek, javasolja szakemberrel való konzultációt.