Mint mindig a gyermekeknek szánt receptekkel szándékozunk, a padlizsán lasagna Ez jó módszer a zöldségek fogyasztásának ösztönzésére a kicsik körében. Ebből az alkalomból készítettünk egy hagyományos lasagnát, de ahelyett, hogy húst használtunk volna a bolognai elkészítéséhez, padlizsánokat használtunk. Ily módon jelentősen csökkentjük az edényben lévő kalóriákat és a telített zsírokat. Bármilyen más típusú zöldség vagy zöldség keveréket használhat az elkészítéséhez.
Ez a recept az FCBarcelona Alapítvány „Mi vagyunk, amit eszünk” projektjének része. A projekt célja a helyes étkezési szokások és a fizikai aktivitás népszerűsítése a fiatalok és gyermekek körében. A teljes receptet Cristina Bueno illusztrálja, a magazin ezen linkjén Barçakids június.
Alkalmas: Szójabab, zeller, mustár, szezám, szulfitok, rákok, halak, tojás, diófélék.
Alkalmatlan:
- Celiakok: gluténmentes lasagna lemezek használhatók
- Allergia a tehénfehérjére: helyettesítheti a sajtot növényi sajtokkal vagy paradicsommártással.
- Laktóz intolerancia: a sajt laktózmentes sajttal helyettesíthető
- Fogyókúrás étrendek: ez a recept fogyókúrás étrendekre érvényes, mindaddig, amíg a sajt mennyisége mérsékelt. Helyettesítheti a paradicsomszószt is.
- Energia: 380,88 kcal
- Szénhidrátok: 41,72 g
- Lipidek: 17,14 g
- Fehérjék: 14,95 g
* Számítás a PCN CESNID programból (Barcelonai Egyetem)
A Padlizsán lasagna jó összetett szénhidrát-, kalcium- és rostforrás. Ez a recept mind első fogásként, mind második fogásként fogyasztható, hozzáadva az első csirke vagy tonhal salátát.