Több információ
Könnyű marhahúsleves
Minestrone leves: 2 egyszerű recept
A lengyel gombaleves vagy a ’zupa grzybowa’ puha és sima! Lengyelországban általában szárított gombával készítik, és annyira különleges étel, hogy karácsony estéjén szolgálják fel.
Bármilyen gombával elkészíthető, Az eredmény kissé változik aromában és ízben, de mindig finom! A Periodista Digital egy másik cikkében brokkolit és sajtlevest készítettünk, ma gombával.
A hőmérsékletek télen az átlagok Lengyelországban 0 és -3º között mozognak, Nem meglepő, hogy az olyan levesekhez, mint a „zupa grzybowa”, kenyérdarabokat, tésztát vagy akár húsgombócokat is adnak hozzá, receptünk nem tartalmaz annyit de ha kívánja, a végén pirítósdarabokat adhat hozzá.
Lengyel gombaleves
Hozzávalók
- Gomba - 300 g
- Kis hagyma - 1 egység
- Burgonya - 3 egység
- Szárított oregánó - ½ teáskanál
- Fehérbor - 125 ml
- Csirkehúsleves - 700 ml
- Vaj - 25 g
- Könnyű főzőkrém - 150 ml
- Szűz olívaolaj - 1 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Bors -a ízlés szerint
- Apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál
Készítmény
- A gombák, amelyeket tálcában vásárolunk, tisztábbak, mint a "tömeg szerint", de még mindig van földjük. Tisztításukhoz eltávolítjuk őket a tálcáról. Eltávolítjuk a csomagtartó részét, és egy szűrőedénybe helyezzük őket. Nem ajánlott a gombát „folyó víz alatt” mosni, kivéve, ha van egy csapja, ahol finom zuhany áll rendelkezésre.
- A gombák összetételében sok víz van, amikor a csap alatt elveszítik aromájukat és állagukat. Megmondom, hogyan kell könnyedén és hatékonyan mosni őket.
- Egy salátástálba vagy frissen öntsön vizet, és merítse a szűrőt a vízbe. Néhány órán át hagyjuk a szűrőt, és eltávolítjuk a vízből, újra bemártunk és kivesszük.
- Ezután nedves fogkefével egyesével átmegyünk a gombákon (kevesen vannak 300 gramm és ez nagyon gyorsan megtörténik). Ha elkészült, kicseréljük a tartályban lévő vizet, hozzáadjuk a vízhez, keverjük és beleöntjük a szűrőbe, jól lecsepegtetjük és nem túl kicsi darabokra vágva. lefoglal.
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, enyhébb ízű medvehagymát is használhat.
- Adja hozzá a vajat és az evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe. Állítsa a hőt a minimumra.
- Hagyja a hagymát körülbelül 3 percig átlátszóvá válni.
- Miközben a burgonyát "pattintja" hámozza és szeleteli, tegye a mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe. Fedje le műanyag burkolattal, és tegye a mikrohullámú sütőbe 4 percre maximális teljesítmény mellett. Hagyja állni pár percig. Ez a lépés kissé lerövidíti a burgonya főzési idejét.
- A pihenőidő után adjuk a burgonyát a fazékhoz a hagymával. Eltávolítja.
- Add hozzá a gombát, majd az oregánó, kevés só és bors.
- Pároljuk a gombákat 4 percig a fazékban.
- Hozzáadjuk a fehérbort, és addig főzzük, amíg a bor körülbelül 1 percig elpárolog.
- Ezután adjuk hozzá a csirkehúslevest, és f főzzük átközepes játék 15 percig.
- Kapcsolja le a hőt, és adjon hozzá krémet. Hagyja állni néhány percig, és keverje meg.
- Eltelt idő, a leves felét öntsük egy tálba.
- Helyezze be a kézi keverőt és őrölje meg az összetevőket.
- A leves által elválasztott részből foglaljon le néhány gombát, amelyet díszítésre használunk.
- Most add hozzá az a rész, amelyet még a felaprított levesbe kell aprítani, és a turmixgéppel újra csökkenteni kell. Krémes állagúak leszünk.
- Tálaláskor tányérokba vagy tálakba öntjük, és gombadarabokkal és krutonnal díszítjük (opcionális).
- Szórjon apróra vágott petrezselymet, amely amellett, hogy színes, extra C-vitamint biztosít levesünknek. Enni!
még szintén kedvelheted
Csirke főzési receptek a világ minden tájáról.
Tetszett a lengyel gombaleves? A Facebookon további recepteket fedezhet fel.
Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz
SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK
Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket