A zöldségek sokoldalú és tökéletes ételek a nap bármely szakában, mivel köretként, főételként vagy akár snackként vagy reggeliként is felhasználhatjuk őket. De néha hiányoznak az ötletek

ötletek

Mindannyiunkkal előfordul: azon gondolkodunk, hogy zöldségeket vásárolunk, és több olyan étel kerül eszünkbe, amelyet automatikusan elkészíthetünk velük: grillezett, krémek, levesek és saláták. Azonban, zöldségek és zöldek sokkal többért adnak. A zöldségek az egyik legsokoldalúbb és tökéletes étel a nap bármely szakában, mivel köretként, főételként, vagy akár snackként vagy reggeliként is felhasználhatjuk őket. De ahhoz, hogy kijusson a tipikus zöldséges étkezésekből, meg kell adnia a kókuszt. Miren Aierbe, Florette kulináris tanácsadója azt mondja, hogy ahhoz, hogy recepteket kapjunk, amelyek túlmutatnak egy friss salátán vagy egy lágy krémen, csak hagynunk kell a képzeletünket.

«Az első ötlet az lehet, hogy a kedvenc ételeinket adaptáljuk, például főzünk egy pizzát rukkolával, cukkínival, borssal és természetes paradicsommal. Egy másik lehetőség az, hogy meglepőbb ételekkel újítanak meg, például zöldségfóliát főznek, ami mind fiataloknak, mind időseknek tetszeni fog ”- mondja Miren Aierbe. Előkészítéséhez a szakember azt mondja, hogy a burkolatot, amelyet általában búza vagy kukorica tortillával készítünk, egy trocadero saláta levélre cseréljük. Utána megtöltjük kedvenc alapanyagainkkal, mint például sajt, tonhal, hagyma és ízletes mártás. "Ha inkább egészségesebbé szeretné tenni, használja a zöldségeket a töltelék megpárolásához, és még finomabb lesz" - tanácsolja a szakember.

A zöldségek olyan élelmiszerek, amelyek gyakorlatilag bármilyen összetevőhöz jól passzolnak, ezért kísérhetjük hozzá minden olyan ételhez, amelyre csak gondolunk. Például Miren Aierbe azt mondja, hogy a friss grillezett lazac spenót au gratinnal a kemencében ellenállhatatlan étel: „Csak meg kell párolnunk a spenótot, és fokhagymával és sonkával kis kockákban meg kell párolni a serpenyőben. Ezután összekeverjük őket tojással, tejjel és Gruyère sajttal, és 30 perc múlva a sütőben tökéletes társunk lesz ». Ha inkább hús, akkor a szakember azt tanácsolja, hogy kísérje hozzá egy meleg időmérővel, amelybe beleteszi a kedvenc salátatípusát. «Egy másik lehetőség az, hogy például a sült saláta kitûnõket, a báránysalátát vagy a spenótcsírát bármilyen típusú tésztával kombinálják, és friss és színes recept", Mondja.

Friss termékek

Amellett, hogy több íz és jobb állagú ételeket kínál, a friss gyümölcsök és zöldségek természetes és kiváló minőségű táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, mivel nincsenek tartósítószerek. Miren Aierbe szerint egészséges ízű, egészséges tapintású ízletes sárgarépa muffin lehet. «Elkészítése nagyon egyszerű, és kevesebb mint egy óra alatt élvezheti ezt a falatot, amelyben reszelt sárgarépára, lisztre, cukorra vagy még egészségesebb lehetőségekre lesz szüksége, például datolyapasztára, élesztőre, fahéjra, két tojásra, tejre és olajbogyóból készült olaj. Ezekkel az összetevőkkel homogén tésztát képezünk, amelyet formákban osztunk el muffin majd 20 percig sütjük »- mondja.

Egy másik gyorsabb és üdítőbb lehetőség, amint Miren Aierbe mondja, egy spenót, kivi és banán turmix, amelyben meg kell hámozni a gyümölcs és őröljük össze a spenóttal, a lime lével és a többé-kevésbé vízzel, az elérni kívánt állagtól függően.

Zöldséges ételek elkészítése

Ahhoz, hogy bármely étel, annak összetevőitől függetlenül, étvágygerjesztőnek tűnjön, fontos a kiszerelése. Ezért nem csak nekünk kell gondoskodjon a kidolgozásról, de gondolnunk kell arra is, hogy milyen lesz ez a recept, ha bemutatjuk. A zöldségek lehetővé teszik, hogy játsszon textúráival, formáival és színeivel, és vendégeit csak nézve nyálasvá tegye. És ez az, hogy bár nem hisszük, egy étel hangvétele befolyásolja az ételeinket ízérzékelés és nagyon fontos, hogy az étel összetevői megtartsák a kromatikus harmónia.

„Készíthetünk hagyományos recepteket, amelyeket mindannyian ismerünk, például krokettet, és így kihasználjuk ennek az ételnek a jó hírnevét, hogy elkészítsünk egy zöldséges ízű változatot. Spenótcsírákat és kéksajtot fogunk használni a besamellhez, amelyet később meggömbölyítünk és főzünk a serpenyőben.

A szakértő szerint egy másik úttörő étel néhány Vietnami tekercs, rizspapírral, avokádóval, sült saláta kitûnõvel, csirkecsíkokkal és uborkával készült, "friss, nagyon egészséges és színes recept, amely a szemébe jut, és szájban robbanást jelent".

A típusok egészséges zöldségkészítmény nagyon változatosak. A legismertebb talán a gőzfőzés, amely technika nem ad hozzá zsírt, és az étel minden tápanyagát megőrzi. "Az egyik lehetőség a brokkoli, a sárgarépa és a karfiol vagy a brokkoli, a sárgarépa és a póréhagyma keveréke, valamint csak a brokkoli" - tanácsolja. A másik legismertebb a grillezett főzés, ez barnítja az ételt kevés vagy egyáltalán nem olajjal. Továbbá, és bár kevésbé használják főzésre, a wokhoz vagy házi savanyúság készítéséhez zöldségek, nagyon érdekes textúrákat és ízeket kapunk »- magyarázza a kulináris tanácsadó.

«A sütő néhány előállításához is tökéletes sült zöldségek tele ízzel. Nagyon egyszerű lehetőség padlizsán vagy cukkini grillezése. Csak meg kell grilleznünk, és ha elkészült, ürítsük ki, hogy összekeverjük más összetevőkkel, például zöldségekkel sofrito, megmosva és főzésre kész. Amikor összekeveredik, megtöltjük a zöldségeket, és a tetejére szórunk egy kis sajtot, amely a sütő utolsó érintésével megolvad. És nem feledkezhetünk meg a pestis cukkini spagettiről sem ”- mondja a szakember. Hogy időt takarítson meg az elkészítésükre, a szupermarketben készen állnak inni, pirítás és pesto szósz hozzáadása nélkül .