A tojás rancheros az egyik recept, amely például egészségesebb és tápanyagokban gazdagabb reggelire. Ebben az esetben megmutatjuk, hogyan készíthetünk kompatibilis verziót a Paleo diétával ill Paleolit . Ez a diéta egyszerűen elkerüli a gabonaféléket - különösen a glutént -, a feldolgozott és egyes esetekben a hüvelyeseket. Fehérjékben, vitaminokban és egészséges zsírokban gazdag étrend, például a Paleo Huevos Rancheros receptjében.
Hozzávalók
- 3 paradicsom.
- Fél nagy hagyma.
- Fél jalapeño vagy chili paprika.
- 1 piros, sárga, zöld paprika, tetszés szerint
- 3 tojás (ideális szabad tartású tojás)
- Olaj.
- Só.
- Választható: szeletelt avokádó vagy avokádó
- Opcionális: gluténmentes kukoricatortilla, bár ez nem „szigorú paleo”.
Hogyan készítsük el a paleo huevos rancheros-t
A recept elkészítéséhez a legalapvetőbb lépések szükségesek: aprítás, keverés és sütés. Csak a szósz elkészítéséről és a tojások sütéséről szól, a végén állítsa össze és jelenítse meg, beleértve a kísérő előnyös összetevőket. Az előkészítés lépései a következők:
- Vágja fel a hagymát, a paprikát, a fokhagymát és a jalapeñót.
- Melegítsünk egy evőkanál olajat egy serpenyőben, és 3 percig pirítsuk az előző összetevőket, a lényeg az, amíg a paprika kissé megpuhul és a hagyma áttetszőnek tűnik.
- Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot és 5 percig dinszteljük, majd elkészül a mártás.
- Tegyen olajat egy másik serpenyőbe, és pirítsa meg a tojásokat, szétverve őket, ügyelve arra, hogy a sárgája ne repedjen fel.
- Tálaljuk a tojásokat a mártással lefedve, tehetünk koriandert.
Ezeket a tojásokat kukoricatortillákkal is kísérik (ha nem szigorú paleo), minden tortillánál a szószt és a tojást szolgálják fel. Ajánlatos avokádószeletekkel is tálalni, ezek kiváló ízkeveréket alkotnak, és biztosítják az avokádó finom és kielégítő egészséges zsírjait. Meg kell jegyezni, hogy a tortillákat korábban egy serpenyőbe tették, hogy megpirítsák. A fűszeresség a hozzáadott jalapenók mennyiségétől függ, így ez a személyes ízlés szerint változik, ha csökkenteni akarja, megszüntetheti magjait és ereit.