A hőmérséklet emelkedésével és az irodában már beépített intenzív munkaidővel elérkezik a saláták csillag pillanata. Bár egész évben remek étel, tavasszal és nyáron ez válik a legvonzóbb, leggazdagabb és legfrissebb lehetőségké. "Tökéletes étel, ideális a súlygyarapodáshoz, és nagyon tápláló, ha a megfelelő összetevőket összekeverik" - mondja Adriana Oroz, a Feed, Barcelonai dietetikus klinika.
Melyek azok az alkalmas összetevők? A saláta sokkal több, mint a saláta, a paradicsom és a tonhal, sok mindent összekeverhet, és egyetlen recept nincs, csak a fantáziája és az Ön preferenciái. A szakértő szerint azonban egy jó salátának a következő szabályokat kell követnie:
- A lemez 1/2-ét friss és szezonális zöldségek, nyersen és főzve is: salátalevél, báránysaláta, hagyma, paradicsom, sárgarépa, spárga, paprika, retek, brokkoli, karfiol, főtt tök.
- A lemez 1/4-ét állati fehérje: hús és hal (friss vagy konzerv), tojás, tenger gyümölcsei, tejtermék (friss sajt.) vagy növényi fehérje: hüvelyes (lencse, csicseriborsó) vagy származékai (tofu, tempeh.)
- A lemez 1/4-ét szénhidrátok: hüvelyesek (lencse, csicseriborsó, fehérbab.), főtt rizs, tészta, burgonya, quinoa vagy kuszkusz.
- Mérsékelt kísérete egészséges zsírok: egy marék dió, avokádó, olajbogyó, vagy ön használhatja olívaolajat öntetként.
- Fűszerek ízlés szerint: friss bazsalikom, oregano, rozmaring, curry.
- Friss gyümölcs és szezonális. Meg fog lepődni azon friss és édes tapintással, amelyet hozzáadhat a salátákhoz. Eper, kivi, mangó, ananász.
Saláták hétfőtől péntekig
Hétfő. Rizs és lazac saláta. Vegyes saláta levelek, meggyparadicsom, párolt bimi (brokkoli család) kurkuma, mogyoró, főtt barna rizs, fokhagymás sült lazac és oregánóval, almaecettel és sóval ízesített petrezselyem.
Kedd. Tartós saláta és répa hummus. Endívia, lilahagyma, kemencében sült kelbimbó oregánóval, koktélparadicsommal, apróra vágott kivi, fokhagymával és petrezselyemmel párolt garnélarák és bazsalikommal, sóval, almaecettel és olívaolajjal ízesített céklalumusz.
Szerda. Tészta saláta tofuval. Válogatott saláta levelek, meggyparadicsom, uborka, főtt tészta bazsalikommal és pácolt tofuval * (szójaszósz, citromlé, kurkuma, kömény és fokhagyma por) rukkolával megaprítva apróra vágott eperrel.
Csütörtök. Csicseriborsó és mozzarella saláta. Báránysaláta, paradicsom, avokádó, kemencében sült karfiol kurkumával, lilahagymával rántott csicseriborsó, pirospaprika és kockákra vágott friss mozzarella bazsalikommal, citromlével, almaecettel és sóval.
Péntek. Lencse és feta saláta. Saláta levelek, lencse, friss hagyma, feta sajtkockák, fekete olajbogyó, köménnyel ízesített eper, olívaolaj, citromlé, oregano és só.
Hogyan vigyük őket a tupperware-be
Mindig tegye a összetevők nedvesebbtől szárazabbig, mindig véget vetve a zöld leveleknek, hogy a többi hozzávaló állaga tökéletes állapotban legyen. Az öntetet külön, egy vagy több edénybe vegye. Az egyikbe olívaolajat, a másikba ecettel (alma, Jerez, Modena.), Fűszerekkel (bazsalikom, oregano.), Citrom- vagy lime-levet és sót készíthet. A tálalás előtti pillanatban hozzáadod.