A kávé olyan társ, mint néhány más. SÉlvezze a munkahelyén, a barátaival vagy egy hideg reggelen a tél.
Ahogy nem szabad túlzásba vinni ennek a főzetnek a fogyasztását, nem jó bizonyos összetevőket adni hozzá.
Szeretné tudni, hogy melyek és miért? Ebben a cikkben elmondjuk.
Kávé, jó vagy rossz?
A tudomány szerint ez az ital nagyon jótékony hatással van az egészségre, míg más vizsgálatok igazolják, hogy ellenség.
Egyrészt úgy tűnik, hogy egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a kávé olyan előnyökkel jár, mint:
- Alapvető tápanyagokkal rendelkezik, mint például a B-vitaminok, a kálium, a magnézium és a foszfor.
- Serkenti az agy működését.
- Serkenti az anyagcserét.
- Segíthet az Alzheimer és a Parkinson kór megelőzésében.
- Segít csökkenteni a cukorbetegség kockázatát 2.
- Segíthet a máj védelmében.
- Csökkenti a depresszió kockázatát.
Más tanulmányok a kávé negatív oldalát látják:
- Szorongást okoz.
- Megnehezíti az alvást.
- Függőséget okozhat.
Sem az egyik, sem a másik. Minden az összegektől és az ismétléstől függ. Mértékének meghozatala előnyökkel járhat és csökkentheti kockázatait.
Mikor jó kávét inni
Amiben a tudósok megállapodtak, az az a legjobb és a legrosszabb órák a kávéfogyasztáshoz.
A reggelinél, amint felkel, ártalmas lehet az egészségére, mivel abban az időben több kortizolt termelünk, amely a stressz egyensúlyáért és a vércukorszint csökkentéséért felelős hormon.
Amikor a szervezet nagyon korán kap koffeint, nem termeli meg a szükséges mennyiségű hormont, amellett, hogy egyre jobban tolerálja az ital összetevőit és helyettesíti a kortizol által nyújtott természetes impulzusokat.
Ha viszont éjszaka isszuk (télen nagyon gyakori szokás), az álmatlanságot és rémálmokat okozhat.
Ezért ajánlott reggel 10 és 12 óra, valamint délután 2 és 5 között kávét inni, ha nem akarjuk elszenvedni a következményeket.
Milyen összetevőket nem szabad a kávéhoz adni
Napi két kis csésze kávé jó ötlet lehet. Ennek ellenére figyelembe kell vennünk az általunk hozzáadott egyéb összetevők hatását is.
Ahhoz, hogy élvezhessük a kávé előnyeit, teljesen egyedül kell innunk. Minden kiegészítés nélkül.
A kávé hatásait komolyan hamisítják, amikor elkezdjük "keverni" őket más elemekkel.
Javasoljuk, hogy ne adjon hozzá:
Cukor
Nem számít, hogy csak egy kis teáskanálnyi a keserűség eltávolítása a kávéból.
Miért? Mert növelni fogja az energiaértékét, és hozzáadja mindazokat a "rossz" komponenseket is, amelyek a cukorban vannak.
Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy naponta ne haladja meg a 25 gramm édesítőszert, ami a 24 órán át szükséges energia 5% -ának felel meg.
Ne aggódjon a kávé íze miatt, megszokja, és rövid idő alatt akkor is élvezni fogja, ha nincs cukor.
Ha nem szokja meg a cukor nélküli kávét, próbálja meg barna vagy muscovado cukor. Vagy próbáljon ki egy csipet fahéjat, és meglátja, milyen finom
Tej
Tej hozzáadásakor, a kávé elveszíti antioxidánsként működő polifenoljait. Ennek a tettese a tejtermékekből származó telített zsír.
A kanadai Québeci Egyetem és a horvátországi Zágrábi Egyetem Kémiai Tanszékének tanulmányai azt mutatják, hogy a tejben lévő kazein blokkolja a kávé és a tea antioxidáns hatását.
Bár más tudósok szerint a bizonyítékok nem elegendőek, azt is figyelembe kell venni, hogy a laktóz emeli a vércukorszintet és intoleranciát okoz egyes embereknél.
A táplálkozási szakemberek szerint bár a sovány és félig fölözött változatok javíthatják a képet, ez a keverék sem lenne jó.
A tehéntej alternatívája a növényi tej, például a szója és a mandula.
