Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.

paleo

Egészséges

Kapcsolódó hírek

Jelenleg a már nevezett "egészséges kultúra" világában vannak diéták sokasága vagy az etetés különböző módjai. Természetesen mindegyiknek megvannak a védelmezői és a becsmérlői, és a valóság az egyik sem helyes. A paleo diétától a mediterrán étrendig, szakaszos böjtölésen vagy a Dukan-diétán keresztül. ismétlem, a tökéletes étrend nem létezik, mert egyetlen étrend sem alkalmazkodik mindenkihez egyformán, sem az egyesek rendelkezésére álló időhöz, sem az egyes lakosság rendelkezésre álló erőforrásaihoz. Lesz néhány, többé-kevésbé ajánlott, de egyik sem ideális, és látszólag egyik genetika sem tudja eldönteni, hogy egyes tanulmányok szerint, bár más munkák valóban védik a genetika és az étrend kapcsolatát.

Mindezen "divatos diéták" között megnevezhetjük a ketogén étrend, a böjt időszak, a mediterrán diéta és a DASH diéta, és nem feledkezhetünk meg a paleolit ​​étrend vagy rövidebb nevén "paleo diéta", amelyre ma összpontosítunk.

Kezdés előtt, és személyes és orvosi vélemény alapján azt gondolom egyetlen étrend sem kerülheti el bizonyos ételeket. Tévedés ne essék: a feldolgozott élelmiszerek elkerülése nem "az élelmiszerek", hanem az "ehető anyagok" megszüntetése, mert ezt nem is szabad élelmiszernek minősíteni. A paleo diéta azonban azt tanácsolja, hogy kerüljék bizonyos típusú ételeket, például tejtermékeket, hüvelyeseket vagy keményítőben gazdag ételeket, például burgonyát, amint azt később tárgyaljuk.

Mi az a paleo- vagy paleolit ​​étrend?

A Walter L. Voegtlin gasztroenterológus által népszerűsített paleo diéta megalkotói szerint a paleo diéta egyfajta étrend lenne, amely a a lehető legjobban hasonlítanak a kőkori őseink táplálkozásának módjára, a mezőgazdaság fejlődése előtt.

A paleo diéta az étkezésen alapulna "Nagy mennyiségű fehérje és zsír", olyan élelmiszerekből, mint a hús és a hal, és kisebb mértékben a szénhidrátok. Ez valójában nem lenne olyan szélsőséges, mivel a paleo diétával vizsgált populációk átlagos fogyasztása jellemzően 30-40% szénhidrátot tartalmaz (alacsony szénhidráttartalmúak, de nem extrémek). Arra azonban emlékezni kell a paleo diéta ételeket és nem makrotápanyagokat ajánl, és vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy bizonyos típusú populációk 70% -ig fogyasztanak szénhidrátot (például Kitava lakói), míg mások csak 10% -ban fogyasztanak szénhidrátot az étrendjükben (például az inuitok), és típusú étrendjük továbbra is hasonló a paleo étrend ezeknek a szélsőségeknek a százalékos aránya ellenére.

Tehát a paleo diéta javasolja magasabb fehérje- és zsírtartalmú ételek, mint a hús és a hal, de ne hanyagoljon el másokat, például lyukakat vagy akár rovarokat. Továbbá, bár nem javasol bizonyos ételeket, például burgonyát, tejtermékeket és hüvelyeseket, Igen ajánlja fogyasztása zöldségek, gumók, diófélék és gyümölcsök. Valójában ez utóbbi az összes kalória 70% -át tette ki egyes olyan vizsgált populációkban, akiknek étrendje paleo diétán alapult.

Lényegében a paleo diéta nem ételeket javasol, hanem inkább tanácsot ad az étel ellen. Ennek az étrendnek az az előfeltétele, hogy olyan ételeket fogyasszunk, amelyek a lehető legjobban hasonlítanak azokhoz, amelyeket őseink fogyasztottak. Ezért paleo étrendben a feldolgozott élelmiszerek, Y tejtermékek, hüvelyesek és keményítőtartalmú ételek úgynevezett "antinutriensek", például lektinek tárolására. Is nem javasolja a felesleges só, módosított zsírok vagy keményítőtartalmú zöldségek fogyasztását.

A paleo diéta előnyei

Bár a paleo étrendnek számos előnye van, áttekintjük a legrelevánsabbakat.

