Miután elkészítette a savanyú zöldségeket az edényben, a következő lépés volt savanyúság. A zöldséges élmény olyan jó volt, hogy nem volt kétséges, hogy valami érdekes származik belőle. A legnagyobb nehézséget a mini savanyúság beszerzése okozta, ami nem volt annyira drámai, mert a tél végén és tavasz elején meglehetősen gyakran látom őket a nagy étkezési területek polcain. Körülbelül 125 grammos műanyag tálcákban vannak, és a gyümölcs- és zöldségcsomagolás részben láthatók.
Savanyúság készítése lassú tűzhelyben Gondoskodunk az ételek könnyű főzéséről és az üvegek lezárásáról hő hatására, ami nagyon hasznos a későbbi tartósításhoz, amelyet repülés esetén a hűtőszekrényben javasolok csinálni. A hozzáadott sav mennyiségét szabályozhatja az ecet arányának tetszés szerinti változtatásával (növelve, nem csökkentve, ne feledje, hogy az ecet tartósítószerként működik), és játszhat a fűszerekkel és a hozzáadandó fűszerekkel.
A savanyúságok - a saját savanyúságok, hé - kiválóan megfelelnek a meleg időben bekövetkező intenzív salátaszezonban, svájci stílusú raclettek és fondüek kísérésére, aperitifként vagy alapként banderillák készítéséhez más konzervekkel és savanyúságokkal.