Tejpor
A folyékony teljes tejről már beszéltünk, de a kávé egyik tipikus összetevője a tejpor, mert könnyebb az irodában szállítani és tárolni.
Azóta még rosszabbak, mint a tejtermék természetes állapotában, a nem tejszerű kiegészítőket a tej krémes állagának utánzására használják mint például a kukoricaszirup és a részben hidrogénezett növényi olajok.
Ez üres kalóriákat jelent, az artériákban és a bőr alatt felhalmozódó mesterséges zsírokat, amelyek cukorbetegséghez, elhízáshoz, koleszterinhez és szívbetegségekhez kapcsolódnak.
Alkohol
A hideg (vagy a lélekben jelentkező fájdalom) enyhítésére néhány ember egy csepp whiskyt, pálinkát vagy rumot ad a kávéjához. Bár a testhőmérséklet azonnal emelkedni fog, ez az energia nem szolgáltat érdekes tápanyagokat.
A WHO ezt jelzi az alkoholfogyasztás számos egészségügyi problémával jár. A legsúlyosabb a májcirrózis vagy a rák.
További ízek
A 21. század divatja az, hogy elmegy egy kávézóba, és más típusú alapanyagokból készít egy kávékeveréket. Vanília, tejszín, karamell, csokoládé esszenciája ... és több száz egyéb dolog.
Bár ezek a receptek finomak, egészségre is károsak, mert A kávéhoz nem csak sok cukrot adnak, hanem színeznek is mesterségesen magas glükózszint.
- Bioaktív összetétel és antioxidáns potenciál a különféle gyakran fogyasztott kávéfőzésekben, amelyekre az előkészítési technikájuk és a tej hozzáadása hatással van. UHC irgalmas nővérek, Zágrábi Gyermekkórház, Zágrábi Egyetem, Horvátország. (2012). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23442632
- A tej-alfa-kazein hatása a tea-polifenolok antioxidáns aktivitására, Department of Chimie-Physique, Université du Québec, Kanada. (2013). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24001682
- A kávéban, a borban és a zöldségekben található antioxidánsok felvétele korrelál az emberek plazma karotinoidjaival.
- Lipid Klinika, orvosi osztály, Rikshospitalet, Oslo Egyetem, Oslo, Norvégia. (2004). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14988447
- Adenozin, adenozinreceptorok és a koffein hatásai. Bertil B. Fredholm. (ezerkilencszázkilencvenöt). https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1600-0773.1995.tb00111.x
- A koffeinbevitel megvédi az Alzheimer-kórtól? L. Maia A. De Mendonça. (2002). https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1046/j.1468-1331.2002.00421.x
- Kávé, koffeinmentes kávé és teafogyasztás a 2-es típusú diabetes mellitus incidens kapcsán: szisztematikus áttekintés metaanalízissel. George Nemzetközi Egészségügyi Intézet, Sydney Egyetem, Ausztrália. (2009). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20008687
- Kávé, koffein és a befejezett öngyilkosság kockázata: az amerikai felnőttek három leendő kohorszának eredménye. Táplálkozási Tanszék, Harvard Közegészségügyi Iskola, Boston, MA, USA. (2014). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23819683
Yamila Papa Pintor a újságíró szakosodott sport (Sportújságírók köre, 2006-2008). 2010 és 2011 között dolgozott sportújságíró az "Argentinos Pasión" -ban. 2011 óta a cikkek írása különböző témákban: egészség, sport, utazás, háziállatok és főzési receptek. Továbbá az is rádió és televízió műsorvezetője, és a természetes élet nagy rajongója. Vegetáriánus és a faültetéssel megbízott alapítvány aktív résztvevője származási országában, Argentínában. A nyelveket tekintve folyékonyan beszél angolul és portugálul, és rendelkezik alapszintű arab nyelvvel. Nemrég fejezte be képzését a következő tanfolyamokkal: "Bevezetés az élelmiszerekbe és az egészségügybe" (Stanfordi Egyetem, 2019)
- Snack idő enni finom és egészséges - jobb az egészség
- A természetes méregtelenítő áfonyával és joghurttal működik - jobb az egészségre
- Zabpelyhes sütik - jobb az egészséggel
- Tehéntej: jótékony vagy káros - jobb az egészséggel
- Az egyetlen étel, amelyet elalvás előtt kell bevenni (fogyás és jobb pihenés érdekében)