A túlsúly és az elhízás növekedése az egyre riasztóbb adatokhoz hasonlóan olyan helyzet, amely a világ összes országát egyformán érinti, és összefüggésben áll e korok életszokásaival, egy hiperglobalizált társadalomban. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfrissebb hivatalos adatai szerint több mint 1,9 milliárd felnőtt túlsúlyos, és több mint 650 millió elhízott. Úgy tűnik, hogy a növekedés nem áll meg, súlyos következményekkel jár az emberek egészségére.

túlsúlyhoz

Ez a helyzet egyébként bonyolult, számos tényezőnek köszönhető, kezdve az élelmiszerhez való könnyű hozzáférésen, az iparosodott élelmiszerek növekedésén és egészen azon a módon, ahogyan a technológia felváltja vagy leegyszerűsíti számos mindennapi tevékenységünket.

Általában azok a betegek, akik fogyókúrás kezelésen esnek át, és étrendjük felfüggesztésével érik el a várt eredményeket, hajlamosak visszanyerni a lefogyott súlyt, sőt néha plusz kilókat is hoznak. Ez több tényezőnek köszönhető, főleg szerves (testünk hajlamos arra, hogy megpróbálja visszaszerezni az elveszetteket, energiát takarítson meg az anyagcsere lelassításával), és összefüggéseknek (a környezet hatása). De ezúttal az utóbbira fogunk koncentrálni.

Hogyan befolyásolja a környezet?

Néhány ilyen egészségünk "ellensége", amelyeket mindkettőjük összetettsége ellenére nagyon röviden látni fogunk:

Technológia és mozgásszegény életmód

"Hosszabb" napok

1-Hét óránál rövidebb alvással (ez az ajánlott minimum) megváltoztatjuk két nagyon fontos hormon termelését: a leptin és a ghrelin. Közülük az első a jóllakottság jelzése a test számára; a második pedig stimulálja az éhségérzetet, amely akkor nő, ha a pihenés elégtelen. Ezért, amikor keveset alszunk, másnap általában sokkal éhesebbek vagyunk, mint máskor, és túl sokat eszünk.

A tenyésztők és a gazdálkodók az állat hízlalása érdekében egész nap égve hagyják. Ez meghosszabbítja az élelmiszer-expozíció idejét, és többet esznek. És ugyanaz történik más léptékben nálunk is.

Más szavakkal: minél stresszesebbek vagyunk, annál valószínűbb, hogy menekülési menedékként és kielégülésként menedéket találunk a túlevésben.

Ipari élelmiszer

Étvágygerjesztők

A nátrium-glutamát nem tiltott anyag, mivel funkciója az ételek ízének fokozása. Miután azonban elkezdtünk enni, ez a vegyi anyag stimulálja a szájíz receptorunkat, és érzékenyebbé válnak az ételek ízére, ami nagyon megnehezíti étvágyunk kontrollálását.

Hány kevesebb kalóriát égetünk el?

Nincs pontos adat a kérdés megválaszolására, de a becslések szerint a technológia hatalmas használata miatt 20% -kal kevesebb kalóriát költünk, mint néhány évvel ezelőtt.