fények

A pácolt sertés szűzpecsenye e könnyű receptjének titka az egyszerű pác, amely ízzel tölti meg a húst kalória hozzáadása nélkül.

Ehhez a páchoz tetszőleges, többé-kevésbé erős mustárt használhat, de ajánlunk egyet dijoni mustár enyhe vagy öreg mustár.

Hozzávalók 4 fő részére

  • 500 g sertésszűz vastag kockákra vágva
  • Fél hagyma
  • 1 zöld vagy piros paprika (vagy mindkettő)
  • Olivaolaj
  • Egy evőkanál mustár
  • Só, bors
  • Oregano
  • Egy teáskanál paprikát (és egy csipet forró paprikát, ha úgy tetszik)

A sertés bélszín nyárs előkészítése

  1. A kezdéshez muszáj pácold be a húst az öltözködésünkkel. A húst egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a mustárt, egy teáskanál sót, egy kevés frissen őrölt fekete borsot, egy evőkanál oregánót és a paprikát. Ha akarsz, fűszeres pontot adhatsz hozzá forró paprikával vagy pár csepp Tabasco. Mindent jól összekeverünk a hússal. A húsból folyadék szabadul fel, amely hozzájárul a pácoláshoz.
  2. A húsnak pácolnia kell legalább 2 óra, de hosszabb is lehet, akár egyik napról a másikra, mindig a hűtőben.
  3. Idején szerelje fel a nyársakat, vastag négyzetekre kell vágnia a hagymát, és ugyanezt kell tennie a borssal is. A daraboknak nagyon szárazaknak és méretükben hasonlóaknak kell lenniük a bélszínkockákhoz.
  4. Alakítunk néhány nyársat váltakozva kockára vágott bélszín, hagyma és bors.
  5. A nyársak elkészítésére, Használhatunk kevés olajjal rácsot vagy serpenyőt, vagy elkészíthetjük a sütőben finom olajszállal öntözve. Egy serpenyőben hagyjuk őket egy percre mind a négy oldalán. A sütőben kb. 10-12 percig melegítjük őket 220 ºC hőmérsékleten.

Látogassa meg ezt KALÓRIÁK TÁBLÁZATA