MADRID, 12 (EUROPA PRESS)

előtt

Az 5300 éven át hideg által mumifikálódott holttest Otzi gyomortartalmának első mélyreható elemzése 1991-ben került elő egy alpesi gleccserben, zsíros ételeket evett utoljára.

Az eredmények, megjelent a „Current Biology” folyóiratban, fontos betekintést nyújtanak az európai emberek táplálkozási szokásaiba, több mint 5000 évvel a rézkorig. Ugyancsak nyomokat adnak arról, hogy ősi őseink hogyan kezelték az ételkészítést.

"Mikroszkóppal kombinált kiegészítő multimikus megközelítéssel rekonstruáltuk a Jégember utolsó étkezését, megmutatva, hogy figyelemre méltóan magas zsírtartalom étrendjükben, kiegészítve vad kecskebak és szarvas húsával, egyfajta búza (einkorn) gabonafélékkel és mérgező páfrányok nyomával"- írja le Frank Maixner, az olasz Bolzanóban működő Eurac Múmiatudományi Kutatóintézet munkatársa.

Maixner és munkatársai, köztük Albert Zink, elmagyarázzák, hogy az elemzést korábban nem készítették el, mert a tudósok kezdetben nem tudták azonosítani a Jégember gyomrát, mivel a mumifikációs folyamat során felfelé mozgott. 2009-ben a gyomrát egy új CT-vizsgálat során észlelték, és megpróbálták elemezni annak tartalmát..

"A gyomor anyaga, a korábban elemzett vékonybél mintákkal összehasonlítva, rendkívül jól megmaradt, és nagy mennyiségű egyedi biomolekulát, például lipidet is tartalmazott, amely új módszertani lehetőségeket nyitott meg az Otzi diétával kapcsolatos kérdéseink megválaszolására"mondja Maixner.

ZSÍR A HIDEG ELLENI

A kutatók a klasszikus mikroszkopikus és a modern molekuláris megközelítéseket ötvözték a Jégember étrendjének halála előtti pontos összetételének meghatározásához. A széles spektrumú megközelítés lehetővé tette számukra, hogy ősi DNS, fehérjék, metabolitok és lipidek alapján következtetéseket tegyenek.

Az elemzés a kecske zsírszövetét jelölte meg a legvalószínűbb zsírforrásként. Valójában a gyomor tartalmának körülbelül a felét zsíros zsír alkotta. Bár a magas zsírtartalmú étrend váratlan volt, a kutatók szerint ennek van értelme figyelembe véve azt az extrém alpesi környezetet, amelyben a Jégember élt, és hol találták meg.

"A magas és hideg környezet különösen nagy kihívást jelent az emberi fiziológia számára, és optimális tápanyagellátást igényel a gyors böjt és az energiaveszteség elkerülése érdekében"mondja Albert Zink, szintén az Eurac Intézet munkatársa." Úgy tűnt, hogy a Jégember teljesen tisztában van azzal, hogy a zsír kiváló energiaforrást jelent ".

Az elemzés azt mutatta, hogy a bushmeat frissen vagy esetleg szárítva fogyasztották. Bár a mérgező páfrányrészecskék jelenlétét nehezebb megmagyarázni, a tudósok szerint lehetséges, hogy a Jégember bélproblémákban szenvedett a bélben korábban talált paraziták miatt, és a páfrányokat gyógyszerként szedte. Másrészt előfordulhat, hogy a páfrány leveleit élelmiszerek csomagolására használta, és akaratlanul lenyelte a mérgező spórákat.

Elemzésük az Iceman béltartalmában jelenlévő eredeti bélbaktériumok közösségének nyomait is feltárta. A kutatók azt mondják, hogy további vizsgálatokat terveznek végrehajtani, amelyek célja a Jégember és más mumifikálódott emberi maradványok ősi bélmikrobiomáinak rekonstrukciója.