mambo

Hozzávalók 23 húsgombóchoz:

  • 650 g. darált hús (esetemben 450 g marhahús és 200 g sertéshús)
  • 2 fokhagymagerezd, darálva.
  • 2 kis tojás.
  • 1 teáskanál só.
  • 1 teáskanál petrezselyem.
  • Bors.
  • 3 szelet szeletelt kenyér.
  • 1 pohár tejet.
  1. Egy tányérba tesszük a tejet, és hagyjuk, hogy a kenyérszeletek jól beázzanak.
  2. Egy tálba tesszük a többi hozzávalót, lecsepegtetjük a kenyeret és hozzáadjuk a húshoz. Fából készült spatulával mindent eltávolítunk.
  3. Kenje meg olajjal a párolót és a párolótálcát.
  4. Kialakítjuk a húsgombócokat: olajban szétterítjük a kezünket, és a húsgombókat formázzuk. Vagy fagylaltkanállal veszünk egy adag húst, beleöntjük egy olajjal kikent csészébe és körbejárjuk. Rendezze a húsgombókat a párolóba és a tálcára a képek szerint (hagyjon egy lyukat a gőzölőben, hogy a gőz a tálcára keringjen). Fenntartjuk.

  • 2 gerezd fokhagyma.
  • 150 g. sárgarépa.
  • 100 g. hagymából.
  • 150 g. pirospaprika.
  • 100 g. zöldpaprika.
  • 30 g. Olívaolajból.
  • 100 g. fehérbor (1 serleg)
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő.
  • 100 g. sült paradicsom.
  • 200 g. vízből.
  • 1 teáskanál paprikát.
  • 1,5 teáskanál só.
  • Bors ízlés szerint.
  1. A fokhagymát és a sárgarépát az üvegbe tesszük: 5 mp, Vel. 6. (a következő lépésben még jobban megharapják őket)
  2. Hozzáadjuk a hagymát és a két paprikát: 5 mp, sebesség 6.
  3. Az olajat egy lyukba építjük az alap felé: 4 perc, Vel. 2, 110 °, fazék. 6.
  4. Hozzáadjuk a bort és a kukoricakeményítőt: 3 perc, Vel. 2, 110 °, fazék. 6.
  5. Hozzáadjuk a paradicsomot, vizet, paprikát, sót és borsot. A gőzölőt és a tálcát a fedéllel, a főzőpohár és a program nélkül helyezzük a helyükre: 25-30 perc, Vel. 2, 110 °, fazék. 6. Ellenőrizzük, hogy elkészültek-e a fasírtok, ha nem, akkor adjunk hozzá még 5 percet.
  6. Hagyja 10 percig pihenni, hogy felforrjon, és törje össze a mártást: 20 mp, Vel. 8 (2 alkalommal)
  7. A húsgombókat átvisszük egy forrásba, és lefedjük a mártással.

TANÁCS. 800–1000 G. HÚST KÉSZÜLHETÜNK, A MÁRCSA UGYANOS ÖSSZEG LENNE, MERT SOKKAL SZERKEZIK.

NE CSökkentse a mártás összegét, MERT FELHASZNÁLHATJUK A KOCKÁZATOT, HOGY FOGLALJUK AZ ALAPOT.

MERT MEGJEGYZTÉK A MEGJEGYZÉSEKBEN, HOGY A SZASZTUM VITETT, AZ Eredeti Receptet úgy módosítottam, hogy beállítottam a sebességet a MAMBÓNAK, KICSI TÖBB FŐZÉSI IDŐRE lesz szükségük, MINT A GŐZ BEMENETE KISEBB. Az én esetemben 0-as sebességgel, a fedél nélkül NINCS SEMMILYEN PROBLÉMÁM, ÉS 25 PERC ELISMERETTEM A HÚSGUMBIK MÉRETÉHEZ. KÖSZÖNJÜK HOZZÁJÁRULÁSAIT.

Szia, milyen jól néz ki. Pürésítette a mártást? Nem látom ezt a lépést, de a fotók szerint igen.
És egy részlet: az 1. lépésben "fokhagymát és hagymát" teszel, de szerintem ott van és sárgarépa, ugye?
Nagyon köszönöm receptjeit, üdvözletét.

Szia!
Szerencsére tudatta velem, ha következetlenség merül fel…. Nézd, átnézem a recepteket, és néha átcsúsznak rajtam a dolgok.
Megjegyzések áttekintése: a sárgarépa az 1. lépésben megy. És igen, a végén a szószt összezúzzák, miután a forralás leesik: 20 mp, Vel. 8 (2-szer) most szerkesztem.

Én készítettem a húsgombókat, de sokáig tartott a főzés, a mártás az üvegre tapadt, és sokáig tartott, amíg eltávolítottam. Nincs ötlet, mert holnapra vannak és még nem próbáltam ki őket, gratulálok ehhez a csodálatos bloghoz

Szia!
Először is köszönöm a megjegyzését.
Nos, kissé mérges vagyok, hogy a mártás megfogott benneteket, mert 0 sebességgel akartam próbálkozni ezzel a kockázattal, és 25 perc után (a tökéletesen főtt húsgombócokkal) úgy tűnt, hogy a szósz kezd elhatalmasodni, de az én esetemben nehézség nélkül megmostam. Legközelebb próbálja meg beállítani az 1. vagy a 2. sebességet, vagy csökkentse a hőteljesítményt 1 ponttal.
Ami nem történik meg, akkor lehet a húsgombóc mérete. A végén átviheti őket egy fazékba, és felforralhatja őket a mártással, esetemben erre a lépésre nem volt szükség.
Újra elkészítem őket, és megnézem, hogyan reagál a Mambo, bizonyos alkalmakkor meg kellett ismételnem a receptet, amin változtatnom kellett, nem tudom, az összetevők hőmérséklete miatt, vagy azért, mert rendszeresen moshatnám az üveget ( néha ha több dolgot főzök egymás után, nem olyan alaposan súrolok). Remélem segítettem önnek, és elmondja, hogy tetszettek-e nekik.
Minden jót