Az esetleges ételmérgezés, a gasztroenteritis és a nagy étkezésekkel járó egyéb betegségek mellett a húgysav és a vesénk is sokat szenvedhet ezeken az ünnepeken.
A decemberi ünnepi dátumokat a túlzás és a fogyasztás idõpontjának tekintik. A bőséges vacsorák miatt az ételmérgezés, a hiperurikémia és a gasztroenteritis diagnózisának hónapja lesz a január, ha nem tartják be az adagok ideális méretét, vagy a készítmények minőségét és megőrzését.
A húgysavról beszélünk egy hulladék anyagra, a szervezet nitrogén-anyagcseréjének végeredményére, és azért hívják, mert főleg a vizelettel ürül ki, miután a vese kiszűri a vérből. A probléma akkor jelentkezik, amikor a húgysav vérszintje meghaladja a normálist (hiperurikémia). Általában genetikai tényezők motiválják őket, de a szintek általában nőnek 40 év után a férfiaknál (amelyekben ez sokkal gyakoribb) és a nőknél a menopauza után. Az alkohollal visszaélőknél, a túlsúlyosaknál vagy más anyagcsere-problémákkal, például cukorbetegséggel vagy hiperkoleszterinémiával küzdő betegeknél is. Néhány gyógyszer emelheti a százalékos arányt is.
A fájdalom, a fő félelem
Ha több a húgysav, akkor megjelenhetnek az úgynevezett köszvényes rohamok, amelyek akkor fordulnak elő, amikor a sav apró kristályokat képez, amelyek az ízületekben lerakódva gyulladásukat okozzák. A húgysav túlzott koncentrációja a vesékben veseköveket is képezhet.
Diéta a hiperurikémia elkerülése érdekében
A hiperurikémia kezelése magában foglalja az étrendet és a húgysavcsökkentőket. A megelőzésnek kell mindig az első elérendő célnak lennie, különösen azoknál, akiknek családtörténete van.
? Kerülni kell a purinokban gazdag ételeket (vörös húsban és halban).
? Szerves húsok és kolbászok fogyasztása nem megengedett.
? Korlátozza az alkoholos italokat, amennyire csak lehetséges, és igyon két-három liter vizet naponta.
? A hüvelyesek mérsékelt purintartalommal rendelkeznek (csak hetente egyszer fogyaszthatók).
? Ne vigyük túlzásba a zsírokat.
? A gabonafélékben, keményítőkben és purinban szegény zöldségekben gazdag étrend serkenti az urátok kiválasztását.
? Kerülje a purinokban gazdag zöldségeket: spenót, spárga, gomba, póréhagyma, karfiol és retek.
Hogyan kell főzni és fűszerezni?
Előnyben részesítik azokat a kulináris technikákat, amelyek kevesebb zsírt adnak az ételekhez: víz (főtt, párolt vagy párolt), grillezett és sült. Kerülje az erős fűszerek, például a bors használatát.
Ajánlott ételek normál szakaszban
* Tej és tejtermék: alacsony zsírtartalmú tej és joghurt, friss sajt és túró, speciális sajtok módosított zsírtartalommal és alacsony zsírtartalmú fehér sajtok.
* Húsok, halak, tojás és származékaik: Adagoláskor 80/100 grammra korlátozzuk ezen élelmiszerek fogyasztását.
* Gabonafélék: rizst, tésztát és egyéb gabonaféléket fogyasztanak.
* Hüvelyesek: hetente egyszer. Javasolt burgonyával vagy rizzsel kombinálni, állati eredetű összetevők vagy túl sok zsír nélkül.
* Zöldségek és zöldségek: nyersen, főzve és pürésítve, kivéve a puffadást és a purinokban gazdagakat.
* Gyümölcsök: lehetőleg frissek, bőrrel és jól megmosva.
Ünnepi vacsorákon
Ami a partikban kerülendő ételeket illeti, az alapvető dolog az alkoholos italok, köztük az alkoholmentes sör megszüntetése. A húgysavproblémákkal küzdő személynek nem szabad túlzottan elnyomnia a fehérjét és a többszörösen telítetlen zsírokat. Elkerül:
Szervi húsok: máj, nyelv, pástétom, kolbász, virsli, felvágott stb.
Mindenféle kagyló és ikra (kaviár).
Kék halak, például lazac vagy tonhal.