A szója - ne feledje, a hüvelyes - nagyszerű növényi fehérjeforrás, amely lehetővé teszi számunkra, hogy az étrendünket könnyen gazdagítsuk anélkül, hogy monotonitásba esnénk. Ma két legnépszerűbb alakját ötvözzük, tofu és edamames, egy egyszerű receptben, amelyben egyszerűen emlékeznünk kell a pác előzetes elkészítésére.
A pác összetevői problémamentesen beállíthatók ízlés szerint, kiküszöbölve a gyömbért, ha nem nagyon szeretjük annak intenzív ízét, más fűszereket adunk hozzá vagy az édes paprikát cayenne-nel helyettesítjük, hátha egyáltalán nem szeretjük a fűszereseket. Javasoljuk, hogy keressen egyet alacsony sótartalmú szójaszósz, Ez egy nagyon sós ételízesítő, és ha lehetséges, japán márka, jobb minőségű, mint más ázsiai.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk pácolt tofut edamammal
Mint mindig, előre is kezdje úgy, hogy a tofut üríti ki tartósító folyadékából, és több réteg konyhapapírba csomagolja. Helyezzen egy tányért a tetejére, és tegyen rá valamit, ami súlya van. Hagyjon legalább 20-30 percet. Főzzük meg az edamame hüvelyeket követve a csomagoláson található utasításokat.
Közben daráljuk le a darált gyömbért és a fokhagymát, és az összes többi hozzávalót keverjük össze egy tálban, habverővel vagy villával felverve emulgeáljuk. Hozzáadás két vagy három evőkanál főzővizet az edamame-ekből, és hagyja ezeket egy szűrőedény felett elvezetni.
Csomagolja ki a tofut és vágja 1 cm-nél kisebb téglalapokra. Helyezzen egy mély tányérba, és fedje le a páclével, jól szétterítve úgy, hogy mindkét oldalon átázzanak. Hagyd, Minimálisan, egy óra, jobb, ha három vagy négy. Időnként keverje meg közben.
Vegye ki a szójababot a hüvelyükből. Melegítsen fel egy sütőrácsot vagy serpenyőt kevés olajjal, és tofut tegyen fel, lecsepegtetve, mindkét oldalon, amíg arany és ropogós. A tofut tálaljuk az edamamra, ízlés szerint szezámmal és a pácot öntetként.
Mi kísérje a pácolt tofut
A recept menüjének kiegészítéséhez innen: pácolt tofu edamammal Csak hozzá kell adnunk néhány semleges köretet, például barna rizst, normál vagy karfiolos kuszkuszt vagy quinoát, hogy még jobban növeljük a növényi fehérjéket. A tengeri moszat saláta olyan lenne, mint egy kesztyű, vagy bármilyen más változat, amelyet otthon szeretünk, anélkül, hogy túl bonyolult lenne. A hummus bármilyen változatban vagy krémes zöldséges mártás szintén jó kiegészítő lenne.