Nagyon szeretem a húsgombókat. Szinte mindig megpróbálom másképp csinálni őket: szürke tőkehal és garnélarák, vagy csak szürke tőkehal, marha, borjú és sertés, csirke, majd a szósz, mert a szószt nem tudjuk variálni: spanyol szószban, mandulával, mint a mai curry nos, sok lehetőség.

De amikor otthon készítem őket, mivel a fiúknak nincsenek problémáik, liszttel bekenem, olajon megsütöm és ennyi, de természetesen még egy kicsit vigyázok magamra, és szerettem volna kipróbálni vagy megsütni őket vagy pároltam, így az utóbbi mellett döntöttem, és ha igazat mondok, szerettem

eszünk

  • A húsgombócokhoz:
  • 250 g. kevert darált hús (marha és sertés),
  • 1 tojás,
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa,
  • 1 evőkanál petrezselyem és
  • Só.
  • A szószhoz:
  • ½ üveg lepárolt tej,
  • 1 evőkanál kókusztej,
  • 1 kis hagyma,
  • 1 evőkanál curry és
  • Só.
  1. Keverjük össze a húsgombóc hozzávalóit és golyókat készítünk. Liszten vagy zsemlemorzsán átengedhetjük őket, mindig megpróbálva eltávolítani a lehető legtöbb felesleget.
  2. Ezek elkészítéséhez a thermomix Varoma tartályát használtam. Kefét kissé megkenjük olajjal, és rátesszük a húsgombókat.
  3. Fél liter vizet teszünk a pohárba, felhelyezzük a fedelet, a varoma edényt, lefedjük és 30 percet programozunk, tª varoma, vel. 1.
  4. Készítjük a mártást. Apróra vágjuk a hagymát, és egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.
  5. Amikor aranyszínű, adjuk hozzá a curry-t és az elpárologtatott tejet, adjunk hozzá sót, menjünk át a turmixgépen, és főzzük kb. 10 percig közepes lángon.
  6. A húsgombókat a mártással kísérjük.

Ezt a bejegyzést 2012. április 17-én, kedden, 7: 00-kor tette közzé Esperanza Saavedra, és a Hús alá tartozik. A bejegyzéshez fűzött megjegyzéseket az RSS 2.0 csatornán keresztül követheti. Megjegyzést tehet, vagy visszalehet a saját blogjára.

4 megjegyzés

Nagyon jól kinéző. Holnap megpróbálom őket. Köszönöm!

[…] A csirkecarry, amit bemutatok nektek, egy módra, főzésmódomnak megfelelő csirkecarry. Egy csirke curry […]

[…] Helló szakácsok, itt az ideje enni, egy jó étel, amelyet megkóstolhatunk, ezek a húsgombók, rendkívüli ízűek, finomak és nagyon [...]

[…] Ropogósnak javaslom nagyon aromás összetevőit, például koriandert, petrezselymet és chilit. A fokhagyma erősségét a […] puhasága semlegesíti.