Hozzávalók:
Leírás
Ez a legújabb kulináris trend: a párolt kínai kenyér vagy bao, egy kis cipó, amely nem sült meg, de pár perc alatt párolódik. Puha és pofás, tele van, mint egy szendvics. Ezzel Kínai párolt bao vagy kenyér. megfeledkezik a ropogós és sült kenyerekről, és beleszeret a selymes, puha és puha textúrákba.
Az első dolog, amit meg fogunk tenni, a friss élesztő keverése a meleg vízzel. Az élesztő aktiválásához fontos, hogy a víz ne legyen hideg, de ne legyen túl forró, különben megölné az élesztőt. Ideális esetben meleg van.
Másrészt alkosson vulkánt a liszttel, cukorral és sóval. és a kráter belsejében találhatók a folyékony elemek: tej, olaj és vízben oldott élesztő. Adja hozzá a sütőport is.
Gyúrja óvatosan, amíg az összes összetevő be nem épül. Gyúrjon még egy kicsit, amíg sima és homogén gömböt nem képez.
Hagyja, hogy a tészta egy kendővel vagy műanyag borítással borított tálban maradjon. Természetesen, ha műanyag burkolattal borítja, akkor több lyukat készítsen egy fogpiszkálóval, hogy a tészta lélegezhessen, és ezért megfelelően erjedjen. Hagyjuk állni egy órát.
Ez idő után ismét gyengéden összegyúrjuk és kis gömböket formázunk.
Most két lehetőséged van. Hagyja a zsemlét kerek formában, különben kissé kinyújtva és magára hajtva. ez a legjobb módja, ha szendvicsszerűen szeretné megtölteni őket. Akárhogy is, helyezze őket sütőpapírra vagy zsírmentes papírra
Ha szendvicsnek nyújtva készíted őket, akkor egy henger segítségével nyújtsd ki őket, és olajjal festd, és hajtsd magukra. Az olaj megakadályozza, hogy a tészta két része, amelyek egyszerre összecsukódtak, ne tapadjanak össze, amíg ezek főznek párolt kínai kenyér vagy bao.
Hozz egy serpenyőt vagy edényt a tűzre, és amikor forrni kezd, tedd a bambusz párolót a tetejére, benne a zsemlével. Gőzölje 5 percig. Ha nincs bambuszgőzölője, használhat bármilyen más eszközt, amennyiben a főzés gőzöléssel történik.
Ha egyszer párolt kínai kenyér vagy bao megfőtt. Készen áll arra, hogy úgy töltse meg, mintha egy szendvics lenne azokkal az összetevőkkel, amelyek a legjobban tetszenek. Nem kell pihennie. Finom!
Csinálni párolt kínai kenyér vagy bao nem kell különféle lisztet használni. sem pék, sem erő. ezért ne habozzon használni a DIA márkájú búzalisztet, és meglátja, milyen kivételes az eredmény.