Mi a paprika vagy a paprika? Paprikát hívnak pirospaprika vagy pirospaprika miután megszárított és őrölt. Ha kíváncsi, hogyan használják a paprikát, tudnia kell, hogy a paprika olyan termék, amelyet széles körben használnak fűszer hogy szokták fűszerezni konyhai receptek. De később a cikkben látni fogja, hogy a paprika nagyon érdekes tulajdonságokkal és előnyökkel jár az egészségére nézve. Szeretné tudni őket?

vagy

Gyakran használják, mint fűszerezés vagy különféle ételekbe öltözve, amelyek a mediterrán konyha részét képezik, például káposzta paprikával, csicseriborsó paprikával, mángold paprikával, a patatas bravas salsa vagy a bab paprikával.

A paprika nagyon jellegzetes és könnyen azonosítható illatot, színt és ízt biztosít az ételeknek.

Egyesek a paprikát vörös aranynak hívják. Ez egyike azoknak a fűszereknek, mint a sáfrány, ami nem hiányozhat a konyhában. Természetesen annak biztosítása érdekében, hogy tartalmazzák érzékszervi tulajdonságait és táplálkozási tulajdonságait, nagyon világosak vagyunk: bio paprika.

Honnan veszed a paprikát?

A paprikát vagy paprikát chili paprikából, chiliből, kaliforniai paprikából vagy pirospaprikából nyerik, Capsicum annum L. A gyümölcs betakarítása után száradni és őrölni hagyják, így készül és nyerik a paprikát.

A paprikát a tizenötödik században kezdték termeszteni Spanyolországban, és Amerikából származik, mint más ételeket, például tök vagy tök, a paradicsom, a avokádó vagy avokádó, a burgonya vagy burgonya és a ananász .

A paprika vagy a chili paprika könnyen termeszthető, mivel a városi kertekben az egyik legkedveltebb növény, mert akár cserepekbe is ültethető. Ha mersz, itt van a link a cikkre paprika termesztése így többet tud olvasni.

Ma vannak különbözőek fajtájú paprika. Főleg háromféle paprikát vagy paprikát találhatunk:

  • Édes paprika: édes tapintású, nem csípő paprika, a legelterjedtebb és leggyakrabban használt.
  • Forró paprika: fűszert ad az ételhez kisebb-nagyobb mértékben az alkalmazott mennyiségtől függően.
  • Füstölt paprika: a bors szárításának vagy dehidratálásának folyamatához tölgyfát vagy tölgyfát használnak, amely a paprikának nagyon különleges illatot és ízt ad, és könnyen megkülönböztethető az édes és fűszeres paprikától.

Szeretsz vigyázni magadra? Ha a cél az egészséged, és szeretnél jól lenni, válassz organikus gyümölcsök és zöldségek és kívülről vigyázzon magára azzal higiénia és kozmetika BIO. Ne feledje, hogy a ECO teljesítmény a legjobb az Ön és a bolygó számára.

A paprika tápértéke

Ha tudnia kell, hogy melyek a paprika vitaminjai, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok, például fehérjék, szénhidrátok, zsírok és rostok, ebben a táblázatban részletesen megnézheti, melyek azok a tápanyagok, amelyeket a paprika vagy a paprika 100 grammra tartalmaz:

Ezenkívül a paprika ad nekünk fitoszterolok (növényi szterolok), konkrétan 175 mg/100 gramm ételízesítő.

Milyen tulajdonságai vannak a paprikának és mire szolgál?

Nos, azon túl, hogy a paprikának tartósító tulajdonságai lehetnek az ételekben, a paprika ad nekünk:

-Kapszaicin, fájdalomcsillapító, antibiotikus hatású vegyület, amelyet a bőrön kívülről alkalmazott krémekhez adnak a herpesz és a pikkelysömör eseteinek javítása érdekében.

-Likopin, a paprika vörös színét adó karotin, rákellenes hatású, segíti a DNS-ben lévő szabad gyökök károsodásának leküzdését, az A, C, E vitaminnal és a szelinnel együtt, mindegyik antioxidáns hatású. Tudjon meg többet erről a vörös ételek előnyei .

-Fitoszterolok, gátolják a koleszterin felszívódását, amely megtalálható a paprikával fogyasztott ételekben. A fitoszterolok nagyon érdekes előnyökkel járhatnak egészségünk számára gyulladáscsökkentő hatásuk, a prosztatamirigyre gyakorolt ​​védőhatásuk és a rákos sejtek szaporodását gátló képességük miatt. Ezek a növényi szterolok fontos szerepet játszhatnak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is.

Egyéb olyan élelmiszerek, amelyek jó mennyiségű fitoszterint biztosítanak számunkra olivaolaj, a zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonák vagy a diófélék, bár minden növényi eredetű étel rendelkezik.

Amint azt a táblázatban láthattad a paprika tápanyag-összetételéről, a makro- és mikroelemek hozzájárulása szempontjából nagyon teljes.

Érdemes hetente többször beépíteni ezt az ételízesítőt, hogy kihasználhassuk a paprika tulajdonságait és előnyeit testünk általános jólétéhez.

Spanyolországban két paprikát ismernek el, amelyet Védett eredetmegjelölés (D.O.P.):

  • Paprika (Cáceres, Extremadura) egy füstölt paprika, amely édes, szemes, keserédes és csípős.
  • Murciai paprika, szintén kiváló minőségű és nemzetközileg elismert. Édes paprika, intenzív aromával és élénkpiros színnel.

Hogyan használják a paprikát?

Legyen szó édes, fűszeres vagy füstölt paprikáról, általában a recept elkészültével adják hozzá az égés elkerülése érdekében. Miután kikapcsolta a hőt, és néhány percig pihenni hagyja az ételt, mielőtt tálalja, adjuk hozzá a paprikát.

A mennyiség függ a használt paprika típusától (édes, fűszeres, keserédes, füstölt), személyes ízlésétől és az étel mennyiségétől. Például egy pörköltért fehér bab 4 fő esetén ¼ teáskanál és 1 szint teáskanál közötti mennyiséget adhat hozzá, ami kb. 4 grammnak felel meg.

Receptek paprikával

A paprika vagy a paprika illatot, színt és ízt ad az ételekhez, és számos ételhez adható javításuk, illatuk és ízük biztosítása érdekében:

  • Párolt zöldségek
  • Galíciai polip
  • Burgonya Riojana stílusa
  • Bacalao Al Ajoarriero
  • Pácolt karaj
  • Töltött tojás
  • Morzsák
  • Sütőben sült ételek
  • Pörköltek
  • Pörköltek
  • Levesek
  • Krémek
  • Keverjük megsütjük
  • Krumpli
  • Mártások és öntetek
  • Marinades
  • Pác
  • Kolbászok, például chorizo ​​vagy chistorra.