A pácolási technika az arab konyhából ered, és alapvetően a hús és a hal ecetes, sült olaj, babérlevél és egyéb fűszerek húslevesben történő pácolásából áll.
Ezután megtanítjuk, hogyan kell pisztrángot főzni ezzel a sok évszázados hagyományokkal rendelkező kulináris technikával.
Tápanyag-információ
Mossa, csíkolja le és szárítsa meg a pisztrángot konyhai papírral.
Ezután készítsen egy levest a julienne-ben vágott sárgarépával és hagymával, a babérlevelet, az olívaolajat, az ecetet, a sót és a fehér borsot.
Tegye a pisztrángot ebbe a húslevesbe, és főzze alacsony lángon 5 percig.
Amíg főzi a pisztrángot, keverje össze az olvasztott vajat a narancslével, a szerecsendióval és az édes paprikával.
5 perc elteltével vegye le a pisztrángot a tűzről, és tegye egy forrásba.
Végül letakarjuk a narancsvajjal, és hagyjuk pihenni.
A pácolt pisztrángot főételként melegen, szendvicsekben és salátákban is fogyaszthatjuk.
A pisztráng olyan hal, amelyet hagyományosan mindig nagyon jól fogadtak gasztronómiánkban.
Ez a folyami hal fontos mennyiségű, nagy biológiai értékű fehérjét és az Omega-3 család többszörösen telítetlen zsírját biztosítja számunkra, amelyek segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.
Ez egy puha étel, és alkalmas a "puha" étrendbe. vagy könnyen rágható. Alternatív megoldás a telített zsírban gazdag állati fehérjék magas fogyasztása mellett is.