Például anyagcsere szinten a paleo diéta megmutatta javítja a glükózkontrollt, javítja a vér lipid (zsír) profilját és még a mediterrán étrendnél is hatékonyabb lehet a hasi zsír és a derékátmérő elveszítésére. Röviden, a paleo diéta megmutatta csökkenti a többszörös kardiovaszkuláris kockázati paramétereket.

Valójában az orvosi társaságok, például az American Heart Association által ajánlott étrend típusához képest a paleo diéta megmutatta tovább csökkenti a kardiovaszkuláris kockázatot hogy az ilyen típusú étrend.

Valamire hivatkozni testzsír, számos tanulmány magasztalja a a paleo diéta potenciálja, amelyről kiderült, hogy képes csökkenteni a májzsírt és szabályozni a "zsírfelhalmozódó géneket".

A paleo étrend a maga részéről is bizonyítottan előnyökkel jár javítja az úgynevezett metabolikus szindróma tüneteit, rossz vércukorszint-szabályozás, magas vérnyomás, csökkent koleszterin- és trigliceridszint és hasi zsírfelesleg jellemzi.

Végül számos olyan tanulmány kapcsolódik a paleo étrendhez hatékony fogyás köszönöm a kielégítő erő ami alapján természetes ételek, kerülve az ultrafeldolgozást.

A paleo étrend hátrányai és kritikái

A paleo diéta által elszenvedett kritikák egy része inkább a kiskereskedelemhez kapcsolódik, mint az egészséghez, mivel ez a diéta hosszú távú biztonság, az övé mellett hatékonyság.

Például az egyik többségi kritikusok az, hogy ez egy hiperprotein diéta mert nagyobb hús- és halfogyasztáson alapul. Amint azonban korábban megbeszéltük, a paleo diéta is tanácsolja olyan élelmiszerek fogyasztása, mint pl feldolgozatlan gumók, gyümölcsök, zöldségek, diófélék és olajok, amelyeket egyes ősi populációkban nagy százalékban fogyasztottak. A paleo diéta a természetes ételeket tanácsolja, és nem a makrotápanyagokat.

Másrészt azt is gyakran kritizálják, hogy az ilyen típusú étrend drágább. A valóság az, hogy igen, a paleo diéta "drágább", de nem sokkal magasabb, mint a nyugati étrend. Valójában hosszú távon az olcsó általában drága, mivel a nyugati étrend a betegségek sokaságához kapcsolódik, ennek minden költségével. Ezért azt mondhatjuk, hogy az egészséges táplálkozás (legyen az többek között paleo diéta, mediterrán étrend vagy DASH diéta) általában drágább a nyugati ételekhez képest, de csak elméletileg és rövid távon.

Végül néhány gyalázkodók a paleo étrendből arra utalnak, hogy a férfiak a A kőkorszakban nem alakultak ki anyagcsere-betegségek, mert általában nem éltek 20 vagy 30 évnél tovább. Ez helyes, de helytelen megközelítéssel, mivel tudjuk, hogy ebben az időben az történt, hogy magas volt a csecsemőhalandóság, és ha túlélte, az átlagéletkor 54 évre emelkedett. Valójában a paleolitikumban bekövetkezett halálesetek a fertőzések és a traumák, nem pedig az élelmiszer okozta. Valójában, a mezőgazdaság létrehozása után a várható élettartam gabonaalapú étrendjük miatt csökkent (ami kevésbé tápláló, mint a paleo diéta által ajánlott étrend). Még a 19. század közepén is alacsonyabb volt a várható élettartam egyes angliai városokban, mint a paleolitikumban, mivel hasonló volt a csecsemőhalandóság, de a rossz higiénia és fertőzések tették meg a többit.

Valójában a The Lancet-ben 2017-ben megjelent tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a a paleo diéta megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, A halálozás egyik fő oka a környezetünkben, mivel az ilyen étrendet követő 75 évesnél idősebb időseknek a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata akár ötször kisebb volt, mint egy nyugati társadalomban.

Következtetésképpen, Orvosi szempontból paleo diéta javasolt minden megmutatott előnyére. Bár másrészt tény Az olyan ételek, mint a tejtermékek vagy a hüvelyesek elkerülése számomra nem tűnik helyesnek.