élelmiszerek

A oxálsav Ez egy olyan kémiai vegyület, amelyet számos étel tartalmaz, és amelynek elfogyasztása hatással lehet egészségünkre.

Az orvostudományban jelenleg vita folyik arról, hogy ez jó vagy rossz oxálsavat tartalmazó ételek fogyasztása, mivel ez a vegyület általában vesekövekkel társul.

Ez a vegyület az étrendben ellentmondásos, mivel általában egészséges ételekben van jelen, és tanácsos enni, deTúlzott fogyasztása problémákat okozhat testünkben.

Az ajánlás az, hogy ezeket az ételeket mérsékelt mennyiségben fogyasszuk, és kiegyensúlyozott étrenddel kísérjük őket, hogy az összes tápanyag felszívódhasson az egészséget veszélyeztetve.

Oxálsavat tartalmazó ételek

A test felszívódik oxálsav különböző élelmiszer-forrásokból, amelyek tartalmazzák, leggyakrabban növények, zöld leveles zöldségek és gyökerek.

Emiatt az oxálsav megkapja ezt a nevet, mivel az Oxalis növénynemzetségből származik ahol természetesen jelen van.

Között oxálsavat tartalmazó élelmiszerek megnevezhetjük a következőket:

  • Spenót
  • Cukorrépa
  • Rebarbara
  • Brokkoli
  • Málna
  • Diófélék
  • Zeller
  • Sárgarépa
  • Áfonya
  • Zöldkáposzta
  • Chard
  • Kakaó
  • Petrezselyem
  • Fekete bors
  • Csokoládé

A diófélék, A földimogyoróhoz hasonlóan ezek is oxálsavforrást jelentenek, bár kisebb mennyiségben, mint a zöldségfélékben, tanácsos ezeket a mentális és fizikai egészség szempontjából előnyös mennyiségük miatt, de mértékkel fogyasztani.

A spenót Ők azok az élelmiszerek, amelyek a legnagyobb mennyiségű oxálsavat tartalmazzák, ezért ajánlatos mérsékelni a fogyasztásukat, vagy főzni kell a vegyület tartalmának csökkentése érdekében.

Kalcium-oxalát

Ha oxálsavban gazdag ételeket fogyasztanak, a szervezet ezt a vegyületet kétértékű fémkationokkal, például kalciummal (Ca 2+) és vasalval (II) (Fe 2+) kombinálva dolgozza fel. oxalátkristályok.

Ezek a kis kristályok általában a vizelettel ürülnek, de ha nem teljesen eliminálódnak, felhalmozódhatnak a vesékben és nagy köveket alkotnak amelyek ezt követően blokkolják a vesetubulusokat.

Veseproblémák

Orvosi és tudományos csoportok által végzett kutatások szerint megállapították, hogy a vesékben képződő különféle kövek közül a leggyakoribbak a kalcium-oxalát.

Az oxalát sók rosszul oldódik vízben, ez azt jelenti, hogy csak lassan eliminálhatók, ezért hajlamosak veseköveket okozni.

Csökkentse az oxálsav fogyasztását

Ha veseproblémái vannak, és veseköveket állapítottak meg, orvosa valószínűleg tanácsot adott Önnek korlátozza az étkezés mennyiségét oxálsavat tartalmaz.

Az oxálsavban gazdag ételek, valamint a kalciumban gazdag ételek, például a tej, a joghurt és más tejtermékek fogyasztása csökkenti a valószínűséget kövek megjelenése a vesékben.

Ezenkívül egy 2005-ben elvégzett tanulmány szerint megállapították, hogy néhány főzési módszer segít csökkenteni az oxálsav tartalmát az ételekben. Megállapították, hogy ha zöldségeket főznek vagy párolnak, az oxálsavtartalom jelentősen csökkenthető, különösen azoknál a zöldségeknél, amelyekben magas ez a vegyület.

Az oxálsav mindaddig nem okozhat egészségügyi problémát kiegyensúlyozott étrendet tartanak fenn. Ezenkívül ajánlott a nap folyamán legalább 2 liter víz bevitele a tiszta vizeletszín megőrzése, valamint a fogyasztás és a kövek képződésének kockázatának csökkentése érdekében a vesében.

Főoldal »OXÁLSAVAT TARTALMAZÓ ÉLELMISZEREK» Zöldségek és gyümölcsök