Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Két okból írom ezt a bejegyzést:
- Paradicsomszósz készítéséhez, és hogy mindegyikőtök megadja nekem a trükkjét, mit szeretne a legjobban hozzáadni ehhez a szószhoz, vagy mi nem hiányozhat a receptjéből. Elmondom a legegyszerűbb verziómat, és a végén a "MEGJEGYZÉSEK" részben adok néhány ötletet.
- Úgy, hogy akik még mindig nem tudják, hogy a párolt húsgombóc finom és sokkal kevesebb zsírral rendelkezik. Tudom, hogy egyáltalán nem hangzik jól, én voltam az első, aki vicces arcot tett rá, amikor először hallottam, de amióta kipróbáltam őket, semmire sem változtattam őket.
A paradicsomszószhoz: az alap a házamban
- 4 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 olasz zöldpaprika
- 40 gr olaj
- 800 gramm és 1 kg paradicsom a kertből (vagy ennek hiányában 1 doboz 800 gr zúzott paradicsom
- Egy vekni marhahúslevest
- egy teáskanál (a mokkák közül) cukrot
- A hús dúsításához a paradicsomszószból veszünk egy keveset, a kidolgozásban elmagyarázom
- 500 gr darált hús (én általában sertés és marhahús keveréket teszek)
- 100 gr zsemlemorzsa (vagy 2 szelet szeletelt kenyér)
- 100 ml tej
- 1 tojás
- só, bors
- vágott petrezselyem
- zsemlemorzsa a fasírt kenyérhez
Tegye a fokhagymagerezdeket a pohárba, és 4 másodpercig darálja az 5-ös sebességen, negyedenként adja hozzá a hagymát és az apróra vágott borsot, 4 másodpercig darálja a 4-es sebességen, adjon hozzá olajat és 25 percig varoma, kanál sebességgel, főzőpohár nélkül sütje. Csak akkor helyezzük el a csészét, ha a paradicsomot összetörjük.
Amíg az üveg sül, elkészítjük a húst:
Melegítse a tejet néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben, és vezesse be a kenyeret beázni. Tegyük a húst egy tálba, fűszerezzük, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a tojást, mindent jól összekeverünk, hozzáadjuk az áztatott kenyeret, újra összekeverjük.
Amint a szósz megsült, az első dolog, hogy eltávolítjuk a felesleges olajat, majd körülbelül egynegyedet félreteszünk, hogy hozzáadjuk a húshoz.
Öntsük a paradicsomot, a pasztillát és a cukrot a pohárba a mártással együtt, és keverjük 10 másodpercig a 8. sebességgel. Állítsunk 10 percet, varoma, 2. sebesség.
Ez alatt a 10 perc alatt elkészítjük a húsgombókat:
Keverje jól össze a húst a mártással, amelyet beépítettünk, és elkészítjük a húsgombókat, hogy a varoma tálcára tegyük őket. Csak zsemlemorzsával panírozzuk őket. 20 normál méretem van, ez minden ház ízlésének megfelel.
Amint befejezzük a húsgombócok kialakítását és elhelyezését a varomában, a varoma edényt a helyére tesszük, az üveg fedelére. Program 35 perc, varoma, 2. sebesség.
Ha letelt az idő, eltávolítjuk a varomát, nagyon óvatosan, nehogy megégjen, betesszük a csészét az üvegbe, és a paradicsomszószt kb. 30 másodpercig maximális sebességgel összetörjük. Lehet, hogy a szósz kissé sűrű volt, hogy megoldja, adjon hozzá egy kis vizet, amíg ízlésünkre nem tetszik.
A paradicsomszószt egy fazékba tesszük, a húsgombókat is elhelyezzük, és az egészet kb. 3-5 percig forraljuk.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (a húsgombóc olaj nélküli főzéséhez)
Vágd le a zöldségeket a mártásból, és egy serpenyőben az olajjal pirítsd meg, tedd félre a szósz egynegyedét, és add hozzá a húshoz. Most adjuk hozzá a paradicsomszósz többi összetevőjét, és lassú tűzön főzzük körülbelül 20-30 percig, letakarva (ne takarjuk le teljesen, mert túlcsordul). Ha lejárt az idő, keverje össze egy turmixgéppel, ha akarja.
Készítsük elő a húst és a húsgombókat, mint korábban, és 15-20 percig süssük 200 ° C-on, méretüktől függően.
Tegye a mártást egy serpenyőbe, tegye hozzá a húsgombókat, és forralja az egészet 3-5 percig.
Ha nem akarja használni a sütőt, akkor a húsgombókat közvetlenül a paradicsomszószba teheti, és hagyja 15-20 percig főzni, csak ne feledje, hogy a húsgombócok morzsája kissé zsírossá teszi a mártást, ezért biztos, hogy nem túl vastag. A 3 módszer bármelyike finom és alig tartalmaz zsírt.