Ki nem szereti a tésztát? Ha kitömött, annál jobb! A töltött tészta egyetlen problémája a megfelelő szósz kiválasztása, mind a töltelékhez, mind a fedéshez, mivel össze kell kombinálniuk egymással. Tanuljon meg itt öt kihagyhatatlan receptet arról, hogyan lehet elkészíteni a tésztát, amely maradt az ujjainak megnyalására

amelyekből

Hagymamártás hússal töltött tésztához

A fehér szószok mindig nagyszerű választás a töltött tészta szószok készítésénél. Ez a hagymamártás tökéletes csirkés töltött tésztához vagy bármilyen más típusú hús, ráadásul nagyon egyszerű!

  1. Pocha 4 vöröshagymát olívaolajjal vágunk, és adjunk hozzá egy kis tengeri sót.
  2. Ha kiürült, adjuk hozzá a többi hozzávalót, fedjük le, és lassú tűzön főzzük 2-3 órán át.
  3. Megtörheti a mártást, vagy hagyhatja úgy, ahogy van.

Hínárszósz lazacdal töltött tésztához

Kétségkívül nagyon eredeti, egészséges és finom szósz. Ez a gasztronómiai öröm tészták töltésére és más összetevőkkel töltött tészták fürdésére egyaránt használható. Nagyon jól működik tenger gyümölcseivel, halakkal vagy valamilyen zöldséghússal töltött tésztán. Mit szólnál ahhoz, ha kipróbálnál néhány lazac-raviolit ezzel a hínármártással?

  • ½ csésze hagyma (kockára vágva)
  • 8 fekete olajbogyó
  • 2 kis savanyúság
  • 2 evőkanál rehidratált wakame alga
  • 2 evőkanál rehidratált tengeri saláta
  • 5 csík rehidratált tengeri spagetti alga
  • Ásványvíz
  • 1 csipet só

Ehhez a zöldséges mártáshoz hozzáadhat némi növényi fehérjét, például lencsét, csicseriborsót, azukikat, tönkölyszeitánt vagy tempeh-t.

Alfredo szósz töltött tésztához, tipikus olasz!

Ha olasz szószokat keres töltött tésztákhoz, akkor ez az Ön számára! Bár a leggyakoribb az Alfredo szósz használata spagetti, makaróni vagy tészta kíséretében, az az igazság, hogy ez a népszerű fehér szósz tökéletesen passzol bármilyen típusú töltött tésztával. Így finom spenótos raviolit készíthet, és ezzel a hihetetlen mártással tálalhatja őket. Mersz?

  • 300 ml tejszín (nehéz tejszín)
  • 100g vaj
  • 1 csipet szerecsendió
  • 1 csipet bors
  • Só ízlés szerint
  • Ízlés szerint reszelt sajt

  1. Öntsük a tejszínt és a vajat egy serpenyőbe közepesen magas hőfokon. Amikor forrni kezd, lassú tűzön főzzük.
  2. Adjuk hozzá a sót és a fűszereket, nagyon keverjük össze, és főzzük tovább a töltött tésztamártást.
  3. Tálaljuk a tésztára, és adjuk hozzá a kívánt reszelt sajtot.

Paradicsommártás töltött tésztához

Az asztal felszolgált! Mi a nap javaslata? Néhány remek ravioli tonhal és paradicsommártással. Ez az ízletes szósz ráadásul nagyon jól passzol cannellonihoz és tortellinihez, mind fedésként, mind töltelékként.

  • ½ hagymát apróra vágva
  • 1 zöld paprika, apróra vágva
  • 2 doboz tonhal olajban
  • 2 csésze paradicsompüré
  • ½ teáskanál cukor
  • 2 evőkanál oregánó
  • Egy csipetnyi olívaolaj
  • Só ízlés szerint

  1. Adja hozzá az olívaolajat egy serpenyőbe, és várja meg, amíg felmelegszik.
  2. A hagymát a borssal megdinszteljük.
  3. Adja hozzá a tonhalat már összetört olajjal. Eltávolítja.
  4. Hozzáadjuk a paradicsomot, a cukrot és a sót. Nagyon jól keverj össze mindent.
  5. Végül adjuk hozzá az oregánót és főzzük, amíg kissé besűrűsödik.

Sajtszósz töltött tésztához

Ugyanúgy, mint oly sokan szeretik a tésztát, emberek milliói szeretik a sajtot. Ezért egy olyan étel elkészítése, amely mindkét összetevőt használja, mindig biztonságos fogadás. Most milyen sajtot válasszon? Nehéz döntés! Ezért fogadtunk a négy sajtmártás, tökéletes spenóttal, gombával, hagymával, hússal vagy halzal töltött tésztához.

  • 400 ml folyékony krém
  • 50 g reszelt ementáli sajt
  • 50g reszelt parmezán
  • 50 g gorgonzola vagy reszelt roquefort
  • 1 nagy evőkanál vaj
  • Só ízlés szerint

  1. A vajat egy fazékban megolvasztjuk.
  2. Hozzáadjuk a tejszínt és a sajtot, és addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik.
  3. Ízlés szerint sózzuk.
  4. Ha a készítmény nagyon sűrű, adjunk hozzá egy kevés tejet, és nagyon jól keverjük össze.

Ha nincs nehéz tejszín, és szeretne egy tésztaszószt készíteni tejszín nélkül, de sok sajttal