szindróma

Mi az? A HUS olyan betegség, amelyet egy bizonyos típusú Escherichia coli baktériummal szennyezett élelmiszer szállít át, és amelyet gyakran találnak a szarvasmarhák és egyéb haszonállatok belében.

Hogy lehet? A fertőzés fő formája alultáplált darált hús, pasztörizálatlan tej, szennyezett vízzel vagy más szennyezett ételekkel mosott gyümölcs és zöldség fogyasztása. A rossz kézhigiénia révén emberről emberre is elterjedhet.

Kit érint ez? Főleg gyermekek és idősek, bár felnőttek is szenvedhetnek ettől, különösen azok, akiknek depressziós az immunrendszere.

Mik a tünetek? Ez a betegség hasmenéssel, néha vérrel, lázzal és/vagy hányással, bomlással és kiszáradással jelentkezik, majd 4–6 napos időtartamú vérzéses vastagbélgyulladássá fejlődik, a beteg gyorsan elsápad és vérszegény lesz. A HUS felé fejlődő szövődményeket mutathatja be, amelyek kudarcokat okozhatnak a vesék működésében. A betegség nagyon súlyos lehet.

Amíg ezek a tünetek továbbra is fennállnak, kerülje az étel kezelését és/vagy elkészítését, és keresse fel a legközelebbi egészségügyi központot.

Más adatokat:

Río Negro tartományban, csakúgy, mint az egész Argentína Köztársaságban, a hemolitikus urémiás szindróma (HUS) egy endémiás-járványos betegség, amely főleg az 5 év alatti gyermekeket érinti. Ez az akut veseelégtelenség (ARF), az artériás hipertónia (HTN) vezető oka és a gyermekek krónikus veseelégtelenségének második oka. Általában a vese diszfunkciója több évig tart, az érintett személy étrendjének súlyos korlátai vannak.

Az Argentínában vesetranszplantált gyermekek és serdülők 20% -a szenved HUS-ban.

Hazánkban évente több mint 500 új esetet jelentenek.

Az elsősorban etiológiai ágens az Escherichia coli Shiga toxintermelő (STEC), főként az O157: H7 szerotípus, amely egészséges szarvasmarhafélék és más haszonállatok belében található meg, és a vágás vagy az azt követő manipuláció során a széklettel való szennyeződés miatt eljut a hús felszínére. Argentínában a STEC előfordulása a szarvasmarhákban meghaladja az állatok 40% -át.

Hogyan lehet megakadályozni?: Ez a betegség, mint a legtöbb élelmiszer által terjesztett betegség, megelőzhető:

Használat vizet inni Inni, fertőtleníteni és elkészíteni az ételt (ha nincs csapvíz, tegye 1 liter fehér vízzel 1 csepp fehérítővel ihatóvá és hagyja 30 percig pihenni).

Nagyon jól főzzünk mindenféle húst (főleg darált húst), amíg a a gyümölcslevek és a rózsaszín szín teljes eltűnése.

Mosson megfelelően kezet a nyers hús kezelése után, Miután elment a mosdóba, állatok megérintésével és evés előtt. Abban az esetben, ha egy felnőttnek gyomor-bélrendszeri tünetei vannak, tegyen rendkívüli intézkedéseket, és ha lehetséges, ne készítsen ételt.

Mossa és fertőtlenítse minden nyers hússal érintkező eszköz: vágódeszkák, kések, evőeszközök stb. Fertőtlenítéshez használjon fehérítőt 9 rész vízhez.

Hidegen tartósított pasztőrözött tejet és gyümölcsleveket fogyasszon.

Kiolvasztja az ételt a hűtőszekrényben. Az ételt soha nem szabad két óránál hosszabb ideig szobahőmérsékleten hagyni. Ezen túlmenően, amikor a húst fagyasztóba helyezi, kerülje a jéggel való érintkezést, mivel az szennyeződhet és betegsé tehet minket a használat során.

Ne hagyja a főtt ételt szobahőmérsékletre hűlni, a lehető leghamarabb tegye a hűtőszekrénybe. Ne fagyassza le az ételeket, miután kiolvasztották.

Fogyasztás előtt alaposan mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket.

Medencék (vászon, műanyag, felfújható, üvegszál stb.) Használata esetén, vigyázzon a vízre. Adjon hozzá "közönséges" vagy "tömény" fehérítőt 50 ml/1000 liter víz mennyiséggel. Ez egyenlő a fehérítő palack 10 kupakjával vagy a dob 5 kupakjával. Az illatos vagy „adalékos” lavandinok nem alkalmasak a mosogatókra. Helyezze ezt az adagot naponta, lehetőleg reggel, és másnap is cserélje le a vizet 5-10 cm-re. A gasztroenteritis tüneteivel küzdő gyermekek vagy felnőttek NEM léphetnek be a medencébe, mert szennyezhetik a vizet, és másokat megbetegedhetnek.

Fontos továbbá, hogy minden élelmiszer-kezelő, legyen az gyár, étterem, étkezde, szállító stb., Tudatában legyen ennek a betegségnek a súlyosságával, és tiszteletben tartsa a helyes gyártási gyakorlatokat annak érdekében, hogy gondoskodjon a fogyasztók egészségéről, különös gyermekeknél.

A fent említett tünetek bármelyikének megjelenése előtt gyorsan forduljon orvoshoz és Soha ne öngyógyítson.