A lazac mindig nagyon sokoldalú hal, mert lehetővé teszi, hogy több száz különböző módon készítse elő, és így ne fáradjon el attól, hogy mindig a klasszikus grillen legyen. Ezúttal készítettem egy finomat párolt lazac régimódi mustármártással és almaborral, tökéletes, hogy a napi halat sokkal különlegesebb ételké varázsolják.
Hogyan tudod elképzelni ezt a mártást is más italokkal elkészíthető mint a cava vagy akár egy fehér habzóbor. Természetes almabort használtam, ezért főztem Asztúriában.
Hozzávalók
- Friss lazac, filé 4
- Régimódi mustár, 1 evőkanál
- Vaj 150 g
- Metélőhagyma 1
- Friss zsálya, egy marék
- Természetes almabor 300 ml
- Menj ki a gusóba
Hogyan pároljuk a lazacot régimódi mustármártással és almaborral
Kezdjük a metélőhagyma aprításával. Egy serpenyőben megolvasztunk 30 gramm vajat, és kb. Nyolc percig dinszteljük benne az apróra vágott metélőhagymát. Hozzáadjuk az almabort és hagyjuk, hogy a folyadék felére csökkenjen.
10 percig pároljuk a lazacszemet. Forró helyen foglaltunk.
A serpenyőben, ahol a csökkentett szósz van, darabokra adjuk a vajat a tűzhöz kevergetve a mártást. Régi módon adjuk hozzá a mustárt, keverjük és adjuk hozzá a zsálya leveleket, keverjük össze, amíg homogén mártást nem kapunk. Forró, párolt lazac mellett tálaljuk.
Azzal, hogy a párolt lazacot milyen régimódi mustárszósz és almabor kísérheti
Ez finom párolt lazac régimódi mustármártással és almaborral ideális egy tányér rizzsel kombinálni fehér színben. Készíthet még néhány szószt és lefagyaszthatja, hogy gyors étel legyen, csak a lazac gőzölésével.
- Párolt lazac zöldségekkel és Teriyaki mártással - Claudia's Blog; Julia
- Lazac és párolt bab joghurtos mártással - Antojo en tu cocina
- Párolt brokkoli recept romesco szósszal és mustárral
- Salm tekercsek; n IKEA stílus kapros mustármártással Ikea lazac pakolások
- Walden Farms mézes dijoni mustárszósz 335 Ml