Rövid leírás
1 A HALTAKADÁS SZEMPONTJAI ÉS A MIKROAGREGÁTOK HASZNÁLATA AKVAKULTÚRÁBAN. Dr. Carlos A. Martínez Pala.
Leírás
Alapvetően a lárvák és az általában tengeri tengeri halak fiatalkorúak táplálásához szükséges, mivel mivel ezeknél az állatoknál nem sok a sárgája, a lárvák elég kicsiek. Ez mindenképpen attól függ, hogy mekkora szájjal szeretnénk táplálni a halakat. Ez attól is függ, hogy a lárvák képesek-e inert anyagokat fogyasztani.
Mikor használnak kereskedelmi adalékanyagokat és mikor mikrodietákat?
A 300 mikronnál nagyobb szájú halak hagyományos morzsákkal és porlasztókkal morzsalakú adalékanyagokat fogyaszthatnak, amelyek összetevői 40 mikronra őrölhetők. A 80 és 250 mikron közötti szájú halaknak szükségszerűen mikroaggregátumokat vagy mikrokapszulákat kell fogyasztaniuk 2 és 8 mikron közötti őrölt összetevőkkel, mindig folyékony homogenizátorokkal.
Mikrodieták készítése • • • • • •
Összetevők kiválasztása. A hal táplálkozási szükségletein alapuló készítmény. Döntés mikroaggregátum vagy mikrokapszula használatáról. Homogenizált nagy nyomatékkal. Ultra homogenizátor használata a részecskék 5-10 mikronra történő lebontására. Permetezzük a hőmérséklet és az idő szárítási döntését, hogy a szemcseméretet bizonyos módon meghatározzuk.
Elfogadhatóság: a lárvák részecskeméretükhöz viszonyítva, lenyelés céljából. • Sűrűség: hasonló az élő táplálékhoz, ha vízben van. • Stabilitás: A mikrorészecskés étrendnek stabilnak kell maradnia, a csurgalékvíz vagy törés okozta minimális veszteséggel, mielőtt bevenné. • Emészthetőség: az étrendnek emészthetőnek kell lennie, és a lárváknak be kell hasonlítaniuk. • Lenyelési arány: egyenértékű az élő táplálékkal. • Tápanyagtartalom: hasonlónak kell lennie az élő szervezetek természetes eredetéhez. • Felhasználhatósági időtartam: az az időintervallum, amelyben a feldolgozott élelmiszer tárolás közben megőrzi tulajdonságait. Az akvakultúra élelmiszer-feldolgozásával kapcsolatos kutatások többsége a rákfélékre összpontosított, ezért különféle kísérleteket végeznek mikroaggregált étrendekkel, bizonyos rákfélék táplálásával és egyes feldolgozási módszertanok értékelésével (Kanazawa et al., 1982), olyan kötőanyagok felhasználásával, amelyek között nátrium-alginát és a karrageenán kiemelkedik, bár az ilyen típusú étrendre rámutattak, hogy kevésbé stabil a vízben, ezért a tenyésztartályokban lévő víz szennyeződésének veszélye.